Zelfgemaakte ketchup tomaat koken zeer eenvoudig

Verschillende sauzen en jus zorgen voor wat afwisseling in de tabel bij de toepassing van de gewone gerechten. Maar vaak, om tijd te besparen, veel huisvrouwen de voorkeur aan kant en klare mengsels, zoals mayonaise of ketchup, ze te kopen in de winkel te gebruiken. Maar in de zomer, in het bijzonder wanneer een overvloedige oogst, geassembleerd in het land, kan worden gemaakt van natuurlijke groenten lekkere saus zelf. Bereid zelfgemaakte ketchup van tomaten! Het recept is gebaseerd op de lange termijn geleidelijk kokend de vruchten tot de gewenste dikte. Het mengsel werd vervolgens gemengd met verschillende kruiden te verlenen bijzondere, anders dan andere smaak en aroma.

Hoe maak je zelfgemaakte ketchup tomaat klassieke wijze koken?

voorbereiding:

1. Medium 2 stuks. ui schil en hak ze fijn.
2. Volledig rijpe tomaten (5-6 kg) wassen en verdelen in ongeveer gelijke stukken. Vouw ze samen met de boog in een pan met een dikke bodem en zet het koken op matig vuur gedurende 30-40 minuten.
3. Verweekte massa vegen door een ijzeren zeef.
4. Dan giet de tomaten-ui sap terug in de pan te vullen van de volledige ½ kopje suiker, 1 volledige artikel. l. zouten knijpen koriander 2 uur. L. enige (zwart of rood) peper, 1 vol uur. l. mosterd, en zet op laag vuur. Bijna aan het einde van de bereiding giet ½ kop 9% azijnoplossing. Tijdens het koken moet het bedrag worden verminderd met een derde van het origineel en de kleurverandering naar bruin-rood.
5. De resulterende tomatenketchup huis giet het in gesteriliseerde potten en deksels oprollen ijzer. De volgende dag kunt u de potten te verwijderen op te slaan in een koele plaats.

Ketchup zelfgemaakte tomaten "Chinese"

1,5 kg rijpe (kan zelfs overrijp) Kook tomaten roeren. Veeg de eerste massa door een vergiet, en vervolgens door een zeef om zaden, huid en hard strepen te verwijderen. De linnen zak, plaatst u 0,5 uur. L. droge kruidnagelpoeder, geplette knoflooktenen 2 en 3 uur. l. kaneel. Sap met kruiden sudderen, afgedekt halve deksel. Wanneer het mengsel iets dikker, 1 vsypte incomplete artikel. l. grote zout en 2 kopjes suiker incomplete. Verwijder de zak van kruiden voor 5-10 minuten. gaar en giet 1 bekerdeel 6% azijn. Deze zelfgemaakte ketchup tomaten kunnen worden geoogst in de winter of onmiddellijk verbruikt bewaren in de koelkast. Wanneer een tafel te mengen met de saus bereide mosterd.

Kan ik kook een dikke zelfgemaakte ketchup tomaat snelste manier?

Samengesteld gerechten introduceerde een verscheidenheid van ingrediënten om de consistentie van de saus was niet vloeistof. Aan het begin van het koken meestal wordt toegevoegd gesnipperde ui, knoflook, bel en hete pepers, wortelen, appels. Vervolgens werd het mengsel gekookt en afgeveegd om bereidheid, specerij kruiden gebracht. Aan het einde van het koken, kunt u een hele nieuwe smaak ketchup en speciale dichtheid toe te voegen wanneer gemengd met noten en pre-gebakken champignons. Vóór de invoering van de tomaat mengsel om ze te malen met een blender of molen. Ook verwerkt en walnoten. Ketchup bereid na enkele minuten koken. In dit gerecht wordt niet geoogst als winterstalling. Het gebruik ervan, op te slaan in de koelkast.