Cake "Bird's milk". recept voor

Delicaat en luchtige cake "Bird's milk" in de Sovjet-tijden, is de meest geliefde en een welkome traktatie. Zijn recept wordt opgeslagen in een groot geheim. Tegenwoordig is het een confectie kunt u zelf thuis te bereiden.

Cake "Bird's milk"

Voor de bereiding van gebak vereist 100 g boter of margarine, twee eieren, 150 g bloem, 100 g suiker en een pakje vanilline. Voor room moet vijf eiwitten, 150 g boter, 20 g gelatine, 250 g suiker, 300 g gecondenseerde melk, ¼ theel. lepels citroenzuur. Een glazuur nemen 100 g chocolade, 15 g boter en 6 eetlepels room of melk.

Hoe de cake "Bird's milk" koken? Het is heel simpel. Eerst moet je om taarten te bakken. Hiervoor mash verzacht margarine (olie) en suiker, voeg vanilline, eieren en het gezeefde meel. Meng goed. Je moet genoeg zijn beslag krijgen. De vorm waarin je de taart zal bakken, poetsen met boter. Giet het deeg op een bakplaat helft en glad met een lepel. Bak de basis voor de taart is het best niet meer dan 15 minuten. Op dezelfde manier moet je naar een andere taart koken.

Cake "Bird's milk" van alle andere zoetwaren verschilt zachte lucht crème. Ga verder met de voorbereiding. Het koud gekookt water (200 ml) gelatine weken gedurende een uur. Vervolgens zacht roerend verwarmen oplossen. Eieren verdelen in dooiers en het wit, in de koelkast.

In een andere kom gebracht 250 g suiker en vul het met 100 ml kokend water. De resulterende massa wordt op een klein vuur, en voortdurend roeren wachten, wanneer het mengsel glad. Wanneer de suikerstroop kookt, kook het nog 7 minuten naar draderig worden. Het mengsel mag niet raken. Uit de koelkast eiwitten en hun garde mixer tot een dikke schuim. Voeg de citroenzuur. Het is belangrijk dat de capaciteit en de kloppers van de mixer droog waren. Geslagen eiwit nodig hebben om de vorm en een kleine toename in volume te houden. Zonder het uitschakelen van de menger gieten van een dunne stroom in een massa van warme suikersiroop en gelatine. Afstaan eiwitmengsel - cool.

Doorgaan om de taart te koken "Bird's milk". In een diepe kom zwaai mixer zachte boter en daaraan gecondenseerde melk toevoegen. Alles goed gemengd onder vorming van een homogeen mengsel. Langzaam in kleine porties introduceren olie room in eiwitmassa terwijl zij zwaai, maar reeds bij lage toerentallen.

Vorm die de taart voor het serveren zal houden, bekleed met bakpapier. Dus confectie zal het makkelijker zijn te krijgen. Aan de onderkant van het formulier zet de taart, giet op de top van het grootste deel van het eiwit crème. Zet de container gedurende 10 minuten in de koelkast. Daarna lag boven op de room van de tweede koek. Pour cake resten van eiwitmassa. Behandel opnieuw te verzenden in de koelkast voor het harden van drie uur. Op dit moment is de voorbereiding van de glazuur. In de magnetron smelt de chocolade. Voeg daarbij melk en zachte boter. Roer. Als gevolg daarvan zou een homogene chocolade massa te krijgen. Bereid cake "melk Bird's" is niet zo moeilijk als het lijkt voor velen. Het uit de vorm en glazuur vrijelijk vet, zonder ontbreekt een zijde. Lekkernij klaar!