Hoe maak je soep van karper koken

Vissoep - een favoriete gerecht is niet alleen de vissers. Het is bereid om alle liefhebbers van de zee en de rivier inwoners. Echter, als deze vissers bereiden soep van alles wat ver van de sacramenten van de behandeling met een hengel wordt gevonden in de omringende wateren, de mensen, is het noodzakelijk om toevlucht te nemen tot de reserves van de winkels. En in dit geval, een van de meest succesvolle oplossingen zullen soep van de karper zijn - vis zijn niet te mager, niet erg duur en vrij groot.

Klassieke oor van de karper

Vissoep bereid in onze streken sinds mensenheugenis. Daarom is in de traditionele versie niet aardappelen bevatten. Echter, als de eerste je kreupele voelen zonder een favoriete groente, kunt u een recept en het in te voeren. Gepeld en ingewanden, is in grote stukken gesneden, maar eenmaal in het water niet verpanden - eerst zijn er wortels. In het kokende water in de uien, wortels en peterseliewortel - geschild en gewassen, maar niet knippen. Als u koos voor de aardappel versie, samen met de wortels en plaatste vier hele aardappelen. Paraatheid groenten worden gehaald en geplaatst stukken vis in bouillon. Tot karper wordt gekookt, gekookte wortel snijd ze in plakjes en aardappelen - blokjes. Na 20 minuten, wanneer de vis is bijna klaar, het is gegoten een glas wodka, voeg groenten, peper, zout en laurier (vergeet niet om het te verwijderen wanneer het oor is klaar). Het is gewillig oor van de karper op smaak gebracht met verse kruiden en geserveerd op de tafel.

Oor met gierst

Veel vissers en hun winning fans deze versie van vissoep genoemd klassieker. De meeste van de "veld" recepten zonder deze graansoort is voltooid. Om een smakelijke vissoep krijgen van karper met gierst, eerst gekookte vis - drie liter soep genoeg voor een kwart kilo van de filets of hele stukken van het karkas. Samen met karpers geplaatst in kokend gezuiverd ui en peper. Na een half uur koken vis en uien uitgetrokken, wordt de lamp geworpen, en karper is onderverdeeld in middelgrote stukken. In bouillon blokjes put drie aardappelen, half kopje granen en zazharki fijngehakte wortelen en een gloeilamp. Oor van de karper wordt als beëindigd beschouwd wanneer de gekookte aardappelen. Volgende soep gezouten en gekruid met kruiden voor vis. Geserveerd met greens.

Oor met griesmeel

De volgende reeks handelingen. In de eerste plaats in twee liter kokend water gelegd drie gesneden aardappelen. Na opkoken toekomst oor van karper aan zout. De stukken van vissen worden geplaatst van de pot (in dit recept vergt heel wat meer dan 0,5 kg), plakjes wortel, hele ui en reepjes paprika. Wacht tot het oor van de karper koken, het toevoegen kruiden en giet semolina (een eetlepel tot twee, afhankelijk van de gewenste dikte). Pan losjes afgedekt met een deksel en links naar wegkwijnen op het kwartier. Vergeet niet om de gerechten soep greens bestrooi!

Vissoep voor noten

De meest "respectabele" opties soep wordt altijd gekookt in twee fasen: eerst, voor te bereiden een afkooksel van kleine vis of vis blijft, en dan gewoon toe te voegen goede stukken. Volgens deze oude voorschriften is bereid en het oor van de karper. Recept instrueert een halve kg vis en afzonderlijke vinnen, kop en staart gesneden voor de primaire bouillon. Na het koken bouillon op smaak met peper en laurier toe en laat nog een kwartier. Hij afgegoten, gekookte vis met kruiden resten naar de prullenbak worden verzonden kan, en in de kokende bouillon te gooien grof geraspte peterselie wortel en ui. Met hen en grote stukken geplaatst karper. Met zulke ingrediënten gekookte soep ongeveer een derde van een uur. Dat is bijna klaar en uw oor van karper! Het recept omvat ook het toevoegen van een half kopje walnoten, die eerder nodig hebben om te braden, grind en giet de soep is bijna klaar. Na een minuut, kunt u uit te schakelen. Aan kruid in een pot uitgeknepen citroen. Als u wilt om de schotel te versieren, dan snijd de citroen in plakjes, schik ze op borden en bestrooi met groene oor. Maar in dit geval, zal de zuurgraad veel zwakker zijn.