Eend gebakken in de oven met boekweit: recept

Veel huisvrouwen houden van experimenten met eendborsten en benen. We kunnen echter met vertrouwen zeggen dat de lekkerste eend helemaal gebakken wordt. Er zijn veel recepten voor het koken van dit gerecht. Vandaag is de heldin van ons artikel een eend, gebakken in de oven met boekweit. Wij raden u aan om verschillende opties te overwegen voor het voorbereiden van deze heerlijke gerecht.

Hoe een eend met boekweit en pruimen koken

Voor dit recept hebben we de volgende producten nodig: gesneden eendkarkas, 200 gram pruimen zonder kuilen, een glas boekweit, zwarte peper en zout en 40-50 gram boter.

Kookproces

Voorlopig gedurende 30 minuten in warme water pruimen. Duck karkas wordt grondig gespoeld en gedroogd met papieren handdoeken. Wrijf het vervolgens met peper en zout. Wij maken op de borst een paar noten (4-5) en een paar aan de basis van de benen. In elk van de inkepingen zetten we een beetje dieper in de pruimen. Kook de boekweit. Om dit te doen, giet het in kokend water en kook voor 6-7 minuten. Dan nemen we het uit. Tot gereedheid komt het direct naar de eend. Boekweit gemengd met de overblijvende pruimen en een beetje zout. Leg de eend op een bakplaat en doe het voorzichtig met boekweit en pruimen, en voeg kleine stukjes boter toe. Bedek met folie en stuur naar een voorverwarmde oven tot 210 graden oven. Ongeveer 20-30 minuten, het vet begint te worden vrijgegeven, die elke 10 tot 15 minuten moet water worden. De kooktijd hangt af van de eend zelf, en varieert gemiddeld van 50 minuten tot een uur en een half. Daarom is het nodig om de eend regelmatig te controleren op de standaard manier: door het karkas met een mes te doorbreken: als er een duidelijk sap is toegewezen, is het vlees klaar. 10 minuten voor het einde van het bakken, verwijder de folie van de eend. Dit is zo gedaan dat het bedekt wordt met een smakelijke korst. Eend, gebakken in de oven met boekweit en pruimen is klaar! Zorg ervoor dat u dit gerecht probeert te koken. Zorg ervoor dat uw gasten en gasten blij zijn met het prachtige aroma en de onvergetelijke smaak.

Eend gebakken in de oven met boekweit, honing en appels: recept

Als u uw familieleden en gasten met een heerlijk en aromatisch gerecht wilt verwennen, dan moet u dit recept gebruiken. Dus voor de bereiding hebben we de volgende ingrediënten nodig: karkassen van middelgrote grootte, 400 gram boekweit, 100 gram appels, 60 gram honing, 80 gram mosterd, half kilo kersen en pruimen, 150 gram rode wijn.

Kookproces

Reinigde eend grondig gespoeld en gedroogd. Verhit de honing, voeg mosterd toe en roer. We maken kleine snijdingen op de eend, wrijf het karkas buiten met een mengsel van mosterd en honing, en binnen - met peper en zout, verpakt in een zak en 12 uur lang naar de koelkast gestuurd.

Kook de boekweit tot half klaar. Appels schillen en snijden in kleine blokjes. Farshiruem eend boekweit en appels en genaaid. We zetten het op een bakplaat op, bedekken met folie en sturen het half uur voor de voorverwarmde oven tot 200 graden. Wij bereiden de saus uit bessen. Voeg de kersen en pruimen wijn en honing toe en kook op lage hitte tot dik. 30 minuten voor het einde van het bakken van de eend, verwijder de folie en bedek het karkas met een gedeelte van de bessenaus. Wij sturen het terug naar de oven. Na de eend in de oven, gevuld met boekweit en appels, zal het klaar zijn, verschuif het naar een grote schotel en dien het op de tafel met de resterende bessenaus. Bon appetit!

Zoals u kunt zien, is de eend, gebakken in de oven met boekweit, helemaal niet moeilijk te bereiden. Het gerecht blijkt erg geurig, smakelijk en bevredigend te zijn. Het komt perfect voor zowel een gezinsdiner als een feestelijke feest.