Hoe het mycelium (champignon soep) koken?

Champignonsoep (zij noemen de gewone mensen "mycelium") - vrij algemeen, en een favoriet van vele gerechten. Hij heeft geen nationaliteit, omdat niemand in staat om precies te bepalen wat het is geboren in de regio zal zijn. Kook het overal, in verschillende delen van het uitgestrekte ons land.

De meeste rijkdom en voedende soepen afgeleid van champignons en eekhoorntjesbrood, geurige en hartige - en honingsplaatzwam Mokhovikov. Maar van champignons (oesterzwammen), volgens sommige koks, het mycelium verkregen vers en minder voedzaam. Hoewel deze visie de echte fijnproevers kunnen stellen.

Dit artikel beschrijft hoe het koken van eetbare paddestoelen mycelium aangevuld met diverse ingrediënten en zonder het gebruik van schadelijke smaken. By the way, kan de eerste gerecht gegeten worden in de post.

Dieet soep mycelium porcini

Klassieke recept houdt het koken van de soep alleen witte gedroogde paddestoelen. Voor vleesloze maaltijden, moeten we de volgende componenten: honderd gram witte champignons, ui, twee wortelen, vier aardappelen. Specerijen: Lavrushka, knoflook, zwarte peper en dille.

Turn-based technologie

Spoel gedroogde paddenstoelen, giet stromend water en laat het een uur. Na de aangegeven tijd filteren we de vloeistof waarin champignons werden, verdund met water en op een glasplaat aan de kook. Worpen om de aardappelen snijden en kook gedurende 15 minuten.

In een pan, giet zonnebloemolie, gooit de gesnipperde ui - passeruem goudbruin en weglaten geraspte wortelen met champignons. Bak gewicht en bewegen in aardappel bouillon. Kook gedurende 10 minuten. Een minuut voor het uitschakelen van de branders zet alle specerijen, geserveerd met zure room. En nu je vertellen hoe je het mycelium op melk te koken - noteer het recept.

gebonden soep

Ingrediënten: vijfhonderd gram 33% vette crème, een liter melk, droge champignons (pound) hoofd ui, boter (honderd gram), meel (30 g), zout.

gefaseerde formule - Hoe het mycelium koken

Leg de champignons in kokend water, laat staan voor een half uur (niet de infusie gieten). Een stuk van boter in een koekenpan opwarmen, zet het in de gesnipperde ui en licht bakken. Champignons snijd ze in kleine blokjes of reepjes en combineer met ui - kook ongeveer 10 minuten en voeg de bloem toe.

De vloeistof uit de champignons op te warmen, zet het zazharku. Giet melk gemengd met room en zwaait - sudderen op laag vuur ongeveer 20 minuten. Soep mycelium gevoed met verse kruiden. U kunt versieren met plakjes gebakken champignons.

Soep van honingsplaatzwam

Constituent gerechten in drie liter bouillon aardappelen (drie root), wortelen, uien en prei, honingsplaatzwam bevroren beker, 150 ml room, geraspte kaas (50 g) wat zout, knoflook, nootmuskaat.

Voordat u het mycelium te koken, is het noodzakelijk om de kippenbouillon koken. Indien gewenst kunt u het vlees te verlaten - zal beter gevoed zijn. Paddenstoelen ontdooien en giet er kokend water. In de bouillon gesneden aardappelen met champignons zetten.

In zonnebloemolie aan twee soorten ui bak met geraspte wortelen en te sturen in de soep. Voorbereidingen pyurirovat met behulp van een blender, vuur, voeg de nootmuskaat, geraspte kaas, room, knoflook. Gastronomische maaltijd te versieren dille. Buitengewone delicatesse aan de behoeften van de meest veeleisende fijnproevers tevreden te stellen.

Recept met ham en gebeitst champignons

Wat nodig is: honderd gram gerookte ham of varkenslende, ingelegde champignons (glas), selderij (twee takken), Lavrushka, aardappelen (twee root), ui, tomatenpuree (grote lepel), zure room (50 ml) en het blad van de Chinese salade. Specerijen: knoflook, zout, peper.

Hoe te paddestoelmycelium koken met zout? U kunt ervoor kiezen om paddestoelen te augurk, of kopen kant-en-klare. Sauté uien met ham, champignons en tomatenpuree. Zet in zazharku peper, knoflook en zout.

Pre kook twee liter water of bouillon en herladen massa samen met de aardappelen. Dek de pan af met een deksel en laat koken gedurende 15 minuten. Schep de soep in batches, elke zet zure room, gehakte selderij en sla. Dit gerecht is onmisbaar in de vasten dagen en de periode van de vasten, is het low-calorie, gezond en voedzaam.

En ten slotte, zal u verrassen met pittige soep van paddestoelen cocktail. Wat mee te nemen: een pond paddestoel mengsel met paddestoelen, honingsplaatzwammen, cantharellen en oesterzwammen (u kunt elke nemen - naar uw smaak), verse courgette (2 stuks.), Wortelen, rode ui, twee aardappelen, koriander, selderij, zout.

Rode ui hakken in blokjes, gooi in een pan met boter. Zodra de groenten het verwerven van een gouden tint, zet paddestoel platter - bak. Kook aardappelen, wortelgewassen te verschuiven naar de wortels, in plakjes gesneden en courgette. Dan gooi champignon mengsel en specerijen. schotel dan 7 minuten. Aan het einde van het koken, afbrokkelen koriander. Eet met zure room en brood roll. En voor degenen die soepen liever, bieden wij producten om te doden in een blender.

Hier wordt ons verteld hoe om te mycelium koken in verschillende interpretaties. Maak met plezier, dromen met de producten en hun ervaringen te delen.