Hoe om de groenten te bakken in de oven: koken geheimen

Met elke dag die voorbijgaat verhoogt de populariteit van gerechten gekookt in de oven. Daarnaast is het nu de mode om een gezonde levensstijl te leiden. Deze afwijzing van slechte gewoonten, en regelmatige lichaamsbeweging en goede voeding. Hij realiseerde zich dat de gebakken gerecht veel gezonder maaltijd bereid op de gebruikelijke wijze, de jonge gastvrouw afvragen hoe de groenten bakken in de oven.

Ik wil gewoon om op te merken aldus bereide gerechten zijn niet alleen nuttig - ze hebben een unieke smaak en aroma. Deze maaltijd is perfect voor de vakantie tafel en zal het huishouden verrassen op een weekdag. Het belangrijkste ding - om het goed te koken: niet opdrogen, en zeker niet aan de tafel in de vorm van een halfbakken.

In aanvulling op vlees, vis en gevogelte in de oven, kunt u bakken bijna alle groenten, en de meeste vruchten. Verwerkte producten dus - een ideale optie voor diegenen die om gewicht te verliezen en tegelijkertijd van een smakelijke maaltijd.

Koken van groenten in de oven vereist bepaalde vaardigheden en kennis. Daarom kan jong en onervaren huisvrouw raden om te beginnen om te leren hoe je de meest intieme van hen bakken - aardappelen, aubergine, paprika en courgette, die niet zal wenden tot moes of ze in aanmerking komen voor langer dan normaal nodig is.

fundamentele regels

Hoe maak je de groenten te bakken in de oven - in folie, in potten, een koekenpan, met kaas of uw mouw - het hangt af van het recept en vaardigheden. Maar voordat we direct doorgaan met de voorbereiding, het is de moeite waard het herinneren van de basisregels:

1. Voor het bakken selecteren alleen onbeschadigde, schone producten van zeer hoge kwaliteit.
2. Root groenten vóór het koken moet grondig worden gewassen en gedroogd met een papieren handdoek, maar niet schillen. Bak voorkeur op rooster waarop in de middenstand in de oven is aangebracht.
3. pepers en tomaten goed gewassen. Bakken met deze groenten dienen in het bovenste gedeelte van de oven worden geplaatst. Kook ze 10-15 minuten, totdat de huid is niet te kraken.
4. Kool koolrabi bakken, net als wortels.
5. uien schillen en koken geheel, maar u kunt het snijden in grote ringen of plakjes.
6. aubergineplakken gebakken geheel of helften. Maar de variant en kleine wondjes.
7. Verwijder de bladeren van de bloemkool en verdeel hoofd uit op een vork, moet u wassen en drogen voordat hij in de oven.
8. groenten vóór het bakken kan geen zout, anders zullen ze beginnen te onderscheiden van het sap, en het gerecht zal blijken zeer traag en zonder korst. Dit kan gedaan worden voor het opdienen.

Hoe kan ik de groenten in de oven te bakken? In aanvulling op deze fundamentele regels, moet je nog een ding toe te voegen. Veel vruchten kan niet volledig worden gekookt, maar shabby: aardappelpuree, pudding, aardappelen broodjes, en diverse stoofschotels. Sommigen van hen voorafgaand aan het koken of na het bakken, kun je dingen met.

Koken in folie

Om de groenten bakken in folie in de oven correct, moet u een paar geheimen te weten:

1. De folie gebakken aardappelen, paprika's, aubergines, tomaten en courgette.

2. Aardappelen moeten van middelmatige grootte, peper zijn - een vlezige, zonder schade, aubergine - volwassen, dichte. Courgettes aanbevolen om jonge en tomaten te nemen - alleen grote en middelgrote volwassenheid.

3. aubergine, courgette en paprika steel noodzakelijkerwijs verwijderd.

rood en geel - - alleen samen 4. Elke aardappel kan ook afzonderlijk en paprika's worden gewikkeld.

5. aubergine, tomaten en courgette, alsmede aardappelen, individueel verpakt, maar zodat het foliezakje gedraaid. Dan zal het gemakkelijk te openen zijn, om de bereidheid van groenten te controleren.

6. Tomaat gebakken 15 minuten op 180 graden. De rest van de groenten, behalve aardappelen, - 30 minuten.

7. Om de bereidheid van paprika's en tomaten te testen, moeten proberen een houten tandenstoker om de huid te doorboren. Als dit is gemakkelijk, maar schil ze gescheiden van het totale gewicht van de groenten klaar. Aardappelen, courgette en aubergine worden getest met een vork. Het moet makkelijk in te gaan op het eindproduct.

Meestal in een folie gebakken aardappelen. Later kun je dingen met. Voor het koken de aardappelen zout moet zijn en wrijf met kruiden en verpakt in folie. Wegkwijnt in de oven voor ongeveer een uur, daarna in tweeën gesneden en gevuld.

De eenvoudigste recept: gebakken aardappel met champignons

Producten, die nodig zijn:

• 2 grote aardappelen;
• rode paprika;
• ui;
• 6 verse champignons;
• peterselie en dille - 30 g;
• 4 knoflooktenen;
• sojasaus - 4 eetlepels.

Groenten schoon. Aardappelen in blokjes gesneden paprika - strips and onion - gehakte zo fijn mogelijk. Champignons gewassen en in vier stukken gesneden. Kruiden en knoflook fijn zweep. Meng alle ingrediënten in een grote kom, breng op smaak met sojasaus. De folie wordt gesneden in vierkantjes. Ze verspreid het mengsel van groenten en verpakt in een bundel. Bak gedurende 30 minuten op 200 graden. Bereidheid maaltijden bepaald door aardappelen. Gekookte groenten in folie (in de oven), zout en peper vlak voor het opdienen. Adrenaline kan geperste knoflook toevoegen.

Koken in potten

We raden u gebakken groenten te maken in potten. In de oven worden ze bereid in de vorm van een à la carte gerechten. En gebakken afzonderlijk, bijvoorbeeld mager stoofpot en vlees - gebraden. Groenten die op deze wijze zeer geurig en sappig. Door het volgen van deze regels, kunt u gemakkelijk koken een heerlijk diner die een beroep doen elk gezinslid. Dus, vergeet niet:

1. Leg de groenten in de pot vochtig. Dus zullen ze worden voorbereid op een paar en zal meer geurige ontvangen.

2. De olie kan niet worden gebruikt op alle.

3. Indien tijdens het kookproces nodig is om water of bouillon toe te voegen, gebruik dan alleen de hete vloeistof en in een klein bedrag. Anders het kookgerei kan een scheur te geven.

4. voorbereid voor het bakken potten geplaatst alleen in een koude oven.

5. Op het moment van koken is altijd de bovenste laag droogt, de top is het beter om de groenten die het sap geven lay - uien en tomaten.

6. Het moet altijd goed gesloten pot met een deksel of folie, maar de beste test. Zo blijkt uit het origineel gerecht.

7. De gebruikelijke temperatuur voor groente, die gebakken keramiek - 160 graden.

8. Klaar tot het afsluiten van de potten uit de oven alleen op een houten standaard, en in ieder geval niet op de brander of koud oppervlak. Ze kunnen barsten.

9. Voor het serveren het gerecht voor een tijdje moet staan. Gedurende deze tijd de groenten in een pot te bereiken, en de muren zijn een beetje gekoeld.

We draaien om de praktijk

Een van de beste recepten - een zomer groente stoofpot. Het bestaat uit:

• aardappelen;
• wortelen;
• bloemkool of andere;
• pompoen;
• uien;
• kaas;
• greens;
• melk - 3-4 eetlepels;
• olie;
• zout, peper.

bereidingsproces

Strikte verhoudingen in dit recept daar. Het hangt allemaal af van smaak voorkeuren. Het belangrijkste ingrediënt - aardappelen. Het moet meer dan de andere producten. Pompoen, wortelen en uien om heel wat te zetten. Groenten, schoon, wassen en snijd ze in blokjes. Alle uitgebreid in een pan, voeg zout en peper. Dek af met enkele plakjes kaas en boter, giet de melk en sluit het deksel of folie. Koken 30-45 minuten op 180-200 graden. Voor het serveren stoofschotels, bestrooi met kruiden.

Koken in de mof

Geroosterde groenten in de oven - in de mouw - meer geurige dan gekookt of gestoomd. Ze kunnen worden geleverd als garnering of als apart schaaltje. Erg lekker verkregen salades, gekookte groenten dergelijke. Maar er zijn een aantal regels:

1. De huls kan opzwellen tijdens het bakken, dus het moet worden geplaatst dat deze niet in aanraking met de wanden van de oven komt.
2. Leg de huls behoefte aan het bakken of andere hittebestendige kom met een vlakke bodem, en in ieder geval niet op de grid.
3. gerecht kwam met een korst, gedurende 10-15 minuten gaar film van boven moeten worden gesneden en druk op de randen. Zorg ervoor dat u zich niet brandt tijdens het verwijderen van stoom!

De huls kan worden bereid in een grote bijgerecht - gebakken aardappelen met champignons. ingrediënten:

• 1 kg aardappelen;
• 500 gram paddestoelen;
• twee kleine-courgettepompoen (of één pompoen);
• grote ui.

Voor de saus nodig:

• 4 eetlepels plantaardige olie;
• 2 theelepels paprikapoeder;
• 4 eetlepels mayonaise;
• 2 theelepels gedroogde peterselie;
• zout en verse kruiden - naar smaak.

bereidingsproces

Groenten Was, schil en hak ze fijn. In een kom, de voorbereiding van de saus en voeg de overige ingrediënten. Alle roer voorzichtig en gereserveerd voor 25-30 minuten. Verwarm de oven voor op 180-200 graden. Ingelegde groenten schakelhuls. Bak 30-40 minuten. Schakel vervolgens de oven en laat het gerecht staan voor nog eens 10 minuten. Bereide groenten op een bord en bestrooi met verse kruiden.

De transparante sleeve kunt u het kookproces te kijken en tot de vorming van een korst te regelen. Dit heeft het voordeel voor het bakken braadpannen of folie.

Koken met kaas

Gekookte groenten in de oven met kaas - een gerecht dat is perfect voor vegetariërs. Bak dit gerecht het best in potten of andere hittebestendige container. Basisrichtlijnen voorbereiding:

1. Alle groenten in gelijke stukken, maar niet groot en in een houder gelegd voor het koken in lagen.
2. Het gemalen product is niet te stempelen en losjes gevouwen om de saus kan gewoonlijk alle lagen dringen.
3. Boven elke schaal wordt bestrooid met geraspte kaas en gedrapeerd stukjes boter.
4. Pot wordt geplaatst in een voorverwarmde oven gedurende 30-45 minuten, temperatuur - 180 graden.

De meest voorkomende recept: gebakken tomaten met kaas

Voor dit gerecht kunt u de volgende producten nodig:

• rijpe tomaten;
• courgette;
• aardappelen;
• kaas;
• saus.

Alle groenten gewassen en gesneden. Ovenschaal ingevet met plantaardige olie. Alle ingrediënten toe te voegen laag voor laag. De saus is gekozen om te proeven. Top gerecht bestrooi met geraspte kaas en boter. Bak gedurende 40 minuten op matig vuur. Zodra de korst wordt gevormd, is het mogelijk al uitgeschakeld. De afgewerkte schotel versieren met takjes groen.

Kook heerlijke groenten in de oven makkelijk als je al deze regels te volgen. Het blijft alleen aan toevoegen dat het gebakken voedsel om gediend te worden als een apart schaaltje of als garnering. Als u de tweede optie kiest, dan moet je rekening houden met wat zij het meest geschikt. Zo is de vis gevoed de aardappelen, bonen, erwten en spruitjes, en een gesmoorde varkensvlees - bieten.

conclusie

Weten hoe de groenten bakken in de oven, kunt u aanzienlijk verschillen het menu en tegelijkertijd handhaven van de vorm. Maar toch leuk om te weten dat een dergelijke eten is veel gezonder gerechten bereid op de traditionele manier. Bon appetit!