Chicken soufflé voor kinderen en volwassenen

Chocoladesoufflé - een gerecht bereid op basis van opgeklopte eiwit, gemengd met andere ingrediënten. Schotel het kwam in de culinaire wereld van de Franse keuken. En de soufflé kan worden als een snack, gemaakt van vlees, groenten of paddestoelen, en dessert, die is gemaakt van fruit of kwark met suiker.

Omdat de souffle heeft een delicate textuur, wordt dit gerecht vaak gebruikt in babyvoeding. Bijvoorbeeld voor kinderen kunnen worden voorbereid soufflé Chicken.

Chicken - een uitstekende bron van eiwitten, vitaminen en mineralen, zodat het zeker zou moeten zijn in de voeding van het kind. Maar het gebeurt dat de kinderen weigeren een gekookte kip eten of pureer het. Waarom dan niet proberen om kip te soufflé voor kinderen, evenals een aantrekkelijk uiterlijk en delicate smaak van dit gerecht koken kan ertoe leiden dat de baby om zijn gedachten te veranderen.

In de regel wordt kip soufflé kind bereid uit gekookte kipfilet. Een portie te bereiden maaltijden moet 100 g gekookte kip wit vlees, 50 ml bouillon, ei en wat zout nemen.

Gekookte filet grind tot een puree met behulp van een blender, giet het in dat de bouillon, losgeklopt ei en een beetje zout. Massa worden in kleine vormen die moeten worden ingevet met gesmolten boter. Kook een souffle in de oven nodig. En dat zij niet verbrandt, is het waard om een mal andere houder (bijvoorbeeld pan), gevuld met water. Het waterpeil moet het midden van matrijzen bereiken. Chocoladesoufflé bak in de oven duurt ongeveer een uur op 180 graden. U kunt een souffle koken in een bain-marie.

Om de smaak van dit gerecht te diversifiëren, kunnen kip soufflé koken met groenten. In dit geval, groenten (bloemkool, courgette, broccoli, wortelen, groene bonen) moeten vooraf worden gekookt en samen gemalen met kip. Vervolgens bereiden op dezelfde manier als in de eerste recept.

Echter, om te zeggen dat de kip soufflé - dit gerecht is slechts voor de kinderen keuken, kun je niet. Bereid dit gerecht kan zijn voor volwassenen. Hier zijn enkele interessante recepten.

Bijvoorbeeld, kip soufflé, die zal worden geserveerd als voorgerecht, kunt u dit doen. Neem een pond van rauwe kip, goed malen in een blender (u kunt ook gebruik maken van een vleesmolen). Voeg gehakt zout, peper, paprika en andere kruiden. Alle kneed goed en zorgvuldig zet in de vulling opgeklopt tot een schuim wit van twee eieren.

Bereid dop van veel in de huls voor het bakken, rollen tot een rol. Om veilig te zijn, beter twee lagen folie te gebruiken. Bevestig vervolgens goed de verpakking uiteinden en plaats het brood in het kokende water. Kook voor ongeveer een uur en een kwartier en dan verwijderd en gekoeld. Snijd een kip souffle moeten plakken als een worst. Het smaakt als een gekookte worst van superieure kwaliteit, maar omdat de souffle bereid zonder kunstmatige toevoegingen, het is veel nuttiger.

U kunt kip soufflé koken voor volwassenen, bak het in de oven. Vooral heerlijk dit gerecht blijkt, als kip gehakt groenten toe te voegen.

Bijvoorbeeld, kunt u het volgende recept te gebruiken. Neem een pond kipfilet en een stengel bleekselderij. In stukken snijden en sneed ze in gehakt met behulp van een vleesmolen of blender. Op dit moment in de olie spasseruem een gesnipperde ui en voeg deze toe aan de vulling. Gieten dezelfde smaak 60 ml witte wijnglas en deelroom 20% vet. Voeg een lepel van broodkruimels, zout en kruiden naar uw wens. Nu moet je grondig te winnen van de vulling. Dat wil zeggen, het verhogen van een brok van de vulling in de handen en krachtig gooi het in een kom. Hierdoor slechts 10-15.

nu gewicht 150 g ingeblikte erwten en twee goed opgeklopte eiwit (een mengsel met maïs erwten en rode pepers nemen). Indien gewenst, voor extra glans aan de massa, dan kunt u een lepel bakpoeder toe te voegen aan de test. Mix en verspreiden in mallen porties (beter om de siliconen te nemen).

Doe bakblikken, waarop een weinig water wordt uitgegoten, en bak gedurende een half uur bij een temperatuur van 180 graden, om ervoor te zorgen dat het water niet volledig weg gaat koken. Serveer de soufflé, gegarneerd met vers of ingemaakte groenten.