Eenvoudige gerechten: recepten klieren van de lever met rijst

Zeker, alle fans van de zogenaamde bijproducten kunnen ook genieten van deze gerechten. Bijvoorbeeld, het recept klieren lever rijst eenvoudig uit te voeren, maar de pudding verkregen lekker en aanbestedingen. Het kan een goede decoratie voor elke tafel: de feestelijke en elke dag. Bovendien is het recept klieren van de lever met de rijst niet vereist dat de gastvrouw ernstige kwalificatie of lange wandelingen in supermarkten en markten: alle ingrediënten zijn beschikbaar en zijn relatief goedkoop. Dus waarom niet koken?

Wat is het?

Eigenlijk, volgens de woordenboeken, omentum - peritoneum vetrijke gedeelte (nagenoeg van de maag naar de buikholte en de bodem). Naast de zogenaamde pudding (of genus maaltijden) dieren dat lichaamsdeel. En in de oude dagen recept klieren van de lever met de rijst was een frequente bezoeker in de keuken van gemiddelde huisvrouwen. Dus, kunnen we direct doorgaan met het proces.

Seals van de lever met rijst. recept main

Wij zullen nodig hebt om maaltijden te bereiden: een kopje rijst (u kunt bijna elke nemen, de belangrijkste kwaliteit - we liepen rond), een kilo varkensvlees lever, 1 ui, een pond netten vet (in feite - de klier), een half kopje zure room, een beetje plantaardige olie, kruiden en zout, een beetje ketchup.

Koken is eenvoudig!

De bereiding van gerechten zal niet veel tijd:

1. Rice koken tot de helft. Lever grondig wassen en verwijder alle plenochku. Bijproduct kan door een vleesmolen te scrollen, maar sommigen de voorkeur aan een gastvrouw cut fijn fijn.
2. Ui schoongemaakt, gesneden, gebakken in plantaardige olie tot een gouden tint.
3. Meng alles door elkaar, voeg kruiden en zout. Nu klaar we gehakt. We gaan naar de volgende stappen.
4. Net vet (in feite is de klier) aangelegd op een bord en in kleine rechthoeken snijden.
5. In elk stuk van het netwerk zet een paar lepels van de eerder bereide vulling en wikkel zoals pannenkoeken. Ik zou moeten krijgen bitochek afgedekt met gaas.
6. De goede grote pan (bij voorkeur niet-aanbaklaag) behoren opwarmen van de plantaardige olie. We bakken onze "chops" - op de eerste plaats in de pan naad naar beneden - aan beide zijden, tot ze licht bruin zijn.
7. In principe zijn ze klaar zijn, en voor wie houdt van roze en braadproducten - het meeste is.
8. En voor degenen die graag voor het blussen: Vouw in de pot al gebakken klieren en voeg zure room en ketchup. Breng aan de kook (vloeistof moet productproblemen) en laat op een laag vuur nog 10-15 minuten. Dit realiseert extra zachtheid en sappigheid van de gerechten. Dienen als een apart schaaltje pudding (kan worden gegarneerd) - warm garnituur greens.

Lichte plus lever

Het is mogelijk om dit gerecht te koken (recept klieren lever rijst hieronder) met ander slachtafval, bijvoorbeeld de long.

We moeten: een pond kalfsvlees lever, long, driehonderd gram, ui, een paar teentjes knoflook, rijst - 0,5 kg, netto varkensvlees vet, olie en kruiden. Voor een bijgerecht, dit keer neem nieuwe aardappelen en dille:

1. In stromend water gewassen bijproducten.
2. Snijd ze in kleine stukjes. Snijd de ui en knoflook. Alle gehakt.
3. In het rundvlees voeg de zure room en kruiden, meng met gekookte rijst.
4. In een mengkom het vet netwerk in het midden van de zak 2 eetlepels gehakt, afgeknipt langs de contourroosterpunten schotels, verzamelt de randen elkaar draaien en knoop neergezet op een pan met hete boter grondig.
5. Fry zeehonden aan de zwakke brand sloot de deksel.
6. Vouw in de pan gebakken klieren en giet saus die is gemaakt van het sap, gevormd door het roosteren.
7. Het bakken in de pan waar verzegelingen, giet room of zure room, plus een beetje water, zout, peper en 10 minuten sudderen en geeft op laag vuur.
8. Jonge aardappel koken of bakken in de oven en serveer als bijgerecht, besprenkeld pudding geurige dille.

Overigens op dezelfde wijze worden bereid en zeehonden kippenlever met rijst. Recept precies herhalen van de voorgaande stappen, maar gebruikt bovine kip lever.