Custard: klassiek recept. Delicious custard

Delicious custard - een geweldige aanvulling op een verscheidenheid aan gebak. Elke vrouw kan deze decadente dessert zelf te koken. Met behulp van de tips in dit artikel beschreven, zelfs de novicemeesteres makkelijk om klassieke vla bereiden crème thuis.

Een verscheidenheid aan manieren om te koken

Elke room, evenals de saus bevat een aantal basis en aan te vullen een verscheidenheid van ingrediënten. Basis vla - zijn eieren, melk, suiker en meel. Verder wordt in het dessert kan gecondenseerde melk, boter, gelatine, jam of walnoten, alsmede diverse kleurstoffen en smaakstoffen toe. Het belangrijkste is om te gebruiken voor het koken van de kwaliteit van levensmiddelen en verse producten. Dan krijg je een prachtig, delicaat en luchtige vla hebben.

recept classic

ingrediënten:

• eggs - 2 stuks;
• suiker - 1 cup;
• milk - 2 kopjes;
• meel - drie eetlepels.

voorbereiding:

1. Meng de eieren, de bloem en een kopje melk.
2. In een afzonderlijke houder, combineer de suiker en de tweede glazen melk.
3. Breng het verkregen mengsel aan de kook, onder voortdurend roeren.
4. Toevoegen aan capaciteit met zoete melk massa, bestaande uit eieren, meel en melk.
5. Weer de inhoud aan kokende werktuigen, al roerend. onmiddellijk te verwijderen van het vuur.
6. De crème is gereed wanneer wordt dik homogene massa.

eiwit cream

Iedere burger van ons land kennen de smaak van eiwit crème, die belast is met krokant bladerdeeg buis! Dit dessert kan gemakkelijk thuis worden gedaan. Wij bieden u een thuis vla gemaakt van eiwitten.

ingrediënten:

• suiker - 12 eetlepels;
• eiwit - 6 stuks;
• water - 1/2 kop;
• vanille - op de punt van een mes.

voorbereiding:

1. Het is noodzakelijk om zorgvuldig te scheiden van de eiwitten van de dooiers. Eiwitten zijn nodig voor een uur in de koelkast te zetten. Dit zorgt ervoor dat het product wordt opgeklopt tot een dikke en stabiel schuim.
2. Dan suikerstroop gekookt worden. Te dien einde, het warme gekookte water je nodig hebt om suiker toe en roer het totdat het volledig verdwijnen. Daarna moet de zoete oplossing worden verwarmd tot een zeer laag vuur tot tot het dik. Het verkregen schuim moet de lepel te verwijderen.
3. Gekoeld eiwitten worden ingeslagen bij een steile sneeuw-wit schuim. Het volume van het product zal naar verwachting groeien tot drie of vier keer. Dan moet je om toe te voegen aan het gewicht een beetje vanille.
4. Hierna is het noodzakelijk het schuim gieten in het eiwit de suikerstroop. Het moet zeer zorgvuldig worden gedaan, onder voortdurend roeren massa, zodat het niet is afgewikkeld.
5. Een homogene stof en weelderige verkrijgen klop het nog ongeveer 10 minuten met een mixer. Classic vla van eiwitten klaar!

Dit dessert is zeer aangenaam om de smaak. Maar de voordelen niet ten einde. Eiwit gewicht snel stolt en behoudt zijn vorm voor een lange tijd. Daarom is vanuit haar een geweldige decoratie (rozetten, bladeren) voor zoetwaren.

Oil vla

Recept klassiek cooking dessert die we al kennen. Denk aan het koken behandelt lucht met olie. Een dergelijke crème wordt vaak toegevoegd aan de taart "Napoleon". Het past het voor de normale biscuit.

ingrediënten:

• Tarwebloem - 3 eetlepels;
• boter - 200 g;
• kippeneieren - 2 stuks;
• Melk - 1 liter;
• suiker - 200 gram.

voorbereiding:

1. Suiker, meel en eieren moeten sluiten en te mixen in een container.
2. De geproduceerde homogene massa zorgvuldig in verscheidene porties, gemengd melk.
3. Het mengsel moet op kookpunt gebracht en vervolgens snel te verwijderen van verwarmen en koelen.
4. De pre-zachte boter geleidelijk gemengd melkmengsel eerder gemaakt. Het moet geleidelijk gebeuren, maar een eetlepel.
5. Voor melk en boter zijn uitgegroeid tot een, alles wat je nodig hebt om zorgvuldig re-mix.
6. Als een dikke, weelderige en uniforme stof - en bak een heerlijke vla. Recept met foto's zullen het gemakkelijk om zelfs beginnende koks te behandelen te maken.

Een ongebruikelijke recept

Melk, eieren, suiker en bloem - dit zijn de belangrijkste componeert waarvan bereiden van de vla. Classic recept is om alleen die onderdelen te gebruiken. Maar het leven staat niet stil, inventieve chefs blijven interessante experimenten uit te voeren in de keuken. Ze bedacht hoe ze vla maken zonder eieren. Denk aan de subtiliteiten van het koken van deze lekkernij.

ingrediënten:

• suiker - ½ cup;
• melk - 1 cup;
• Tarwebloem - 3 eetlepels;
• boter - 100 gram.

voorbereiding:

1. Melk, moet in de voorbereide pan en voormengsels met suiker worden gegoten. Massa voorverwarmen op matig vuur, onder voortdurend roeren.
2. Zodra de suiker is opgelost en verhit de melk toe te voegen aan de vloeistof tarwemeel. Dit moet gebeuren, kloppend continu massa mixer of garde.
3. Vervolgens moet het verkregen mengsel sudderen tot dan, tot het dik. Daarna is de toekomst room, haal van het vuur en laat afkoelen tot 40 graden.
4. Daarna moet melkzuur gewicht verbonden met de zacht gemaakte boter en winnen van de verkregen stof een weelderige crème.

Lekkernij klaar! Ze kunnen worden gevuld eclairs, donuts of cake vet. Wees voorzichtig! Heerlijke crème vla zonder eieren kunnen onbewust eten vóór het koken het hoofdgerecht.

Vla met condens

Op deze beproefde recept eenvoudig om dessert te bereiden op zijn eigen.

ingrediënten:

• kippenei - 2 stuks;
• milk - 2 kopjes;
• suiker - 1 kop (200 gram);
• Tarwemeel - 4 eetlepels;
• gecondenseerde melk - naar smaak;
• boter - 50 g;
• vanillesuiker - een snuifje. In plaats daarvan, is het mogelijk om een druppel cognac gebruiken.

voorbereiding:

1. Eieren moeten mengen met de suiker en sla tot stijve pieken.
2. Daarop volgt in de resulterende massa giet hete melk. Er moeten ook koud water en verdund meel toe te voegen.
3. Het mengsel moet worden verwarmd op laag vuur indikken. Om het moet worden gemengd theelepel likeur of rum. Deze techniek maakt het mogelijk om melk smaak af te weren.
4. Daarna volgt de volgende put te koelen de room en voeg de gecondenseerde melk, cognac en boter stukken.
5. De massa moet zorgvuldig gemengd tot een homogene toestand van substantie.

Dus snel gemaakt vla. Recept klassieke koken goodies in geen enkel opzicht inferieur later uitgevonden versies. Maar dessert met gecondenseerde melk is een bijzonder delicaat en verfijnd.

conclusie

Custard past bij elke zoetwaren perfect. Heerlijke taarten, zoete bladerdeeg, knapperige broodjes, koekjes, sappige, geurige gebak - al deze goodies zijn geweldig met de toevoeging van lucht en licht dessert. Leer hoe om te koken de vla thuis is in een handomdraai. Het volstaat om de bovenstaande recepten te lezen en kies degene die u tevreden zult zijn. Elk van de opties is goed op zijn eigen manier. Experimenteren en doe het! Bon appetit!