Hoe om te koken gevuld met vlees?

Velen van ons houden van de traditionele gevulde kool, maar niet iedereen weet dat smakelijk kool broodjes te koken. In de traditionele zin gevulde - een mengsel van gehakt en rijst, gestoofd in koolbladeren. Binnenlandse keuken leende dit gerecht van de Oekraïense en Litouwse keuken. Deze zelfde kwam in de 15e eeuw door de Turken en Tataren, die "dolma" werd genoemd. Opgemerkt dient te worden dat oorspronkelijk in "Dolma", schapenvlees en tarwe gewikkeld in druivenbladeren, en Slavische keuken pereinachilo dit gerecht op zijn eigen manier, te vervangen druivenblad koolbladeren, en begon vulling bestaat uit varkensvlees en rijst. De naam van dit gerecht pereinachennye kreeg alleen in de 18e eeuw. Het was vervolgens vulling, die wrap de zachte koolbladeren, werd bekend als "gevulde kool". Voordat hoe om te koken kool broodjes, moet je kool bereiden. Voor het verzachten koolblad werd geplaatst in een kokend water weg. Aldus is het mogelijk om de vellen gesneden verpakken in folie en deze in de oven gedurende enkele minuten blancheren. Het volstaat het voor ongeveer 5 minuten staan om het gewenste resultaat te bereiken.

Met het oog op de smakelijke kool broodjes voor te bereiden, moet u de basistechnologie weet net zo goed als u uw verbeelding en vindingrijkheid kan gebruiken. In antwoord op een vraag over hoe om te koken gevuld met vlees, ik wil op te merken dat in aanvulling op de vorm van gehakt vlees in hen en voeg andere ingrediënten. Bedenk hoe om te koken gevuld met vlees en rijst.

Om dit gerecht te bereiden, hebben we de volgende ingrediënten: kool, vlees van rundvlees, een beetje rijst, ui, boter, zout, peper en kruiden.

En nu het allerbelangrijkste, hoe kool broodjes te koken.

We verwijderen de stengel en stuur het in een pan met kokend gezouten water uit de kool. Laten we hem de tijd om Uvarov bijna klaar. Als kool los, dan is het noodzakelijk om de bladeren te scheiden, zetten hun jassen en koken. Dit zorgt ervoor dat alle bladen gelijkmatig neer. In de afgewerkte koolbladeren moeten worden gesneden dikkere delen van de wervelkolom.

Rice om te koken in gezouten water tot ze gaar zijn. Bow noodzakelijk gehakt en bak ze in de olie tot ze goudbruin zijn. Vlees is noodzakelijk om te malen en te combineren met gekookte rijst en aan passage uien. Breng op smaak met peper en zout. Zo hebben we onze gevulde kool stuffing voorbereid. Spreiden we het op de voorbereide platen en draaien teneinde het vel vulling sluiten van alle kanten, waardoor het product vorm van een cilinder.

Dan moeten we de saus te maken. Voor hem is het duurt een beetje van meel, zure room, kool bouillon of runderbouillon en tomatenpuree.

Flour moet een beetje droog, zodat de kleur niet is veranderd. Oplossen in de soep zure room en de bloem, voeg zout en peper naar smaak, evenals tomatenpuree. Zet aan de kook op laag vuur om een beetje dikker. Ruim de tijd voor het koken saus - 5-7 minuten.

Ten eerste moet het gevulde gebakken in olie aan beide kanten. dan zet ze op een ingevette bakplaat giet de gekookte saus. Laatste fase - het bakken in een oven bij hoge temperatuur om volledige paraatheid. De klaar gerecht zou worden bedekt met een mooie gladde korst. Greens hoeven we alleen maar aan het afgewerkte gerecht te verwerken bij het serveren.

Ik wil praten over hoe gevulde kool te bereiden met appels en vlees.

Kool bereid op dezelfde wijze als hierboven is beschreven.

Voor de vulling moet je de ui schoon en hak ze fijn het. Verwijder vervolgens het klokhuis, hen reinigen van de huid, zullen wij gesneden reepjes en leg contact met gebakken uien. Braden in een pan vlees. Om het in kleine stukjes gesneden en geen verbinding met uien en appels. Het verkregen mengsel moet zout en naar de pan te bakken.

De afgewerkte vulling gewikkeld in koolbladeren en geplaatst in een pot wordt waarvan de bodem bekleed met gehakte uien en appels. Pan van het gebraden vlees moet worden gevuld met water, zout en kruiden en breng aan de kook. De resulterende bouillon vullen met onze gevulde en zet een smoor gedurende 30 minuten. Dan moet de saus worden afgevoerd, laat deze in honing cake of een stukje roggebrood, en opnieuw giet de kool broodjes. Deze saus gerecht brengen we paraatheid.

Je probeert beide opties hoe om te koken kool broodjes, en kiezen voor zichzelf de een dat is het meest op u en uw gezin. Eet smakelijk.