Wat is Kugel? Het recept van het Joodse feest

Joodse keuken werd gevormd duizenden jaren. Van generatie op generatie doorgegeven aan de geheimen van het koken, waarin uiteenlopende en geweldige smaak waren. Historisch gezien is dat een deel van de oude culinaire recepten gebruikt in andere landen. Het merendeel van de gerechten bereid voornamelijk uit koosjer ingrediënten (toegestane religie), deze omvatten: vis, granen, zuivel, groenten, vlees van bepaalde dieren.

Lijst van National Jewish traktaties vrij groot en is het onwaarschijnlijk dat past op meerdere pagina's. Dus hebben we besloten om de lezer vertrouwd te maken met een traditionele pudding genaamd Kugel. Recept voor Russische troepen aan elke eigenaar. In feite is meerdere componenten braadpan, bestaande uit groenten, kaas, ontbijtgranen, pasta, fruit. Alle producten zijn gevuld met geslagen ei bakken in de oven.

Er is niets bovennatuurlijks in de voorbereiding niet. Optioneel kunt u wijzigen, monteren en mengen het product naar uw wens. Elke keer als het blijkt interessante, originele en heerlijk. Bovendien hoef je niet veel tijd, wat belangrijk is voor de moderne vrouw besteed.

Plantaardige Kugel: een recept met een foto

Ondanks het gebrek aan vlees, voedzame maaltijd is anders. Dus, voor de voorbereiding van de ingrediënten:

• Zes aardappelen (u kunt minder discretie te nemen);
• twee grote wortels;
• twee uien;
• bevroren groene bonen en broccoli - 150 gram van elk product;
• kaas in een hoeveelheid van 100 g.;
• drie kippeneieren;
• broodkruimels - 50 g;.
• kruiden: zwarte peper, kurkuma, oregano, paprika, basilicum, zout.

instructie

Voordat u een kugel recept dat van Israël bij ons kwam voor te bereiden, is het noodzakelijk om de genoemde groenten te bereiden. Schil de aardappelen geschild, wrijf het op een grove rasp. In een afzonderlijk vat drie wortelen. Uien kunnen worden verdeeld in halve ringen of blokjes. Bonen en broccoli ontdooid eerder, de overmaat vloeistof uitgelekt en gesneden.

De klassieke recept ingrediënten worden gemengd. U kunt af te stappen van de culinaire tradities en plaats de groenten in lagen. De onderkant van het bakproces de plantaardige olie, verspreid de aardappelen op de top - wortelen, uien, kool en de afwerking van het gerecht bonen. Elke laag strooi "bouquet" van kruiden. Royaal verspreiden de geraspte kaas en paneermeel.

Ei garde, sla, toevoegen van zout. De resulterende massa vulling "cake". Verwarm de oven voor op 180-200 ⁰ C, bak ongeveer een uur. Zorg ervoor dat de bodem niet verbrandt. Het gerecht wordt meestal geserveerd een verscheidenheid aan sauzen: garlic, zure room, tomaat. Stevige maaltijd, ideaal voor de dagelijkse menu.

Potato Kugel: het recept met een foto

De tweede optie dient niet minder interessant, maar verschillende samenstelling. Hij is niet slechter dan aardappel stoofschotels. Dankzij de bekende en gebruikelijke onderdelen traktatie zal een beroep op mensen met een conservatieve smaak. Noodzakelijke ingrediënten:

• zes eieren;
• aardappelen - 10-12 stuks;.
• uien - drie hoofden;
• glas tarwemeel;
• theelepeltjezuiveringszout;
• plantaardige olie - half kopje;
• zout, witte peper.

procédé

Degenen die geen tijd hebben om te ingewikkelde gerechten te bereiden hebben, bieden een oplossing - aardappel Kugel. Het recept kan overal in de wereld worden gevonden. De moeilijkste stap is om schoon te maken en aardappel rasp. Advance hoeft niet te koken. Combineer zetmeelrijke groente met gehakt of geraspte ui en meel.

Meng tot een gladde massa. Voeg plantaardige olie, kruiden en geklopte eieren. Ovenschaal smeerolie naar de braadpan is niet verbrand voorzichtig spreid het gewicht, plat met een vork. We zetten in een braadpan op het uur op 180 ° C. Als iemand traktaties zal lijken mager, Sandwich aardappelen met gehakt, champignons, vis. Eenvoudig, lekker en stevig!

Curd Kugel

Wanneer u iets zoets wenst - trakteer uzelf op een cottage cheese dessert in het Hebreeuws. Geraffineerde Kugel recept is stevig gevangen in de wereld van het koken, het heeft een zachte structuur. Hij zal tegemoet te komen aan elke gastronomische smaak voorkeuren en zal jong publiek bekoren. Voor het maken van traktaties moeten worden aangeschaft:

• korrelige wrongel vetgehalte van 5% - 250 gr.;
• rozijnen - 150 gr;.
• brede noedels - 200 g.
• kaneel - 10 g.
• drie eieren;
• suiker - 60 gram.

walkthrough

In gezouten water aan de kook de noedels op slechts 7 minuten, maakt het deeg niet te verteren. Gooi in een vergiet, giet een lepel van plantaardige of gesmolten boter. Op het moment van het verlaten van het deksel. Kokend water gieten rozijnen 10 minuten wanneer het zwelt - drain.

In de kom van een blender verschuiving van de kaas, het ei te rijden, voeg de suiker en kaneel. Klop met gemiddelde snelheid. Elastische massa wordt toegevoegd aan de noedels met de rozijnen, roer goed door. Verspreid op een bakplaat, eerder pluis de olie en bak 30-40 minuten.

Wanneer de gouden korst op het oppervlak van braadpannen onmiddellijk uitschakelen van de oven. Controleer de bereidheid van gerechten, kunt u de wedstrijd gebruiken. Bij het serveren, bestrooi met poedersuiker en garneer met verse bessen.

Overigens ook gekookte groente Kugel met krabsticks. Probeer om te experimenteren en te behandelen uw dierbaren met ongewone gerechten.