Hoe maak je friet koken thuis. Gedetailleerde recept.

Aardappelen - een prachtig ding, iedereen kent de waarheid. En een van de meest heerlijke manieren om te koken - bakken van dunne plakjes in vet of kokende olie, frieten. Het wordt geserveerd in restaurants en keukens van alle niveaus, en alleen praktisch fast food op het eenvoudig is gebaseerd.

Echter bederven (friet), de smaak is niet moeilijk, en de zekerste manier in die richting - gebruik maken van de muffe olie. De aardappel heeft de eigenschap van absorberen gemakkelijk geuren, zo gemakkelijk hecht aan de smaken van al het voorafgaande wordt gebakken in olie.

Bereiken pure smaak voor frites met vertrouwen is het mogelijk dat als we koken thuis door uzelf en het gebruik van verse en pure plantaardige olie.

Hoe maak je friet koken thuis.

De eenvoudigste methode is alleen geschikt voor mensen die thuis over een friteuse, een speciale machine, die in de olie en bak bij een bepaalde temperatuur frietjes anders worden gegoten, of wat dan ook, "gebakken".

Dit, natuurlijk, erg handig. Ook de ingestelde tijd en temperatuur om uitstekende resultaten te verkrijgen en goed afgesloten deksel beschermt tegen spatten olie. Maar ... friteuse die moeten ergens worden opgeslagen, en het is niet goedkoop.

Degenen die hebben besloten te doen zonder de friteuse frietjes thuis gekookt in een koekenpan of braadpan. Het resultaat is niet slechter, is het belangrijk om precies het recept staan en niet de kleine dingen te verwaarlozen.

Frietjes thuis. Recept detail.

Allereerst moet je de aardappelen schillen. Dan elke knol droog met een handdoek. Gebruik geen handdoeken, gemaakt van zijdepapier. De kans is groot dat ze, als het nat is, zal vasthouden aan de aardappelen en neem de tijd en het geduld om stukken te verwijderen.

Vervolgens wordt elke knol in stroken gesneden. Het zou niet erg dun zijn, geprobeerd om het bereik van 0,5-1 cm dikte te voldoen. Lengte komt overeen met de grootte van de knol.

Nu olie. Giet het in de pan of kazanchik. De hoeveelheid olie, hangt natuurlijk af van de grootte van gerechten, maar de geschatte verbruik mag niet meer dan een derde van de fles. De olie wordt verhit.

In goed verwarmde olie laat de aardappelen in kleine hoeveelheden. Indien deze ketel moet de olie volledig bedekken plakken als pan, moet de laag dun aardappel (aardappel dikte van 1-1,5 brusochkov) zijn. Olie in een koekenpan deksel aardappelen niet helemaal, dus je moet om te zetten en ervoor te zorgen dat het gelijkmatig wordt aan alle kanten bruin.

De hoeveelheid aardappelen, toegezegd binnen een enkele partij in een kom voor het bakken moet klein zijn. Anders aardappel gewichtsafname temperatuur van de olie en meel wordt verwend. Party wordt gebracht met een goudgele kleur, neem met een schuimspaan uit de pan en zet in een vergiet op glas overtollige olie. Op dit moment is de oorzaak van de volgende partijen rietjes.

Typisch, doe thuis frietjes in grote hoeveelheden niet koken, dus de partijen zal niet veel zijn. Met andere woorden, een lange tijd niet te bakken.

Eenmaal bruin aardappelen, wordt de olie opnieuw sterk verhit. Nu al worden de aardappelen in een container met boter geplaatst en diep gebakken opnieuw, zolang het geen donkere kleur krijgen om een licht bruine tinten. De gerede aardappel liggen in een vergiet (afgetapte olie) en serveer. Onnodig te zeggen, goede frietjes, terwijl het heet is.

Kruiden en frietjes thuis.

Frieten vereisen de toevoeging van kruiden, maar de tijd en de wijze van hun favorieten in de schotel zorgt voor veel controverse. Er zijn drie belangrijke opties en een commitment kartofelevedov "hun" manier is verwant aan politieke overtuigingen.

Aanhangers van elke methode vinden het niet meer dan terecht en niet bereid om op te staan voor de kosten van het verdedigen van hun standpunt.

We hebben ook een korte beschrijving van drie manieren om te vertrekken en bereiden een aardappel voor het recht om lid worden van de begeerde "party".

1. Turnkey aardappelen bestrooid met zout en serveer.

2. Aardappelen zout en peper na knollen uitgelekt en in reepjes gesneden (dat wil zeggen, totdat hij in de olie komt).

3. Zout en kruiden worden direct aan de olie toegevoegd.

Dat is alles over het maken van frietjes thuis te koken.