Hoe maak je maag gevulde varkensvlees koken?

Bijproducten van de voedings- en heilzame eigenschappen zijn niet minderwaardig vlees. Maar helaas, een aantal huisvrouwen minachtende van deze gerechten, die ze als smakeloos en oneetbaar. Het meest waarschijnlijk, de reden hiervoor is het onvermogen om ze goed voor te bereiden. Proberen te overtuigen en onthullen alle details van het proces. Vandaag dingen die we de maag van varkens. Gevuld met een gespierd lichaam zal de kersttafel te versieren.

Deze heerlijke schotel werd vereerd door de oude Slaven. Zijn gevuld diverse ontbijtgranen, gehakt vlees, groenten en andere producten. Gerecht genaamd "Vantrobyanka" liefde om te koken in Oekraïne. De Chuvash Republiek koks maken "Cougar Shyurbi" - een nationaal gerecht met hartige kruiden en gesmolten reuzel.

Voordat kok gevulde maag varken moet worden ontvet, alle inhoud in te trekken om de beschermende folie te verwijderen en incubeer in warm water. Let tijdens de warmtebehandeling bijproduct aanzienlijk wordt verkleind, zodat de vulling niet veel te zijn, anders het lichaam gewoon barsten. Onderworpen aan alle van de aanbevelingen zijn heerlijke vlees delicatesse, die niet beschaamd om gasten te dienen.

Gevulde maag varkensvlees: een recept met boekweit en champignons

De vereiste set producten: litteken halve kop gekookt boekweit, tweehonderd gram gehakt vlees (eventuele), gedroogde of bevroren paddestoelen (honderd gram), twee ei, ui, knoflook twee 150 ml ijs en specerijen aan het oordeel (peper en zout). Ook moeten draad en een voedselpakket voor het bakken (je kunt filmen).

bereidingsproces

Gespierd dierlijk lichaam te wassen, knippen en zet een vettige film gedurende drie uur in een klein gezouten water. Gedurende deze tijd passeruem gehakt met ui en champignons. Wanneer de vulling is afgekoeld, knijp de knoflook, om de eieren te drijven en giet de kruiden. Pens vult het gerede mengsel (los) vangen we het schroefgat en verschuivingen in de verpakking. Maag varkens schip gevulde gebakken gedurende 40 minuten bij 200 ° C. Daarna opent de verpakking, met overvloedig water zure room of mayonaise en opnieuw in de oven gedurende 15 minuten. Serveer gekoeld met augurken en kruiden.

Zoals gevulde maag varken met de andere bijproducten

Het gerecht is meer tijd in beslag, maar erg lekker en mals. Doet het zal uit de volgende componenten: (. 1 pc) varkens pens middelgrote stukken rundvlees (tweehonderd gram), twee nieren, tong en oren van een varken. Voor de subtiele aroma's vereisen verse wortel, ui, rode en zwarte peper, knoflook zout, Lavrushka.

De voorbereiding technologie

In diepe pour inhoud van twee liter water, het oplosbaar is in een grote lepel azijn en zout. Weglaten de stremseloplossing gedurende drie uur en een nier - per uur. Met tong en oren zullen vuil en stoppels te verwijderen. Varkens nieren bouillons gedurende een uur. Hetzelfde wordt gedaan met de tong en oren - ze in een aparte pan moet worden gekookt gedurende ongeveer 90 minuten met kruiden en geroosterde groenten.

Verwijder de witte film, in stukken met de taal te snijden. Oren en nieren - rietjes. Ossenhaas wordt gesneden in mooie plakken, kruiden met peper en zout, zal verbinden met slachtafval. Vul deze ruimte een massa van litteken, daarna licht "winst" rode draad en zet de stoofpot voor een paar uur. Dan gevulde varkens maag obmazh mayonaise en gebakken voor ongeveer een uur. Geniet van culinaire meesterwerk!

Recept met aardappelen en spek

Een traditioneel gerecht van Schotland willen absoluut iedereen, omdat het bestaat uit de gebruikelijke voor ons de ingrediënten: een halve liter melk, een litteken, twee kilo aardappelen, uien en spek (driehonderd gram). Bij toepassing als een specerij gemalen zwarte peper, laurier, zout. Het eiland biedt voegen chili of cayennepeper bitter voor de fans.

instructie

Net als bij de vorige recepten varkens lebmaag weken in zout water. Bereid plantaardige vulling: Wrijf de aardappelen, via gaas verwijdert overtollige vloeistof, voeg het spek, in kleine stukjes, gebakken uien, alle kruiden snijden en vullen met warme melk. Zal niet erg dikke massa, die we scoren maag ruimte. We zetten in de kast oven gedurende twee uur. Periodiek pour varkens maag gevuld toegewezen vet om een krokant te vormen.

Zoals u kunt zien, alles is makkelijker dan het lijkt. Wees niet bang om verbeelding te laten zien en te experimenteren met voedsel. Ongebruikelijke gerecht geweldige smaak, sappigheid verbazen en smaak geweldig.