Hoe de Milk Jelly koken? recept gelatine

Milk jelly - een gemeenschappelijke delicatesse in Rusland. Het is een meer budget, maar daarom niet minder lekker belichaming alle Italiaanse panna cotta bekend. Bovendien, melk jelly (recept met gelatine en andere additieven hieronder besproken) - is een geweldige low-calorie dessert! Vooral als in plaats van suiker u toevoegt honing of natuurlijke alternatieven.

Objectief melk jelly - een geweldige manier om uw menu eenvoudig en nuttig lekkernij te diversifiëren. Afhankelijk van uw voorkeur, kunt u niet worden beperkt tot melk en te vervangen door yoghurt, zure room en kwark zelfs pasteus. Dit jelly - een echte redding voor die moeders die niet "in de open lucht" kan zijn om hun kinderen te melkproducten te voeden. De neutrale smaak gerechten bereid volgens het klassieke recept, kunt u deze verfijnen door verschillende additieven, bijvoorbeeld:

• chocolade en bananen;
• gestoofde appels en kaneel;
• caramel;
• mengsel bessen;
• perziken en frambozen;
• stukken van de afgewerkte gelei;
• jam en fruit puree.

Er zijn verschillende methoden voor het bereiden van melk gelei, zullen we verder te bespreken.

De klassieke melk jelly: een recept met gelatine

Jelly-zuivelbedrijf bereid onder toepassing van gelatine als alternatief plant (agar) "werkt" alleen volledige vorm, waaruit het product kan vouwen. Wij adviseren om te gebruiken sheet gelatine, want het is makkelijk te gebruiken. In een extreem geval, geven de voorkeur aan prestaties, die niet hoeft te worden geweekt gedurende 40 minuten voor gebruik. De kwaliteit van het geleermiddel, hangt af van het uiteindelijke resultaat, dus niet verwaarlozen deze functie. Met het oog op een eenvoudige melk gelei te bereiden, nemen:

• melk (hoe dikker de smakelijker) - 1 cup;
• gelatine - 1 el. l.;
• Suiker - Artikel 2.5. l.;
• vanillesuiker - 1 pakket.

Cooking?

1. Week de gelatine in 1/3 kop melk.

2. Meng de rest van de melk in een steelpan met de gebruikelijke en vanillesuiker, op een klein vuur en breng aan de kook. Suiker moet volledig op te lossen. Verwijdert een pan van het vuur en laat de inhoud iets afkoelen.

3. Sluit de warme melk met de gezwollen gelatine, meng - moeten alle korrels volledig op te lossen. Eventueel kan het mengsel uitlekken.

4. De verkregen massa giet in vormen en in de koelkast gedurende 2-3 uur totdat volledig vast.

Ook is het mogelijk om de melk gelei (recept met gelatine, zoals je kunt zien, is heel simpel) pour siliconenvormen - dankzij hen zul je in staat om snel en gemakkelijk het dessert te verwijderen en serveer het om verschillende toppings naar smaak toe te dienen.

Melk gelei met room

Vaak de maaltijd wordt bereid in melk en vette zuivelproducten - hetzelfde zure room, bijvoorbeeld. Ready dessert heeft een romige smaak met een milde, aangename zuurgraad. Nu zullen we u vertellen hoe u een heerlijke fruitige traktaties koken in twee smaken: mint, aardbei, en citroen-bosbes. Smaken worden verkregen geheel andere, maar op hetzelfde moment vers, de zomer. Dus, voor te bereiden fruit en melk gelei. Recept (met gelatine en room, natuurlijk) omvat het gebruik van de volgende reeks van producten:

1. Voor mint-aardbei behandelt:

• 12-15% vet cream - 250 g;
• gelatine - 20 g;
• poedersuiker - 55 g;
• gelatine - 75 g;
• verse aardbeien - 100 g;
• munt of citroenmelisse - 10 bladeren.

2. Voor de citroen-bosbes behandelt:

• 12-15% vet cream - 250 g;
• poedersuiker - 55 g;
• gelatine - 20 g;
• Melk - 75 g;
• bosbessen - 100 g;
• fijngeraspte schil van 1 citroen.

voorbereiding

Dus, voor te bereiden fruit en melk gelei. Recept gelatine in crème een kleinere hoeveelheid vloeistof. Dit moet worden gezien in het afleiden van de verhoudingen van de producten, dwz. K. met een overmaat aan geleermiddelen loopt u het risico rubber in plaats romig dessert zacht.

1. Week gelatine voor beide gelei in verschillende houders in de melk (75 gram capaciteit).

2. blaadjes mint, aardbei bosbessen afzonderlijk en dep droog wassen.

3. Hak de munt, aardbeien in kleine stukjes.

4. Klop de zure room op elk soort gelei met toepassing van de regels van de suiker.

5. De gezwollen gelatine apart voorverwarmen op matig vuur tot oplossing voltooid. Vermijd koken! Anders zal alle gelerende eigenschappen op niets uitlopen.

6. gelatine toe aan elke portie met zure room en gekneed tot uniform.

7. In een eerste gelatine-zure roommengsel voeren citroenschil en Roer bosbessen. Giet 3 formulieren en zet in de koelkast.

8. In de tweede gelatineachtige zure room toe en beweeg munt aardbeien. Giet de andere 3 vormen, en ook in de koelkast.

9. Wacht voor een complete gelei stolling en kan zichzelf te helpen. toe te voegen toppings te proeven, indien gewenst.

Chocolade en muntgelei melk: recept met gelatine

Degenen die denken dat de klassieke Milk Jelly te saai, bieden wij de volgende variant goodies. De combinatie van chocolade en mint zal je een evenwichtige en diepe smaak, die ontbreekt de gebruikelijke dessert zonder toevoegingen geven. Take:

• milk - 2 kopjes;
• cacaopoeder suiker - 25 g;
• verse munt - 1 bosje;
• suiker - 6 eetlepels. l.;
• gelatine - 2 el. l.

Tijdens het koken, is het belangrijk om de kwaliteit van producten te gebruiken, anders loopt u het risico om de melk gelei bederven.

Recept met gelatine en cacao zal een uitkomst voor degenen die proberen om de consumptie van chocolade te beperken - krijg je een volle smaak met minder vet en calorieën.

het algoritme

1. 2/3 kopmelk geniet gelatine.

2. De resterende melk in tweeën - het eerste deel aan de kook, oplossen in 3 eetlepels suiker met een glijbaan en giet dit mengsel munt. Laat zitten voor een uur.

3. Het tweede deel van de melk aan de kook met 3 el. l. suiker, voeg cacaopoeder en meng goed (u kunt filteren, indien nodig). Haal van het vuur, iets afkoelen en voeg de helft van de geweekte gelatine. Re-mengen.

4. De helft van de chocolade mengsel giet in vormen en plaats ze in de vriezer te snel bevroren inhoud. Vermogen aan het mengsel bij kamertemperatuur vasthouden niet ingedikte melk jelly met cacao. Recept gelatine is onomkeerbaar - als u opnieuw opwarmen van de massa, dan verhardt het.

5. Melk met munt stam warm weer opwarmen en voeg de rest gelatine. Niet kokend, roer goed tot een gladde massa en neem van het vuur.

6. Koel het mengsel tot nieuwstaat verwarmen en giet half bevroren chocolade lagen. Opnieuw in de vriezer te gieten. Resterende mint melk warm houden.

7. Herhaal met de rest chocolademelk, opnieuw in de vriezer te vormen het gieten.

8. Tenslotte giet de resterende melk munt chocolade op de laatste laag en plaats reeds in de koelkast een paar uur. Dat is het! Men kan proeven.

Alle guard taille! Gelei op Dyukanu

Het merendeel van de vrouwen, of op een dieet, of denkt dat het tijd is om te gaan op een dieet. Gewichtsverlies wordt gezien als smakeloos en halfverhongerde proces, maar we zullen je laten zien dat je kunt gooien af van het gewicht, het nemen van plezier van het eten. Dit zal ons helpen in de low-calorie melk gelei. Recept met gelatine op Dyukanu simpel, maar in staat om u te voorzien van een heerlijk en bevredigend dessert:

• Flavored koffiedik - 3 el. l.;
• Magere melk - 600 ml;
• zoetstof van plantaardige oorsprong - naar smaak;
• gelatine - 30 g;
• vanille - snuifje.

koken stappen

Daarom presenteren wij u de koffie-melk gelei. Recept gelatine (met foto's en waardevolle commentaar) zie hieronder.

1. Week gelatine in 200 ml melk. Eenmaal zwelt, oplossen in een waterbad tot volledig opgelost.

2. Kook de drank koffie en 200 ml melk. Stam, voeg de helft van de melk en de gelatinemassa en zoetstof naar smaak. Wees niet bang om te proberen!

3. Giet de massa 3 formulieren en zet in de vriezer.

4. De resterende 200 ml melk kook met vanilline ook zoetstof smaak toe. Verwijder uit hitte, voeg de rest gelatineuze massa goed roeren en koelen tot verwarmen.

5. Giet geleidelijk vanille bevroren massa over de koffie bed, zet - in de vriezer - klaar melk gelei. Recept gelatine altijd vereist koeling van het eindproduct, maar delicatesse laat zitten voor een paar uur.

Dat is het! Geniet van de smaak en gewicht te verliezen met plezier.