Varkensvlees met sinaasappelen

Varkensvlees met sinaasappelen, meestal gebakken in de oven, maar u kunt blussen gestoofd in een ketel of een diepe koekenpan. Het gerecht blijkt erg sappig en geurig.

Varkensvlees met nootmuskaat

Voor de eerste recept heb je nodig:

Varkensvlees, liefst zonder strepen en vet lagen, wortelen 5-6 st., 400-500 gram ui, één of twee middelgrote orange, 1 kop droge witte wijn, glas cognac, een paar erwten piment, nootmuskaat.

Koken maaltijden u ongeveer een uur en een half, afhankelijk van hoe snel u de producten te snijden. Het proces zelf is niet ingewikkeld, maar je moet weten wanneer te stoppen wanneer je kruiden, met name nootmuskaat toe te voegen, want in grote hoeveelheden onderbreekt de smaak van het vlees en maakt het gerecht te cloying.

Varken wordt gewassen, gesneden in lagen langs de vezel, dan zal het koken en zachter. Enigszins afstoten verkregen plaat en strooi zout en peper. Doe in een aparte kom om te genieten.

Op dit moment, de uien en wortelen schoon en wassen. Knip en dan, en meer ringen of halve ringen. In geen geval niet wortelen op een rasp wrijven, de smaak zal heel anders zijn.

Neem nu het oranje. Grondig wassen en snijd de korst met een witte laag. De pulp in het recept niet verder, kan het gemakkelijk zijn om te eten, maar de resulterende schil in kleine vierkantjes gesneden. Alle volledig, want het is, en niet een schil, gebeurt zoals gewoonlijk in recepten.

Neem de kom waarin het varkensvlees met sinaasappelen te bereiden. Smeer het met plantaardige olie en beginnen om lagen te maken. De eerste en de laatste laag moeten van uien of wortelen zijn, het aantal lagen van uw keuze, kunt u meer producten te krijgen en maken 3-4 laag. Nou ja, natuurlijk, het volume aan, keukengerei om te koken.

Dus, een eerste laag van ui, wortel en dan pas na het vlees. Voor elk stuk vlees put op 4-7 plakjes sinaasappelschil en strooi nootmuskaat. Er wordt vastgesteld dat elk stuk liggende, onafhankelijk, niet het gedeelte van de andere formatie te dekken.

Nu, in brand gestoken of in de oven en giet de wijn. De oven moet goed verwarmd. Het wachten op een paar minuten tot de vloeistof begint te koken en ui sap te geven, waarna de schatting hoeveelheid bouillon. Het moet aan de toplaag, maar doe het niet volledig te verbergen. Als dat niet genoeg, dan kunt u giet de wijn of bouillon. Nu proberen om zout, voeg wat zout, indien nodig, en zet het vuur lager en laat sudderen tot gekookte maaltijd. Ongeveer 15 minuten voor het gerecht klaar is, voeg de brandy in.

Gebraden varkensvlees met sinaasappelen kan ter tafel te brengen, alleen of met garnituur. Voor mijn smaak van de meest succesvolle bijgerecht van rijst.

Grieks

De tweede recept varkensvlees met sinaasappelen in het Grieks. Ook erg lekker en sappig. De nodige vlees ribben bereiden. Een portie - 1 deel gewicht van 200 gr. met een rib.

Neem de juiste hoeveelheid van de stukken vlees. Spoel en slug af te weren. Leg ze in een diepe kom. Voordat we in de oven, varkensvlees gaan en sinaasappelen moeten marineren. Voor de marinade, neem het sap van drie sinaasappelen en een citroen. Giet dit over het vlees ongeveer 2-3 uur.

Bereid ondertussen de vulling van de schaal, die tijdens het frituren wordt toegevoegd. Neem een paar teentjes knoflook en knijp ze door chesnokodavku. Meng vervolgens met twee eetlepels honing en een theelepel tijm. Twee sinaasappelen gesneden polukruzhochkami dikte van 0,5 mm, met één schil verwijderen en hakken. Snijd plakken pot olijven.

Gemarineerde vleesextract uit de marinade, vochtige doekje om een mengsel van honing en knoflook. Leg op een bakplaat en leg het vlees op een matig vuur gedurende ongeveer een uur. Giet de marinade waarin het ligt, daarop voorbereid sinaasappelen, schil en olijven voegen. Na dat, bak nog een uur.

Na deze tijd, neem 1 eetlepel zetmeel, verdunnen met water en vul het pre-bouillon afgevoerd. De resulterende "jelly" pour het vlees, zet de oven en laat 15-20 minuten staan, gevolgd door varkensvlees met sinaasappelen klaar zal zijn.