Zalm in roomsaus - een traktatie voor fijnproevers

Zoals u weet, de koninklijke vis genoemd zalm. Zulk een respectvolle bijnaam kreeg ze niet alleen voor de mooie verschijning en indrukwekkende grootte, maar ook voor de uitstekende smaak en de vele nuttige eigenschappen. Het belangrijkste voordeel van deze vis voor andere soorten lasosevyh is een indrukwekkende hoeveelheid melatonine, dat is uiterst nuttig voor de regeneratie van de cellen van het hele organisme te houden en om een sterke, gezonde slaap te garanderen.

Een andere belangrijke component - een omega 3-vetzuren die het cholesterolgehalte te verlagen, hersenprestaties en stofwisseling in het lichaam te verbeteren. Bovendien onverzadigde vetzuren zorgen voor de normale fysieke ontwikkeling van het kind. Ook zijn ze nodig voor mensen die lijden aan de ziekte van Alzheimer en ischemie. En nog niet zo lang geleden, wetenschappers ontdekten de gunstige effecten van dit onderdeel van de conditie van de huid. In het bijzonder, ze bieden vermogen van de huid om de schadelijke ultraviolette straling te weerstaan. Daarom kunnen de fans van zonnebrand niet bang voor brandwonden of andere ongewenste effecten zijn, als hun dieet aanwezig zalm zal zijn.

Nuttige eigenschappen van deze vis zijn onmisbaar in het dieet. Dus, zelfs een klein stukje zalm gegeten een keer per week, verzadigt het lichaam met alle essentiële mineralen en vitaminen. Toch mogen we niet vergeten dat de vis goed bereid moet zijn om de bruikbare componenten te behouden. Het is niet aan te raden om te bakken in de pan, omdat een warmtebehandeling krijgt een veelheid van kankerverwekkende stoffen - schadelijke stoffen kunnen veroorzaken kanker. Maar gekookt, gestoomd of zapechnaya zalm in roomsaus behoudt alle voedingsstoffen.

Bij het kopen van vis moet aandacht besteden aan de plaats van de teelt. Dus, de persoon die in de natuurlijke aquatisch milieu leefde, meer gezonde, en dus meer nuttig zijn. De kunstmatige vijvers vaak zalm gevoed met verschillende chemische additieven die het gewicht van visvlees en de helderheid verbeteren verhogen. Met andere woorden, zal dit product meer kwaad dan goed mee te nemen.

Zodra de vis wordt geselecteerd en gekocht, toen hij thuis kwam, moet worden gespoeld in schoon water en te snijden. Bij voorkeur op dezelfde dag zalm koken, kan langdurige opslag in de koelkast bederven. Vooral omdat de recepten van de bereiding ervan is uiterst eenvoudig en gemakkelijk.

Zalm in roomsaus

incidenten:

• Salmon - 400 gr.
• cream - 1 eetlepel ,.
• harde kaas - 50 gr.
• ui - 1 hoofd,
• verse greens,
• mayonaise,
• zout en peper.

Snijd de vis in grote stukken, wrijf elk zout en zwarte peper. Wikkel de plakjes in aluminiumfolie en plaats op een bakplaat. Leg ze in een oven bakken op 220 graden gedurende 10 minuten. In de tussentijd kunt u genieten van een kook-saus. Om dit te doen, voeg de geraspte kaas, room, gehakte ui, peterselie en mayonaise, meng goed. Haal de pan uit de oven, afbreken van de top folie en giet de vissaus gekookt. Zet bak voor nog eens 10 minuten. Klaar zalm in roomsaus aan tafel geserveerd met verse kruiden en groenten.

Vis met champignons

ingrediënten:

• Salmon - 400 gr.
• ui - 1 hoofd,
• champignons - 200 gr.
• cream - 200 ml,
• dille,
• tarwemeel,
• zout,
• plantaardige olie,
• gemalen zwarte peper,
• citroensap.

Snijd de vis wrijven met zout en peper. Om zalm in crème verfijnde smaak gekocht, giet het royaal met citroensap. Leg ze in een ovenschaal, ingevet, voor te bereiden en te sturen in de oven gedurende 15 minuten op 220 graden.

Om de saus bak gesnipperde ui te bereiden, daaraan champignons toe te voegen en samen koken gedurende 5 minuten. Dan Roer de ingrediënten een paar theelepels van meel, zorgvuldig alle mengen. Vervolgens giet room, breng aan de kook, voeg de kruiden, zout en peper saus dan een paar minuten.

Leg de vis op een bord en giet de champignonsaus. Dergelijke zalm roomsaus diende als een apart schaaltje.