Cake "Eszterházy": delicate dessertrecept

Heerlijke en delicate cake "Eszterházy" recept dat hieronder wordt beschouwd, is erg populair in Europese landen zoals Hongarije, Oostenrijk en Duitsland. De ongebruikelijke naam van dit dessert was te wijten aan de minister van de Oostenrijks-Hongaarse monarchie, Pal Antal Esterhazy. Opgemerkt dient te worden dat voor te bereiden en verkopen van een zoet gerecht met dezelfde naam kan alleen een café of restaurant. Vandaag kijken we naar een voorbeeld recept voor deze heerlijke dessert, zoals de originele bereidingswijze strikt vertrouwelijk wordt gehouden.

Cake "Eszterházy": een stap voor stap recept

Noodzakelijke ingrediënten voor de taart:

• eiwitten gekoeld - 8 stuks;.
• zand suiker - 220 g;
• zout - schepotochka;
• walnoten geroosterde en geschild - 175 g;
• kaneel - 1 snuifje;
• Tarwebloem - 3 grote lepels.

Werkwijze voor de bereiding van gebak

Cake "Esterhazy" (recept omvat het gebruik van slechts gekoelde eieren) moet zeer snel gebeuren. Immers, de enige manier kunt u dun en krokante korsten, die letterlijk smelten in je mond te krijgen. Daarom dient de eiwitten verslagen in koele schuim geleidelijk daaraan toevoegen van een snufje zout en 220 g suiker. Vervolgens moet je grondig te wassen, bakken en izmolot in kruimels walnoten. Vervolgens moeten ze worden gemengd met slagroom blanken en tarwemeel. Daarna werd de resulterende massa wordt gelijkmatig bakken 6 ronde koeken.

Noodzakelijke ingrediënten voor de crème:

• melk 3% - ½ cup;
• verse kokosmelk - ½ cup;
• melk (gekookt) gecondenseerde - ¼ cup;
• eidooier - 4 stuks;.
• wodka - 10 ml;
• verse boter (gesmolten) - 300 g;
• vanilline - 15 g;
• abrikozenjam - 2 grote lepels.

Werkwijze voor de bereiding van een crème

Gepresenteerd dessert is nogal ongebruikelijk room, maar het was dankzij hem zult u de delicate en heerlijke cake "Esterhazy" te hebben. Het recept van de bereiding omvat de volgende stappen: het slaan met een mixer, koe en kokosmelk (eenderde deel), toe te voegen suiker, eidooiers en vanille. Daarna vereist de resterende melkdrank opgewarmd licht, giet een dunne stroom daaraan vooraf bereid mengsel en in een koeler gedurende 1 uur. Op dit moment moet schudden de gesmolten boter met gecondenseerde melk en wodka. Verder moeten beide massa's zijn verbonden met de mixer en mix.

formatie dessert

Cake "Esterhazy", het recept die kunnen dienen in dit artikel wordt als volgt gevormd: overvloedige uitstrijkje crème cake elk afwisselend legt ze op een vlakke plaat. Top moet verdelen abrikozenjam, en vervolgens toepassen op de rest van het zoete room massa en druppelen giet chocolade coating. Voor de voorbereiding is noodzakelijk om de donkere chocolade te smelten met twee eetlepels verse melk. Na dat, je wilt een tandenstoker patroon te maken, zoals voorgesteld door de foto's.

correct Serve

Cake "Esterházy" (recept met foto's zijn net boven weergegeven) moet 2-3 uur na de vorming worden geserveerd aan tafel. Gedurende deze tijd wordt het dessert goed doorweekt, wordt het zacht en teder. Er is ook een self-made zoet gerecht is vereist om een hete thee te presenteren met melk.