Eenvoudig recept "Prague" met gecondenseerde melk

Vele culinaire producten hebben hun eigen geschiedenis. "Prague" cake, een stapsgewijs recept gecondenseerde melk die hierna zal worden beschreven, is geen uitzondering. Hij verscheen voor het eerst in de Sovjet-tijdperk te wijten aan het koken V. Guralnikovu. De naam van de taart was ter ere van de mode in die dagen, het restaurant "Prague" en zeer snel aan populariteit gewonnen onder de Sovjet-volk. Produceert cake strikt volgens de huidige stand normen, hoewel er niet is gepatenteerd. Dit is te wijten aan het feit dat er al een soortgelijke confectie in de Tsjechische Republiek. B. Gural'nik geleerd over het van de Tsjechoslowaakse koks die naar de hoofdstad gekomen om ervaringen te delen. Maar de echte kok cake "Prague" (het recept met gecondenseerde melk wordt hieronder beschreven), het was erg moeilijk, dus de Sovjet-kok bedacht een vereenvoudigde versie van het origineel lenen van een chocolade cake en de kers.

"Praag" cake van Guralnikova

Het originele recept voor de taart, "Prague" met gecondenseerde melk - is niet eenvoudig te implementeren, maar het resultaat is heerlijk. Confection bestaat uit geïmpregneerd en room gedrenkt met chocolade fondant biscuitgebak. Sommige huisvrouwen recept "Prague" met gecondenseerde melk (hierboven afgebeeld) is enigszins gewijzigd, ter vervanging van de gebruikelijke zoete glazuur gesmolten chocolade.

Koken koekjescake

Ingrediënten voor de spons cake:

• egg - 6 stuks;.
• Cacao - 35 g;
• Suiker - 150 g;
• zachte boter - 45 g;
• bloem - 115 g

Recept Cake "Prague" met gecondenseerde melk zorg nodig heeft. Bijvoorbeeld, om een goede koekje te krijgen, moeten de producten zorgvuldig te worden metes uit en hebben een gewenste temperatuur. Voor de bereiding van cakes, eerst zorgvuldig verdelen dooiers en blanken. Verder wordt de helft van de suiker gedoseerd en gemengd met eigeel kamertemperatuur. Het verkregen mengsel opgeklopt met een mixer totdat het lichter maken en in volume toeneemt. Dan past het allemaal eiwitten. Het wordt aanbevolen gekoeld te nemen. Eiwitten beginnen kloppen het minimale vermogen, geleidelijk toenemende snelheid. Als je ziet schuim, beginnen geleidelijk voeg suiker terwijl ze blijven kloppen. Wanneer de massa wordt wit en dichte - eiwitten zijn er klaar voor.

In andere kom de gezeefde bloem, wordt cacao toegevoegd en grondig gemengd. Vervolgens de eiwitmassa wordt gemengd met de dooier en droge chocolademengsel geleidelijk ingebracht. Roer. Boter gesmolten en afgekoeld en toegevoegd aan een mengsel van biscuit. Zet de oven te verwarmen tot 200 ^° C een ingevette bakvorm bestrooid met griesmeel of bloem. Het deeg wordt erin, niveau gegoten en deze in de oven gedurende een half uur. De eerste helft van de tijd dat de oven is beter niet te openen. Anders kan de biscuit af te vallen.

kookroom

Terwijl de cake is gebakken, kunt u de crème te bereiden.

ingrediënten:

• gecondenseerde melk - 150 ml;
• water - 25 ml;
• ei - 1 pct.
• zachte boter - 1 pak;
• Cacao - 10 g;
• vanilline.

Eidooier gecombineerd met water en licht klop klop. Na gegoten gecondenseerde melk en roer tot homogeen. Het verkregen mengsel werd in een waterbad en kook al roerend regelmatig tot dik. De gerede massa wordt gekoeld. Ondertussen, zachte boter geklopt met vanillesuiker. Dit moet zorgvuldig worden gedaan als "niet te doden" olie. Als dit gebeurt, wordt verwarmd in een waterbad afgekoeld in de koelkast en klop opnieuw. Het gerede oliemengsel wordt gecombineerd met dooier, grondig geroerd en toegevoegde cacao opnieuw geroerd tot homogeen. U kunt de mixer gebruiken om zeker links ongedispergeerde brokken van cacao.

Vorm een cake

Cake "Prague" (het recept met gecondenseerde melk zonder room) is bijna klaar, blijft het aan te sluiten en te koken zoet. Goed gekoeld sponge cake gesneden in 3 cakes en smeer elke ostyvshim crème. Top cake betrekking hebben op alle vruchten jam en gegoten fondant.

Om de zoete reep chocolade te bereiden gesmolten in een magnetron of op een laag vuur. Vervolgens werd het ei toegevoegd, zachtjes geroerd en ingevoerd in de poedersuiker (ongeveer 100-150 g). Het mengsel wordt geklopt met een mixer. Als gevolg hiervan, een dikke chocolade massa met een glanzende schaduw. De hot aangebracht over de jam. Alle Cake "Prague" (het recept met gecondenseerde melk zonder room) kan worden geserveerd aan de gasten. Echter, sommige liever gastvrouw oven zodat de taart allemaal hetzelfde met de toevoeging van zure room.

Recept Cake "Prague" met gecondenseerde melk en zure room

De smaak van deze taart versie is niet erger dan de vorige, en bereidt een orde van grootte gemakkelijker. Maak eerst een koekje.

Producten voor biscuitgebak :

• Eieren - 2 stuks;.
• ruwe gecondenseerde melk - 1/2 van de banken;
• Suiker - 100 g;
• vetarme zure room - 1/2 st;.
• Cacao - 30 g;
• soda - 10 g;
• bloem - 200 g

Wit en de dooiers werden in een diepe tank, voeg suiker en slagroom mixer gedurende tenminste 10 minuten. Gedurende deze tijd, het gewicht lichter en stijgtijden 3. Soda geblust met zure room en giet in een kom. Daaraan werd gezet gecondenseerde melk, geroerd en gezeefde meel en cacao. Kneed het deeg biscuit. Ovenschaal vet met geen vet, verspreid het deeg. Ze zetten in een koude oven en omvatten, verwarmen tot 180 ^C. Bak gedurende 45 minuten.

Recept andere cream

Het afgekoelde biscuit gesneden in meerdere stukken en ingesmeerd met crème. Eenvoudig recept "Prague" met gecondenseerde melk en vereist minder ingewikkelde crème. Voor de bereiding verpakken zachte boter vermengd met half banken gecondenseerde melk en 30 g cacao. Deze massa en overschildertijd gebak. Voor het glazuur chocoladereep verpletterd, voeg een paar eetlepels melk en smelten op een laag vuur. De resulterende massa giet de koek top. Zelfgemaakte recept "Prague" met gecondenseerde melk aan te raden om het product om een paar uur te genieten geven.

Bon appetit!