Hockey - vis familie heken. Dan is het nuttig, of het nu tegen schade, en hoe beter voor te bereiden?

Hockey - vis die behoort tot de familie van heken. De andere naam, "hoki", wordt zelden gebruikt. Vis gekenmerkt door een vrij lange staartvin zonder de uitdrukkelijke en hebben betrekking op de visserij. Op de planken van de binnenlandse hoki verschijnt regelmatig, maar de populaire naam is het nauwelijks mogelijk is. Koop deze vis wordt meestal vermengd met Heck. Het feit dat het vooral gerealiseerd in de gestripte karkassen vorm, zo in de war is echt heel eenvoudig. Bovendien zijn ze erg op elkaar lijken, zonder kop en staart.

leefgebied

Dateert uit de zee diepzeevis, wordt hoki het meest vaak gevonden voor de kust van Zuid-Amerika, Tasmanië en Nieuw-Zeeland. Dus voor Argentinië, Chili en een aantal andere landen in de regio van de vangst is van groot belang. Op de Europese markt daalt de vis meestal in de vorm van bevroren karkassen. Wanneer de gebruikelijke vis hoki, vaak het wordt gebruikt in verse vorm.

Dit roofdier voedt overwegend kleine haringen. Lichaamsgrootte, afhankelijk van leeftijd en leefomstandigheden kan variëren van enkele centimeters tot een halve meter. Argentijnse hoki anders dan andere collega donkere kleur van de rug.

Voedingswaarde van het product

Deze vis, zoals heek, bevat weinig botten. Zijn witte vlees kan worden beschouwd als gevolg van de vetarm dieet. Voedingswaarde dicht kabeljauw, geen energie meer dan 80 kcal per 100 gram, bevat tot 19% eiwit, jood, fosfor en andere nuttige mineralen. En dit alles - vlees hoki. Vis voordeel van het gebruik van die bekende en onbetwistbaar, moet op de tafel zo vaak mogelijk. , Ten eerste omdat het beschikbaar is. In de tweede plaats is het nuttig. En ten derde, het is erg lekker (vooral als je het goed koken).

Gebakken vis hoki

Recepten koken van het product wordt meestal gereduceerd tot het alledaagse koken of braden. Maar veel smakelijker zal, als het bakken in de oven met aromatische kruiden. Hockey - magere vis, zodat het kan gebruiken, zelfs degenen die op een streng dieet. Dit recept zal toelaten om optimaal te genieten van de smaak van zeevruchten.

Dus, een halve kilo van de filets nodig is om een citroen, een paar teentjes knoflook, een klein bosje peterselie, een handvol walnoten, 0,5 kopjes paneermeel, een beetje olijfolie, 2-3 eetlepels "Pesto" saus, zout, peper (je kan vervangen nemen kruiden vis).

Hoki moeten ontdooien, giet het citroensap en leg ze op een bakplaat, ingevet. Pre onderaan dienen sommige teentjes knoflook, overlangs gesneden in 2-3 stukken gebracht, zullen ze de schotel extra smaak. Dan, broodkruimels gemengd met zout, peper en "pesto", voeg gemalen noten, gehakte greens, en het mengsel werd uitgespreid op de top van de vis. Hoki moet een beetje besprenkel met olijfolie, zodat het niet droog te krijgen. En dan is het aan de matig hete oven gestuurd gedurende 20 minuten. Gedurende deze tijd, moet geurige gouden korst verschijnen. Dergelijke vissen gevoed met plantaardige salade of aardappelpuree.

Filets in beslag

Dit is een minder verfijnde versie van het bereiden van vis. Bak in plantaardige olie kunnen in principe elk filet. Gebakken hoki zal zeker nuttig zijn, maar toen liet een minimum aan tijd en producten, zal dit recept meer welkom zijn. Een gehavend en krijg smakelijker en sappiger dan zonder.

Aldus 2 Hoki filet (moet vis voorgeportioneerd stukken gesneden bij benadering 5 cm lang) moeten twee eieren, zout en peper naar smaak. Je moet ook rekening plantaardige olie om te bakken en ongeveer 100 gram bloem.

Ontdooide vis zout en peper aan beide kanten. Klop de eieren en voeg geleidelijk aan de bloem en deeg vergelijkbaar met een dikke room. Ik heb een beetje zout het beslag. In een braadpan verhit de olie. Elk stuk van vis in beslag wordt volledig ondergedompeld, de stekker en snel bewegen in de pan. Bak ze aan beide kanten goudbruin. Serveer de filets met de beste aardappelpuree, maar je kunt met rijst of een ander bijgerecht.

fishcake

Een andere eenvoudige, maar heerlijke dieet gerecht. Ze kunnen worden gebakken in een pan of gestoomd. Hockey - vis, bijna perfect voor het koken hamburgers. Botten in het een beetje te reinigen is niet bijzonder noodzakelijk.

Per kilogram vissen 2-3 uien, 2 eieren, een glas melk, enkele plakjes witbrood, zout, plantaardige olie. Spice pak peper of kruiden klaar. Brood moet worden bevochtigd in de melk en laat op te zwellen. De vis wordt gescheiden van de botten en gehakt. Uien ook schoon en grind. Alle mix, zout, besprenkeld kruiden, voeg de eieren en geprakte brood.

Om hamburgers waren lekker, het vullen van de beste brouwsel voor een half uur. Na deze tijd in een koekenpan Verhit de olie. Gehakt vorm pasteitjes en bak ze aan beide kanten. Toch kunnen ze in een bain-marie worden gekookt gedurende 15-20 minuten. Gegrilde hamburgers worden uitgenodigd om tot gereedheid brengen, stoof ze met het laurierblad en wortelen. En serveer de beste traditionele - met aardappelpuree.