Gegrilde oranje. Gedetailleerde recept van de originele gerechten

Hou je van fruit? Als dat zo is, dan weet je waarschijnlijk een heleboel spannende en originele recepten waarin ze worden gebruikt als het belangrijkste ingrediënt. Maar heb je gehoord over de gebakken peren? Inderdaad, een zeer ongebruikelijke combinatie. Immers, doorgaans citrusvruchten we gebruiken als vulling voor taarten en desserts, evenals in fruitsalades. Maar wees niet zo onmiddellijk duidelijk te verwerpen het oorspronkelijke idee. Dit gerecht kan een echte decoratie van de tafel, en de gasten zullen strijden om lof moderne huisvrouw. Na geroosterde oranje buitengewoon smakelijk kan zijn, indien correct voorbereid. Laten we proberen om opzij te zetten de gebruikelijke recepten en verwennen hun dierbaren iets exotisch.

Dus, moet u:

- sinaasappelen;

- appelen (twee keer die van citrusvruchten);

- Madeira, of granaatappelsap (1 glas naar smaak);

- een set van specerijen (bij voorkeur niet erg scherp maken en beperken zachter en zoete smaak);

- cognac of wodka in een hoeveelheid van 1 el. lepels;

- als een kader is het beste om het sap dat overbleef na het koken van het vlees (u kunt het koken olie en een mengsel van olie en boter te gebruiken).

Ga direct naar het proces van koken. Warme gerechten van sinaasappels zijn niet gemaakt in haast, dus wees krachten, geduld en vrije tijd. Een goede warming-up een pan met vet of olie. Op leg het gesneden citrus kringen. De dikte van elk segment moet ongeveer 5-6 millimeter tot gebakken oranje goed doorweekt hete sappen. Houd het vuur tot een flank krijgt een gouden caramel kleur. Daarna wordt de vrucht voorzichtig over te dragen aan de andere kant en breng aan dezelfde mate van roosteren. Te dunne stukjes zou uiterst moeilijk zijn om te bewegen, bovendien kunnen zij al hun sappigheid verliezen. Na het branden oranje klaar zou zijn, verwijder de plakjes uit de pan en leg ze op de voorbereide schotel.

Appelen worden gesneden dunne blaadjes. Je kunt niet van hun huid worden verwijderd, zoals in het kookproces is zeer mals en smakelijk. Ze gebraden ook, maar op een hoog vuur. Vruchten moeten voortdurend roeren, zodat ze niet verbranden. Wacht tot de appels zacht zijn. Echter, ze niet overdrijven om de toestand van pap, vangen het moment. Ze moeten zout en peper toevoegen, een set van specerijen. De meest geschikte zal hier curry en gedroogd kruidnagel. Ze zijn gebrand oranje zou geurig en zeer ongewone smaak geworden. Wij voegen aan dit mengsel een kleine hoeveelheid van granaatappelsap (of Madeira) en bijna onmiddellijk (ongeveer één minuut) pour alcohol. Het moet heel voorzichtig en langzaam gebeuren, om niet te vallen in het vuur. Anders bestaat het gevaar van sterke flitsen. En in een koekepan vysokogradusnye drankjes gedragen zich zeer onrustig.

Dit alles moet worden gezet in de pan voor een paar minuten, waarna u sinaasappels weer kunt uploaden. Fry is het beste zonder deksel, zelfs als hoge hitte dit hele buitengewone fruitig-kruidige regenboog zal agressief sissend en "schieten" hete olie. Dan zal de vrucht krokant worden en niet glad geworden. Sinaasappels moet de tijd om apple-alcoholische drank, dan is een snack weken worden gegeven, kunt u al ter tafel te brengen.

Gegrilde citrus kan dienen als een apart schaaltje, en een aanvulling op de reeds bestaande vlees recepten. Dit is een groot dessert voor feestdagen zoals Kerstmis en Nieuwjaar. Na deze data, zijn we in verband met scherp en helder oranje aroma. Wees niet bang om te experimenteren met proporties, voel je vrij om nieuwe ingrediënten en componenten toe te voegen. Dan zal uw gerecht een unieke en nog lekkerder zijn.