De natte koek. Recepten biscuit

De natte koek wordt goed onthouden de mensen die in de Sovjet-Unie leefden. Terwijl de bakkerij, banketbakkerij en koken gevulde koeken, taarten die ongelooflijk sappige waren.

De natte koek is anders dan de traditionele in dat het mogelijk is om te eten zonder toevoegingen, maar het is zeer delicaat. Zijn of onmiddellijk voor te bereiden nat, of geïmpregneerd met stroop na het bakken. Van deze koeken kun je een taart maken, miste een crème, of jam.

Algemeen advies over koken

1. Bij het maken biscuitdeeg vochtige eiwitten gescheiden van de dooiers en klop afzonderlijk. Het is mogelijk om eerste schuimlichaam zweep eiwitten met suiker en vervolgens toevoegen van een dooier massa afkoelen.
2. Om het effect van vochtigheid te verkrijgen geslagen eiwit, hun lichtheid niet te schenden, zeer voorzichtig, in kleine porties, water werd toegevoegd, room, melk, vloeibare room, gecondenseerde melk of yoghurt.
3. Om de natte koek is goed op, moet je bakpoeder, gebluste frisdrank of bakpoeder toe te voegen.
4. Flour moeten van de allerhoogste kwaliteit zijn, en het moet noodzakelijkerwijs ziften door een zeef.

De makkelijkste optie

Lijst van producten:

• meel - 100 gram;
• suiker (zand) - 100 gram;
• Verse eieren - 3 stuks;
• boter - 30 g;
• Melk - 50 ml;
• desintegratiemiddel (of frisdrank) - halve theelepel;
• Zout - een kwart theelepel.

procedure:

1. Verwarm de melk.
2. Smelt de boter op de kachel op een laag vuur.
3. De pour bloem zout en bakpoeder (soda).
4. Eiwitten gescheiden van de dooiers.
5. Proteïnepieken ranselen tot de vaste stof.
6. Geleidelijk aan giet de suiker, eiwitten en blijf slaand.
7. Voeg toe aan de massa van het eiwit dooiers (één), en blijf slaand.
8. Het gewicht van het ei-suiker geleidelijk in kleine porties, voert de bloem met zout en bakpoeder.
9. Giet het verkregen mengsel werd opgewarmd melk en zweep. Het deeg is klaar.
10. Lepel het beslag in de vorm en in de oven, pre-blazing.
11. Na een half uur de taart klaar moet zijn.

Als gevolg hiervan moet een natte spons te krijgen. Promazyvat zoals taarten geen crème kan zijn, naar smaak.

Chiffon natte koek: recept

Cake van deze test hoeft niet te impregneren. Hij draait vochtig, mals en erg lekker. Dus, de ingrediënten:

• bloem - 130 g;
• poedersuiker - 30 gram;
• fijn zand - 120 g;
• eiwitten - 5 stuks;
• eigeel - 3 stuks;
• vanille - is willekeurig;
• water of melk - 120 ml;
• zout - naar smaak;
• bakpoeder - theelepel met een glijbaan;
• Soda - een kwart van een theelepel;
• plantaardige olie - 80 ml;
• zetmeel - 50 gram.

voorbereiding:

1. Scheid de blanken uit de dooiers tot het verleden werden niet opgenomen in het eiwit. Eiwitten behouden ze opwarmen tot kamertemperatuur gedurende een eenvoudiger en zweep stabieler pieken.
2. Meng de droge ingrediënten: meel, bakpoeder, zetmeel, bakpoeder.
3. Licht de oven, bereidt de vorm bekleed met bakpapier (alleen de onderste) de zijden vormen hoeven niet te worden gesmeerd.
4. Verwarm de melk, zodat het warm was.
5. Meng de eidooiers met vanille en suiker en sla tot het mengsel licht en luchtig.
6. Giet de plantaardige olie aan de dooiers en meng.
7. Roeren giet een dunne straal hete melk eidooiers en meng.
8. Het droge mengsel door een zeef met bloem geschud wordt in kleine porties en roer dooier massa.
9. De mixer sla eiwit, zout, rotatie neemt geleidelijk toe. Pour poedersuiker wanneer een zachte pieken, pieken klop vaste stof.
10. Eiwitten roer het deeg zeer voorzichtig in kleine porties om de helderheid te houden.
11. Het deeg wordt in de mal in de oven gedurende 40 minuten op 160 graden gegoten. Binnen een half uur de oven deur gaat niet open, controleer dan de bereidheid van droge tandenstoker.
12. Koele cake is best kop direct in de vorm, verwijdert en laat 6 uur voorafgaand promazyvat room in het uiteindelijke koek niet verdwenen.

in multivarka

Bak een taart in de natte multivarka veel gemakkelijker dan in de oven. Met de komst van dit wonder steelpan krijg uitstekende dessert heeft een kans om zelfs de beginnende koks.

Gemak van bakken in multivarka is dat het een ideale temperatuur, vanwege de moeilijkheden preparaat grillige koekje in de oven verbonden met de temperatuuromstandigheden. In de oven brandt vaak buiten maar niet binnen door gebakken nadat deze uit de oven verwijderd wordt, stort onmiddellijk. In de magnetron wordt weelderige, groot en mooi natte spons. Het recept van de voorbereiding is heel eenvoudig.

Benodigde producten:

• een glas suiker en bloem;
• vier eieren;
• een zakje vanillesuiker;
• boter om in te vetten Multivarki kom.

Koken stappen:

1. Voordat stabiele pieken Klop de eiwitten met een mixer, voeg de dooiers voorzichtig en beide types van suiker bij een constante zweep.
2. Voeg de bloem toe en roer met een lepel massa.
3. Multivarki kom ingevet, om verschuiven het deeg glad oppervlak verkregen.
4. Lijn mode "Bakken" en een tijd van 50 minuten.
5. Na voltooiing van het bakken, verwijder de taart uit de kom en laat afkoelen.

chocolade

Verfijnde smaak is nat chocolade biscuit.

Om het deeg die u moet nemen voor te bereiden:

• kopje suiker;
• een halve beker melk;
• Drie verse kippeneieren;
• Drie eetlepels cacao;
• Twee kopjes poeder;
• Honderd milliliter plantaardige olie;
• zakje bakpoeder en vanille.

Ingrediënten voor de siroop:

• een glas water;
• een halve beker melk;
• vier grote lepels suiker;
• bestek lepelhelft cacao;
• grote lepel plantaardige olie.

voorbereiding:

1. Hoe de eieren opkloppen met de suiker, voeg plantaardige olie en melk.
2. Meng de bloem, cacao, bakpoeder en vanille.
3. Verbinding droog mengsel met het ei-melk en meng goed.
4. Het verkregen deeg wordt in een vorm gegoten en geplaatst gedurende 50 minuten in een voorverwarmde oven bij 180 ° C
5. Combineer in een kom alle ingrediënten voor de siroop, roer en zet op laag vuur. Cook, onder voortdurend roeren, tot het kookpunt, dan haal van het vuur.
6. Zodra de taart klaar is, haal hem uit de oven, net warm in stukken gesneden, om gaten in hen, zoals een tandenstoker te maken, en giet siroop op hen. Plaats een koekje genieten.

Aanbrengen van de cake

Om de cake te monteren, kan een cake of twee bakken een hoge lengterichting in tweeën delen en pluisjes crème of siroop te weken.

Cake met een natte spons taart met zure room - een zeer populair en geliefd bij velen optie.

Om de crème te bereiden nodig:

• kopje suiker;
• zakje vanille;
• 200 g zure room;
• 300 g slagroom.

In een kom zet de zure room en giet de room, giet de suiker en vanille, roer en laat de suiker volledig is opgelost. Dan slagmenger, de snelheid geleidelijk op.

Cakes kan worden geïmpregneerd met honing siroop, vruchtenvulling room, gecondenseerde melk gemengd met water.