Food courts in winkelcentra, de lay-out en foto. Food Court - wat is dat?

Het is al lang de grote winkelcentra zijn uitgegroeid tot een plek hebben een goede tijd voor het hele gezin. Ontdek de vele boetieks, een heleboel nuttige dingen hebben gekocht, ik wil om te ontspannen. Hier tot uw beschikking - bioscopen, speelautomaten, en voor kinderen - treinen of elektrische auto's.

Pretty hongerig, uitgeput door een overvloed aan emoties Bezoekers winkelcentra rechtdoor naar de plaats waar u een smakelijke maaltijd kan hebben. Maar velen beseffen niet eens dat deze gebieden de food court worden genoemd. En het zien van de kleurrijke borden, met de vraag: "Food Court - wat is dat? Zorg ervoor dat u er naartoe te gaan! "

Wat is eten rechtbanken?

Food courts in winkelcentra zijn een combinatie van de totale oppervlakte op een van de vele punten van fast food. In de regel, ze behoren tot verschillende bedrijven. Iedereen - een soort menu, prijzen en service. Zijn gemaakt zoals fastfoodrestaurants volgens de algemene imago van het bedrijf. Zorg ervoor dat u lichtbakken met alle soorten voedsel rechter verstrekte ontwerpen. Wat het is, te veel weet het niet, hoewel hij hen zag, waarschijnlijk, iedereen. Lightbox is een lichtgevende bord met verleidelijke smakelijke reclame foto's.

Ondanks het feit dat in een grote kamer op de side-by-side rijdt meerdere bedrijven, het plaatsen van het totaal aantal bezoekers gebied. Alle gratis food court gebied is gevuld met vele eetgedeelte. Een ander onderscheidend kenmerk van de restaurants - het is self-service. Met een kleine uitzondering: schoon te maken na bezoekers lokale medewerkers.

Moderne ontwerpers uitrusten het interieur food court de meest comfortabele en gezellig, zodat bezoekers willen terug te komen hier elke keer. Een van de helderste vertegenwoordigers van dergelijke post van fast food is een "Europese" food court. Het is gelegen in hetzelfde winkelcentrum in Moskou. Een opmerkelijke "Europese" veel restaurants in en zeer comfortabel eetgedeelte.

functie food courts

Snel en eten - dat is het belangrijkste principe van de fast food gebied, als het lijkt op het eerste gezicht, een gewone man in de straat. Maar dit is niet waar. Het belangrijkste ding - om een food court te vinden op de bovenste verdieping. Wat geeft? Het is heel simpel. , De koper dient om te gaan door de vele winkels met aantrekkelijke etalages naar de eetzaal een groot winkelcentrum te krijgen. In dit geval is het vergroten van de kans op het verhogen van de winst verkooppunten. Immers, veel mensen komen naar de winkelcentra niet om te winkelen en aan de geneugten van de moderne fast food te genieten.

Ten tweede, maar niet minder belangrijk dan bezoeker management functie - dit keer het werk. Het is belangrijk dat de food court in het winkelcentrum was open, zelfs na de sluiting van de handel paviljoens en konden de bezoekers dienen entertainment complexen.

Locatie van het restaurant patio

Locatie op de bovenste verdieping food court wordt ook verklaard door een groot aantal vluchtwegen en ventilatie speciaal ingericht. Maar precies waar een groot deel van de vierde verdieping is een café in de food court - is ook belangrijk. De meest winstgevende van de locatie - het is waar de beste uitzicht op alle ramen van handel paviljoens. Dergelijke brood plaatsen de eigenaren van winkelcentra zal zijn op het laatste moment omdat de vraag is bijzonder groot op elk moment.

De meest gunstige optie - het is gelegen in het centrum van de beursvloer food court. Het zal brengen - is duidelijk: een volledige 360-graden van alle vensters. En eventuele bezoekers van de boetiek is zeker van te zijn beledigd bij de verleidelijke geuren die smakelijk uitbreiden tot de hele vloer.

Daarom is de food court rangschikking op de eerste verdieping, evenals een aparte ingang in, onpraktisch. Als de one-verdiepingen tellende winkelcentrum, de food court aan het einde rust de beursvloer om het pad naar de bezoeker pakte iets met je.

Fudholl - een nieuwe generatie van voedsel rechtbanken

Snel, lekker, en vooral, goedkoop - dat zijn de belangrijkste criteria voor de kracht van onze landgenoten. Velen niet schelen wat al die lekkere bereid uit halffabrikaten, niet die van hoge kwaliteit en vers. Maar deze situatie in ons land, maar ook in Europa, mensen die hun mening geven over het dieet heroverwogen. En fudholl al vervangen alle bekende en favoriete food court. Wat het is, velen van ons hebben geen idee.

Fudholl verscheen voor het eerst in Italië. Door het principe van het apparaat is zeer vergelijkbaar met een traditionele food court. Maar hier fudholla menu heeft in zijn arsenaal van snel en lekker, maar tegelijkertijd de meest gezonde maaltijden. Ze zijn analogen van de meesterwerken van restaurant. Natuurlijk, de prijs is vele malen hoger dan fast food, maar de Italianen zetten gezondheid boven. Dat is de reden waarom fudholly en kregen hun wijdverspreid en populairder dan de beruchte fast food restaurants.

Wij, natuurlijk, over de organisatie van de catering gezond voedsel nog niet kunnen spreken. Immers, natuurlijke producten zoals verhoging van de prijs van voedsel dat velen stoppen met naar food courts in winkelcentra en zal worden overgedragen aan voedsel van onbekende oorsprong - Shawarma en larechnye belyashi. Echter, als je een plooibare leveranciers van verse producten, van klanten in fudholle zal niet rebound. Maar in ons land vandaag de dag is het slechts een droom ...

Zakelijke fast food voor beginners

Pretty verleidelijk en winstgevende idee - de organisatie van hun restaurant food court in de gemeenschappelijke ruimte. Maar je moet overwegen en hoe je een beginner in deze zaak te starten? En is er een kans onder de eerbiedwaardige concurrenten te krijgen? Laten we proberen om alle nuances van deze business te begrijpen.

Stel verbinding

Als je geen ervaring in de horeca en goede vrienden onder de leiding van het winkelcentrum, het idee van het organiseren van een fast food restaurant is een non-profit. Omdat de competitieve selectie van de locatie van het punt in de food court voorkeur merknaam bedrijven. Maar vaak, als er ruimte is, en restaurateurs tekort, is er een kans om zich te bewijzen. En als je goede vrienden in de regerende kringen van het winkelcentrum, dan is de kans op het krijgen van een plaats van brood verdubbeld.

presenteren

Zelfs als u een ervaren restaurateur, zal de bereiding van competente presentatie van zijn volgende punt slechts een plus. Het is noodzakelijk om elk detail ontworpen menu's, de registratie plaats, de prijs van voedsel, evenals handige communicatie project winstgevend voor u op te nemen.

tekenen

Na het behalen van de gewenste locatie en de ondertekening van het contract met het management van het winkelcentrum die u nodig hebt om verder te gaan met de registratie van het restaurant fast food. Het vereist een speciale vergunning documenteert specifieke gevallen.

Maar anders dan het laten van de shopping center management om aanzienlijke financiële middelen te werken zal in de food court nodig. Hoewel zelf een business idee is bijna een win-win, kan het in eerste instantie niet winstgevend zijn. Het is daarom wenselijk om een paar punten te openen.

Op basis hiervan, de organisatie van de fast-food in de food court van een groot winkelcentrum winstgevender netwerker die werkzaam zijn in dit gebied voor vele jaren. Ja, en de voorkeur gegeven aan 96% van de gevallen is dat ze, en niet voor beginners, zelfs bij zeer winstgevende business plan.

Interior food court

Het is aan de algemene ontwerp en de locatie hangt af van hoe de winst een food court zal zijn. Foto's hieronder zijn de meest aantrekkelijke ontwerpen voor de food court.

Het idee van de decoratie impliceert een beknopte vereniging van comfort en gemak, functionaliteit en esthetiek. In dit geval, een food court ontwerp verschilt van de algemene sfeer van het winkelcentrum, richt zich op de aandacht, het uitnodigen om te komen.

Belangrijke rol in de omgeving van het restaurant terrasmeubilair toneelstukken. De eerste food courts werden gebouwd op het principe van "snel eten en ga weg", zo eetzalen verschilde niet comfort en droeg het alleen functioneel belasting. Echter, heeft het concept veranderd vandaag. En de makers van het interieur moet zo te regelen dat de bezoeker hier langer was gebleven en de volgende keer er zeker van om gewoon hier te komen.

Volgens dit principe, uitgekozen meubels - comfortabele plastic of zachte ontlasting, en vele restaurants en mini-banken. Ze perfecte aanvulling op de comfortabele tafels, zo gemaakt dat de gebruikelijke snack voor hen verandert in een diner. Een eventuele goedkeuring van geautomatiseerde productielijnen en de uitgifte van orders significante toename van de snelheid van de klantenservice.

De hoofdregel van het ontwerp food court - een maximum aan comfort en een eetgedeelte. En vergeet niet over originaliteit. Immers, de verschijning van lokken bezoekers om kennis te maken met het menu en het comfort van de overwinningen en krijgt om hier te komen opnieuw en opnieuw.