Driehoeken met vlees en aardappelen

Meest recent, ging ik op bezoek bij haar favoriete tante, die in Tatarstan leeft. Ik herinner me haar driehoeken met vlees en aardappelen. Het is erg lekker ze hebben het bleek. Ik nam het recept, die onmiddellijk wordt gecontroleerd na thuiskomst. Over het algemeen driehoeken met vlees en aardappelen worden beschouwd als de Tatar nationale gerecht, de Tartaren noemen ze "echpochmak", wat zich vertaalt als de "driehoek". Het is een echte lekkernij, die geschikt zijn voor zowel het alledaagse en de feestelijke land.

Dus, met het oog op deze koeken wonder voor te bereiden, hebben we de volgende producten.

Voor het deeg:

- een glas warme melk;

- half glas warm water;

- 20 g gist, kunnen droog zijn;

- 1 ei;

- 50 gram boter of margarine;

- zout en suiker in een theelepel;

- tarwemeel eerste of hogere rang.

Eerst moet je het ei, zout en suiker opkloppen. Voeg vervolgens water en melk, meng goed. Het is belangrijk dat de melk en het water was warm, dus het deeg sneller rijpen. Olie enigszins smelten en te combineren met de resulterende vloeistof. Los vervolgens de gist in het mengsel, voeg een kopje van het meel en in een warme plaats voor een uur (als je geen tijd om te wachten, kunt u meteen een deeg als pasteitjes en plaats in een warme plaats gedurende 40 minuten te maken). Wanneer dit mengsel begint te fermenteren, kneden deeg meel geleidelijk toevoegen. Bereid op te geven.

Tijdens het deeg stijgt, de voorbereiding van de vulling.

Voor de vulling:

- 500 gram vlees (ik gebruik een zelfgemaakte vulling, maar idealiter recept driehoeken met vlees omvat vlees, in kleine blokjes);

- 5 secundaire rauwe aardappelen;

- 3 middelgrote uien;

- gemalen zwarte peper en zout naar smaak.

Gehakt karbonade, indien bevroren, aardappelen in kleine blokjes gesneden. Uien ook hakken en te combineren met vlees, peper, zout en meng goed. Bak de vulling hoeft niet, anders zijn alle smaak en aroma verloren.

Als het deeg en vulling klaar is, kunt u beginnen met de lol. Rol het deeg in een laagdikte van 0,5 cm en daarvan grote sappige gesneden. In het midden lag een sappige vulling en neem de randen van de driehoek sluit. Bereid driehoeken te leggen op een bakplaat en bak ze in de oven. Pies warm gegeten. Maar de Tartaren driehoeken geserveerd op de tafel met vlees en aardappelen met vleesbouillon.

Tinker met gistdeeg, natuurlijk, wil niets. Dat is voor mij een dag was niet genoeg tijd voor te bereiden op de test, en op het einde heb ik besloten om het deeg te koken zonder gist.

deeg recept zonder gist. We moeten:

- een half pakje van low-fat zure room;

- een pakje margarine;

- 1 ei;

- meel;

- 50 ml kokend water;

- Soda gebluste - ½ theelepel;

- zout en suiker - een theelepel.

Van dit aantal test is ongeveer 20-25 sappig. Ei, zout en suiker garde. Margarine Rooster en combineer met ei. Voeg de zure room, water, en meng goed. Contact maken met gebluste soda. Voeg de bloem toe en kneed het deeg als dumplings. Vervolgens gewoon uitrollen het deeg, snijd sappig en blind driehoeken met vlees. De voorbereiding van het deeg neemt al 20 minuten, en het resultaat is een weelderige en heerlijk.

Mijn vriend en bakte de driehoeken van deeg. Dat recept: een pak margarine (ongeveer 200 g), 150 ml vette room, 1 ei, zout en bloem. Alle ingrediënten te combineren en kneed het deeg. De smaak van deze taarten is een beetje anders, en ze zijn meer voedzaam.

Op basis van de bestaande vulling recept u kunt experimenteren. Ik heb geprobeerd om het vlees gebakken champignons vervangen, draaide heel persoonlijk. Iemand maakt gebruik van kippenvlees, iemand liever varkensvlees. Het gaat goed met vis en aardappelen. In het algemeen is de massa van opties, het zou willen.

Driehoeken met vlees en aardappelen er goed uitzien op de vakantie tafel, in tegenstelling tot de gebruikelijke gebak, bovendien zijn ze erg handig om mee te nemen op een lange reis, en ze zijn stevig en niet bederven. Dus zorg ervoor om te proberen, u zult er geen spijt van!