Gebakken spiering

Smelt gebakken, gerookt of gedroogd - een heerlijk gerecht, zelfs in St. Petersburg, gehouden in het voorjaar feest van de smelt, die deze prachtige noordelijke vis te vieren. Een van de belangrijkste voordelen van deze vorm van visserij is de vruchtbaarheid en, als gevolg daarvan, zijn talrijk. In dit artikel wil ik u laten zien hoe om te braden rook, maar ook om de delen recept voor rook in de marinade.

Eerst even het eerste item van het plan. Dus het kopen in een winkel ongeveer anderhalve kilo kleine vissen, je het mee naar huis. Zie je die vis ogen waren duidelijk mogelijk, natuurlijk, en dat de karkassen waren briljant en niet gebroken. Als u al hebt om de achterstand op het huis, zonder tijd te verspillen, start het koken, omdat de vis niet kan worden opgeslagen voor een lange tijd.

Het schoonmaken van zo'n kleine vis altijd nogal saai en niet erg aantrekkelijk beroep. Hier kunt u alleen adviseren: kleine vissen die zijn 4-5 cm in lengte, is het mogelijk niet schoon te maken, maar die langer zijn, moeten we nog behandelen. Doen eenvoudig: snijd de vis buik, te beginnen bij de staart en verhuizen naar het hoofd, zet je vinger binnen en trek de binnenkant, in een poging om ze te grijpen met een zwarte film die sterk genoeg is bitter als binnen gelaten. Maak je geen zorgen, als je gewoon niet de gewoonte krijgen - een groot ding, de tiende Rybin je begint steeds. En de vis zal worden verwend door de experimenten kan worden gevoed huiskat, niet voor niets dat in het begin heb ik gezegd dat we gewoon moeten kopen een halve kilo.

Als je een huis bewoond door hun eigen huisdieren hebben, ze zou ik niet ruwe spiering voer aanraden. Een ding - dieren dakloze, die kunnen sterven van de honger als ze niet worden gevoed, en een ander ding - hun eigen, binnenlandse, het is nog altijd beter om te wachten tot klaar gebakken spiering zijn.

Als je om met deze moeilijke fase van het werk, dan kunt u krijgt een medaille voor heldhaftige werk voor het welzijn van het gezin. U kunt nu een beetje rust, en als verandering van activiteit - de beste vakantie, dan zullen we ons bezighouden met het op dit. Giet het mengsel in een kom de bloem, het zout het en gerold in bloem, een dozijn vis. Pan, die we de olie gegoten is opgewarmd en wachten tot we beginnen met de vis op leggen. Als u liever zijn, zijn gebakken vis met uien, dan, voordat je gooien in de pan smelt, eerste bak haar kleine Lucko.

Heeft u een kap? Het is beter om te zetten tot het maximum, bij de voorbereiding van gebakken spiering, blijkt een veel rook en dampen.

Nu lopen we een klein huis transportband: Rol de vis bak ze aan beide zijden gedurende 3 minuten, de reset-plaat. Smelt gebakken klaar. Sommige kenners geloven dat in deze fase van spiering moeten worden overgoten met citroensap, in Sint-Petersburg een consensus over deze kwestie is het niet, maar in de regel, al deze lekkernijen links fijnproevers en gewoon eten de vis rechtstreeks uit het vuur, met botten, en een aantal met zijn hoofd.

U kunt het zonder garnering toe te passen. Een halve kilo vis genoeg om ten minste vijf consumenten te voeden. Maar voor degenen die momenteel het diner is niet zonder een bijgerecht, raden wij u aan een gewone figuur te bereiden. en bewezen door miljoenen Japans - Dit zal een win-win optie voor elke vis.

En nu voor het recept gebeitst rook. Deze interessante recept vereist dat u de volgende ingrediënten. Smelt - als je zo graag en kopen. Wat gaat er in de marinade? Twee kopjes water, 80 ml. azijn, een theelepel zout, een aantal eetlepels suiker, 3 tenen, 5 paprika.

Na het wassen spiering, Kinema het in de marinade en kook, Gooi het dan op het scherm en wacht tot al het water is afgetapt uit het. Gekookte spiering gebracht in een pot lagen die bovenop elke laag geraspte en gekookte wortel, ui en peterselie. Dan giet je de azijn in een pot, seal en zet in de koelkast. Marinade moet zeker check out voor het opvullen van de vis. Als het te veel smaakt alsof je niet voeg zout, suiker of azijn, en misschien zelfs water toe als het te sterk.

Drie dagen later, de spiering is klaar voor gebruik.