Decoratie van een vistafel: sazan gebakken in de oven

Bijna alle culinaire specialisten hebben de uitstekende smaakkenmerken van deze vis lang op prijs gesteld. Sazan is een goed dieetproduct, aangezien het caloriegehalte laag is, zijn de afwas van deze vis ideaal voor wie vasthoudt. Vis kan worden gekookt, op een spit of op een grill gebakken, en karper, gebakken in de oven, behoudt alle nuttige eigenschappen.

Nuttige eigenschappen

Vlees karper in grote hoeveelheden bevat vetten en vetzuren, koolhydraten, eiwitten, vitaminen en sporenelementen, zoals: chloor, molybdeen, magnesium, calcium, kalium, fosfor en vele anderen. De smaak van het vlees van deze vis is erg delicaat, zoet en helder verzadigd.

Karpersverwerking voor het koken

Voor het koken, neem een groot karkas, omdat de kleine vis veel botten bevat. Bij het verwerken van sazan, vooral bij het koken, is het beter om verse of levende vis te gebruiken. Bevroren karper verliest snel de smaakeigenschappen.

Het proces van karpersverwerking is vrij simpel.

Eerst moet je de vis uit de schalen schoonmaken. Maak dan een snede op de buik en verwijder alle binnenkant erdoor. Gillen moeten verwijderd worden om de bouillon transparant te maken. Spoel eieren en melk af en zet ze af. Het uitwerpen van de vis moet de galblaas niet beschadigen, aangezien spekgals bitter is en als het vloeit, kan het vlees snel spoelen. Verwijder gesmolten vis en gebruik bij het koken.

Gebruik van wilde karper tijdens het koken

Onthoud dat als u visgerechten verkiest, u niet alleen uw dieet divers maakt, maar ook voor uw eigen gezondheid een grote voordeel zal hebben. Zelfs als u gehakte karper gebruikt, krijgt u uitstekende chops of cutlets. Een grote verscheidenheid aan recepten is de voorbereiding van sazan in de oven. Het vlees na deze voorbereiding zal zeer sappig en lekker blijken.

Vervolgens leer je hoe je een karper kookt in de oven. Wilt u sazan in de oven? Het recept voor dit gerecht is vrij simpel en bijna altijd universeel. Alleen het ingrediënt van de schotel verandert, waarmee u de vis beter wilt bakken. Maar we raden u aan om sazan in de oven te bakken op deze manier, zoals hieronder wordt beschreven.

Zo, gevuld met groentesalade sazan, gebakken in de oven.

In tegenstelling tot alle kanonnen van koken vis, in dit geval eten we mijn karper niet. Veeg gewoon met een linnen of een papieren handdoek. Vervolgens reinigen we het van buitenaf en van binnen, waardoor weegschalen en entrails worden verwijderd. Daarna, na het toevoegen van een beetje vis van buiten en binnen, smeren we het met mayonaise en laat het op de tafel.

Terwijl de vis met mayonaise is geweekt, moet u beginnen met salade. Dit vereist uien (3-4 stuks), zoveel als het gewicht van de Bulgaarse peper. Ook u heeft tomaten nodig, twee zijn genoeg. Bereid uit deze ingrediënten een salade af met de gebruikelijke mayonaise-dressing. Opgemerkt moet worden dat specerijen (zout, peper, enz.) Meer moeten worden toegevoegd dan gebruikelijk voor salades.

Als u niet vergeten bent, is ons doel sazan, in de oven gebakken, en geen groentesalade. Daarom keren we terug naar de karper, die op de tafel op ons wacht. We nemen onze gekookte salade en spijt de buik van vis met deze groentemix met specerijen. De vis kan worden gesneden van zowel de rug als de buik, het maakt niet uit. Echter, als u uit de rug snijdt, hoeft u geen karp samen met de inhoud van de salade te genaaien.

Als je niet te lui bent, dan kan je een van de afwerking doen. Je moet gewoon een paar steken maken met een dikke draad om de helften van de rug of de buik van de karper aan te sluiten. Zet vervolgens alle vis op een bakplaat en bak het ongeveer een uur. Als u te maken hebt met een groot product, is het beter om te wachten tot het klaar is voor ongeveer een uur en een half.

Als u een karper heeft met meer dan 5 kg gewicht op de tafel, dan komt de vogel mogelijk niet in de oven. Dan kun je de staart verkorten en het naast de vis op het bakplaat leggen. Vet de pan met plantaardige olie of schuim voor het schuimen.

Uit dit artikel kunnen we concluderen dat sazan, gebakken in de oven, gevuld met groentesalade, vrij snel wordt bereid. Deze vis zal van alle leden van je familie en zelfs kleine kinderen houden. Bon appetit.