De voornaamste koolhydraatbronnen

Voor de volledige ontwikkeling van de mens niet alleen behoefte aan eiwitten en vetten, maar ook koolhydraten. Het is noodzakelijk om matigen hun aantal. Om het lichaam niet te schaden, is het noodzakelijk om rekening te houden met de gezondheidstoestand, levensstijl, leeftijd. Temeer omdat elk product heeft een speciale absorptie. Verschillende koolhydraatbronnen, behoeft slechts te gebruiken in de desbetreffende normen.

koolhydraten functie

Koolhydraten - de belangrijkste bron van energie, en dus van de voeding is niet nodig om ze uit te sluiten. Bij de mens, ze presteren de volgende rollen:

• deelnemen aan de structuur van celmembranen;
• opereren synthese van aminozuren en nucleïnezuren;
• breken vetten;
• gezuiverde lichaam van toxinen;
• te beschermen tegen blootstelling aan virussen en bacteriën.

Koolhydraatinname in de voedingsmiddelen- en farmaceutische uitgevoerd. Het is dankzij zijn eigenschappen, deze component is onontbeerlijk.

Welke voedingsmiddelen zijn rijk aan koolhydraten?

Koolhydraten bronnen zijn verschillende producten, maar de belangrijkste plaats inneemt natuurlijke honing. Het wordt beschouwd als een symbiose van flora en fauna. Gebruik gewoon het zou moeten zijn met mate.

Maar in dierlijke voedingsmiddelen laag in koolhydraten. Meestal is lactose in melk, waardoor bevolkt en ontwikkelen bruikbare melkzuurbacteriën in de darmen. Dus er is onderdrukking van negatieve processen van de gisting.

De belangrijkste bron van koolhydraten - plantaardige producten, die zijn onderverdeeld in:

• monosacchariden: glucose, fructose;
• disacchariden saccharose, maltose;
• polysachariden cellulose, zetmeel, pectine componenten.

Groenten, fruit en bessen zijn onder andere:

• glucose: druiven, perziken, appels;
• fructose: bessen;
• sucrose: bieten, wortelen, meloen.

Huiden groente heeft polysachariden. Veel van maltose aanwezig in de bakkerij en zoetwaren, meel, granen, bier. Geraffineerde suiker om zijn productie zuivering is nagenoeg 100% pure sucrose.

Mono- en disachariden

Monosacchariden - koolhydraatbronnen, die glucose bevatten, fructose. De componenten zijn eenvoudig van samenstelling en in water oplosbaar. Ze worden beschouwd als energiebronnen eigenschappen van koolhydraten.

Ze geven een zoete smaak. Snelheid verteerbaarheid van koolhydraten snel. Het eindproduct is glucosemetabolisme. suiker splitsing in glucose en fructose.

polysacchariden

Complexe koolhydraten zijn polysacchariden, maar ze zijn langzaam verteerd. Component is een vezel (cellulose) die niet verteerd in de maag en darmen, en wordt gebruikt voor het reinigen van het maagdarmkanaal van verontreiniging.

Deze koolhydraatbronnen nodig bij de vorming van uitwerpselen, die normaal worden weergegeven. Het blijkt dat zonder vezels darmen niet volledig kunnen werken. Zetmeel tijdens de spijsvertering wordt glucose, maar de splitsing met enzymen uitgevoerd. Het geleren effect van de polysaccharide gebruikt bij de bereiding van vele gerechten.

Wat voedingsdeskundigen adviseren?

Elke persoon voor de volledige ontwikkeling van de benodigde koolhydraten. De energiebron kan het lichaam normaal te functioneren. Voedingsdeskundigen prijs koolhydraten vezels indigestie, langzame afbraak van zetmeel, de aanwezigheid van pectine componenten. Zij worden geadviseerd om ze te gebruiken voor 80% van polysacchariden.

Voedingsdeskundigen raden het verbruik van meelproducten van tarwemeel. Het fruit moet in zijn natuurlijke vorm. Een banketbakkerij, moet verteerbaar voedsel aanwezig zijn op de tafel voor speciale gelegenheden.

Bij de inname van koolhydraten nodig is om de toestand van de gezondheid te overwegen. Kenmerkend voor elk product in het lichaam een reactie die aangeeft of te gebruiken of niet. Voedingsdeskundigen adviseren om rekening te houden met het energieverbruik.

Resultaten tekort en teveel koolhydraten

Als het lichaam niet de hoeveelheid koolhydraten nodig heeft, dan zijn minder fysieke en mentale activiteit. In sommige gevallen, depressie optreedt. Met een scherpe begrenzing van deze componenten weergegeven ketosis, en toxinen kunnen leiden tot hersenbeschadiging.

Wanneer een overmatige hoeveelheid koolhydraten zijn er in vele lever glycogeen, dat energie opwekt. Indien nodig, wordt besteed. Koolhydraatbronnen in het lichaam ophopen. Wanneer een levensmiddel teveel is toegevoerd, wordt de overmaat afgezet in de vorm van vet.

De rol van voedingsvezels

Koolhydraten en omvatten voedingsvezels. Hun structuur is vergelijkbaar met de complexe koolhydraten, maar ze bijna niet verteerd in het lichaam en geef niet op hem energie. Toch zijn ze nodig zijn voor een persoon. Deze componenten zijn vereist voor de maag goed te laten werken. Met vezels toeneemt darmmotiliteit.

Voedingsvezels elimineren uit het lichaam, cholesterol, toxinen, carcinogenen. Het blijkt dat de componenten worden gebruikt voor de preventie van hart-en vaatziekten, kanker en diabetes. Dankzij hen, het verbeteren van het gevoel van volheid, omdat dit, zelfs een klein aantal producten geeft verzadiging voor een lange tijd. Deze eigenschap is noodzakelijk voor het verliezen van gewicht.

Voedingsvezels - een belangrijke bron van koolhydraten, want bij hen is er een synthese van vitamine B in de darm. Deze producten zijn geschikt voor vegetariërs. De belangrijkste bron van graan, zo nuttig voor het organisme gebak, brood, gebak, fruit en groenten.

Maar rauw foodists brood en meel producten zijn niet geschikt. Ook zijn ze niet granen eten. De belangrijkste bronnen van koolhydraten - groenten, fruit, gedroogd fruit en noten. De eerste twee produkten verzadigen het lichaam en voedingsvezels. Maar dat was genoeg koolhydraten, moeten hun aantal aanzienlijk zijn.

Onder de gewenste producten omvatten noten. Maar in gedachten houden dat, samen met koolhydraten in het lichaam krijgt vetten. Bijvoorbeeld, amandelen (100 g) omvat koolhydraten (13 g), vet (53 g), zodat hudeyuschego moet in kleine hoeveelheden worden geconsumeerd.

Verminder de hoeveelheid koolhydraten je kunt, maar alleen als de gezondheid het toelaat. Een dergelijke beperking duurt niet lang, omdat anders de negatieve gevolgen niet kan worden vermeden. Beter nog, gebruik ze binnen het normale bereik.

begrijpelijkheid

Het is noodzakelijk om al deze producten te gebruiken. Diverse koolhydraten kloofsnelheid en penetratie in het bloed. Daarom kunnen zetmeel, brood en granen hebben een andere invloed op het lichaam. suiker assimilatie snel plaats. Bijvoorbeeld, 100 g van het produkt verhoogt de hoeveelheid bloed in een korte tijd, kan niet worden gezegd van andere produkten.

Vanwege excitatie van de alvleesklier waargenomen afscheiding van insuline door synthetische werkwijzen die worden geactiveerd. Dat is de reden waarom de suiker wordt omgezet in vet, en soms in cholesterol. Norma geconsumeerd product zal niet leiden tot schade.

Gevangen in plantaardig voedsel slozhnousvoyaemye componenten - cellulose en pectine geen energiewaarde en dus praktisch alle uit het lichaam. Het is vanwege dit dat ze de naam van de gegeven ruwvoer. Maar ze zijn nodig bij de spijsvertering als verminderde motorische activiteit van de darm. Producten met de ballast componenten adviseren om te gebruiken voor constipatie. Nuttig volkoren brood, fruit, groenten.

norm

De behoefte aan koolhydraten wordt bepaald door menselijke energieverbruik. Mensen van wie het werk is constant verbonden met het fysieke werk, moeten dergelijke producten om meer te eten. Degenen die zich bezighouden met intellectueel werk en bewegen weinig behoefte minder koolhydraten. Er zijn algemeen aanvaarde normen:

• voor jongeren - 80-100 g verteerbare suikers;
• senioren - 50 g

Met jaren van de stofwisseling in het lichaam langzamer wordt, suiker lange periode in het bloed circuleert, het trage tempo wordt glycogeen. Daarom is er een grote hoeveelheid vet en cholesterol, wat leidt tot vele kwalen.

Bereken het percentage van koolhydraten om diëtisten helpen, gezien het gewicht, leeftijd, gezondheidstoestand. Met behulp van het advies van deskundigen, zal altijd uw lichaam in vorm, zonder een negatieve impact op de gezondheid.

Koolhydraten worden gewaardeerd voor het leveren van een grote hoeveelheid energie. Dat is waarom ze calorische reguleren. Mensen met overgewicht die willen om hem te verliezen, kun je calorie-inname te verminderen door het verminderen van de hoeveelheid koolhydraten consumptie. vloeit niet voort uit het menu van de eiwitten en vetten, volledig te verwijderen. Ze kunnen alleen beperkt tot de tijd totdat het gewicht komt niet terug naar normaal. Deze componenten zijn afhankelijk van de menselijke gezondheid.

Alleen uit koolhydraten nuttige natuurlijke producten, en verfijnd snoep schadelijk voor het lichaam. Hiertoe behoren cakes, taarten, ijs, snoep, jam. Ze zijn vrij hoog-calorie, naast ze het lichaam niet de benodigde onderdelen te krijgen voor zijn normale ontwikkeling. Maar de productie van dergelijke producten neemt toe, een bedreiging voor de gezondheid van mensen.

Koolhydraten moet niet helemaal worden geëlimineerd uit het dieet, omdat de componenten zijn onmisbaar. Ze kunnen alleen in het dieet worden beperkt, dan moet je de benodigde hoeveelheid te herstellen. Alleen te wijten aan de ontvangst van de noodzakelijke componenten van het lichaam zal naadloos samen te werken.