Pear wildings: beschrijving en recepten voor jam

Iedere huisvrouw probeert in de zomer om zoveel mogelijk voorbereidingen voor de winter te maken. Te behagen en verrassen hun dierbaren, is het experimenteren met verschillende voedingsmiddelen en recepten.

Om de lege plekken wordt vaak gebruikt peer wildings bereiden. Op zichzelf, de vruchten zijn eetbaar, maar de jam kunnen hun smaak van elke fijnproever te behagen. Hoe om te koken? Wie zal het leren.

De eerste recept

Het blijkt zeer geurig jam peer wildings. Bij de voorbereiding van haar brachten ongeveer een uur. Het aantal onderdelen die zijn ontworpen voor een-liter pot.

Ter voorbereiding heb je nodig:

• kilogram wilde peren;
• 1 kg suiker;
• een kleine citroen;
• 200 ml water.

De voorbereiding technologie

Om een dergelijke jam, alleen nodig rijp fruit te bereiden. Omdat we weten allemaal dat de verscheidenheid aan wilde vruchten verslechteren veel sneller dan vóór het begin van het kookproces, moet opnieuw grondig herzien hen. Als u over een beetje vertrapt en verduistering, zullen ze niet werken, omdat bederven het uiterlijk van het dessert.

Wanneer de geselecteerde peren put moet worden gespoeld met water en gedroogd op keukenpapier.

Na het makkelijker was om trakteer uzelf deze lekkernij, kunt u niet verwijderen van de staarten - net een beetje verkort.

De vruchten moeten worden doorboord op vele plaatsen. Dit is om ervoor te zorgen dat tijdens het koken siroop wordt beter opgenomen in de bol.

Het hebben van alles gedaan wat deze manipulaties, moet u het fruit in kokend water voor ongeveer zeven minuten vast te houden. zet ze dan een paar minuten in een vat met koud water.

de stroop wordt uitgevoerd in een afzonderlijke houder. Voor dit doel zijn water en suiker aan de kook gebracht. Dan moet je wachten tot de laatste kristallen op te lossen.

In de hete siroop perelazhivayutsya voorbereid peren. Zij werden vervolgens gedurende 24 uur.

Hierna de onderhavige fruit siroop verzonden tezamen met de plaat, aan de kook gebracht. Vervolgens gekookt nog 5 minuten op laag vuur.

Vervolgens wordt de plaat verwijderd toekomst jam. Opnieuw verzonden naar trekken gedurende 12 uur. Dit proces moet drie keer worden gedaan, en al vanwege het feit dat de huid van de vrucht is zeer stevig.

Wanneer het dessert de laatste keer zal koken, moet je het citroensap persen en toe te voegen aan de container met hem.

De gerede jam peer wildings worden gesloten terwijl hete, in een vooraf prosterilizovanye banken.

Het koelt het ondersteboven, iets warms, ongeveer een dag te verpakken.

Dit behoud perfect bewaard bij kamertemperatuur.

In dit recept naar een meer intense smaak dessert tijdens de voorbereiding van de verschillende componenten te kunnen worden toegevoegd, zoals kaneel, wijn, citroenschil, kruidnagel.

Zeer zoete jam

Iedereen weet dat de peer wildings zelf is niet erg sappig. Daarom alleen geschikt voor jam. In de mond, het wordt een beetje zuur, maar aangenaam.

Om peer wildings in de winter bleek zoeter vastlopen, moet u:

• kilogram fruit;
• 1500 gram suiker;
• 500 ml water.

Geheel en onbeschadigd fruit grondig gewassen en in dunne plakjes snijden. Ze worden geplaatst in kokend water, en er zijn zo lang tot ze zacht worden. Vervolgens peren worden uit het water. Laat ze iets afkoelen. Uit dezelfde vloeistof, het toevoegen van suiker, siroop koken.

Reeds in de gerede siroop, maar in de vorm van koken, voeg de gekoelde peren en kook 15 minuten.

Na laat trekken gedurende 24 uur. Dus prodelyvat worden verdrievoudigd.

Hete jam wordt gegoten in de voorbereide potten, gesloten en gestuurd afkoelen.

met appels

Er kan een andere manier vastlopen van wildings (peren) te koken. Het recept is heel simpel. Ter voorbereiding heb je nodig:

• wild grushi- kilogram;
• Apples - 1 kg;
• suiker - hetzelfde bedrag.

koken jam

Vruchten zijn zorgvuldig geselecteerd en gespoeld onder stromend water. Zodra snijd in dunne plakjes en voeg in een diepe container, met de giet suiker. Dan moeten ze om te vertrekken voor een paar uur en wacht het sap leek te krijgen.

Daarna stuur ze om op een heet oppervlak, kook en zet opzij gedurende 24 uur. Dat geldt ook voor drie keer.

Afgewerkt jam wordt in steriele potten gegoten. Dan wraps en blijft in deze vorm tot cool.

Hoe anders is de voorbereiding jam, waar de belangrijkste ingrediënt peer wildings? Recepten voor de winter kan worden gevarieerd. Hoewel het op het eerste gezicht ze zijn allemaal zeer vergelijkbaar zijn, maar in feite iedereen is uniek op zich.

Jam peren

ingrediënten:

• kilogram wilde peren;
• 1000-1200 gram suiker (het hangt af van wat er moet jam zijn - zure of zoete);
• 250-375 ml water.

Peren goed afspoelen en afdrogen. verwijder ze voorzichtig met paardenstaarten en snijd halverwege. Het resultaat moet er zo uitzien - een vrucht zelf, en in het doorgaande gat.

De geëmailleerde container, dat, waar het vastgelopen gekookt, toegevoegd bereide vruchten en gevuld met water. De vloeistof om volledig te bedekken.

Een keer op het fornuis en kook. Onmiddellijk zet het vuur laag en houden zo, totdat peren wel een beetje zachter. Het duurt ongeveer 10-15 minuten.

Vervolgens met een schuimspaan uit de pan om de groenten te verwijderen in een schone en droge pot.

Tot iets gekookt peren afkoelen, om de stroop te koken. Afzonderlijk, meng het water en de suiker. Houd het vuur totdat deze volledig is opgelost.

Wanneer de siroop klaar zijn peren doorleiden. Dan gaat het allemaal op het fornuis en kook voor ongeveer 25 minuten. Capaciteit teruggetrokken en blijft tot afkoelen. Dan is de kookproces moet opnieuw worden herhaald, maar koel het al moet 12 uur.

Na voltooiing om de storing te controleren. Als de peer is zacht, de jam gereed, waarna het kan worden afgesloten. Als het fruit is nog steeds hard, dan weer koken gedurende 25 minuten. Dan moet hij een beetje koel jam geven. Rol dan het product in potten.

Gekookte peer wildings de winter smaak is niet heel anders dan de gebruikelijke. Daarom, bij koud weer kunt u uzelf trakteren op een heilzame vruchten.

Jam met een afkooksel van peren

Overweeg een ander recept voor jam uit de vrucht. Voor de voorbereiding vereist:

• pear wildings - kilogram;
• suiker - 1,5 kg;
• afkooksel peren - 500 ml (dit is bij de werkwijze van het koken).

Geselecteerde vruchten goed afspoelen onder stromend water. verwijder ze dan uit de schil en verwijder het klokhuis. Snijd ze in kleine blokjes en doe in een pan. Deksel met koud water en koken tot totdat de peer is zacht.

Gekookte vruchten gooi in een vergiet en om water te gebruiken als een afkooksel peer.

500 ml bouillon en bereiden suikerstroop. Bij het naar beneden op de huid kwam, moet je bereid peren toe te voegen.

Vruchten kook grondig 15 minuten. Dan laat ze afkoelen.

Dus je moet drie dagen in een rij, provarivaya jam voor twee of drie keer per 24 uur. Tijdens dit proces de storing te koelen op kamertemperatuur en zorgvuldig behandeld met een deksel.

Na de laatste keer dat het koken, als het product in de buurt van steriele potten kan worden, en om hun huishouden te behandelen.

"Sugar" jam

ingrediënten:

• Pear - 2 kg (in gezuiverde vorm);
• suiker - 2,5 kg;
• water - 1 liter.

Peren goed spoelen. Speciaal gereedschap om de kern te verwijderen, te verwijderen. Als dit niet gebeurt, kun je gewoon knippen de plakken, dus halverwege mes verwijderen.

Vruchten wordt gevouwen in een pan en bedek met water, zodat het fruit eronder volledig verborgen. Daarna is het noodzakelijk om te koken tot ze zacht zijn peren.

Het water wordt vervolgens afgevoerd in een container. Vruchten zetten in een andere pot.

Neem een kom met water en een grote mok, giet de laatste liter vocht. Dan, aan toe te voegen de suiker toe en meng goed. Stuur naar een heet oppervlak aan de siroop koken. Totdat de kristallen op te lossen en schuim verschijnt, moet je voortdurend roeren.

In de hete siroop klaar te zijn om gekookt peren verschuiven en te koken voor ongeveer 10 minuten nadat het product moet worden overgelaten om af te koelen gedurende drie uur. Opnieuw kook gedurende 10 minuten na deze tijd.

In gesteriliseerde potten, moet u eerst warm peer te zetten, en dan pas in hun siroop in te vullen.

Nu is het mogelijk om de deksels te sluiten.

met wijn

Lovers om duidelijk te experimenteren voorkeur hebben de volgende recept.

Koken het volgende nodig:

• pear wildings - 1 kg;
• suiker - 1 kg;
• witte wijn - 200 ml;
• een citroen (sap).

voorbereiding

Spoel grondig met peren en sloegen ze met een vork op vele plaatsen. Gooi in kokend water en houd het voor ongeveer zeven minuten. Koeling fruit nodig in koud water, en dan verschuiven naar de droge pot.

De houder die wordt gebrouwen siroop, wijn gegoten en voeg suiker. Dan moet het allemaal gemengd zijn en te sturen naar de plaat. Wanneer de siroop komt aan de kook, giet de peren en laat gedurende 24 uur te impregneren.

Gebrouwen jam in verdeelde doses tot 12-24 uur tussentijd.

Wanneer de storing wordt gekookt de laatste keer, wordt het citroensap toe.

conclusie

Nu weet je waarom gebruikt peer wildings. Recepten jam verschillende opties van deze vrucht we in dit artikel hebben overwogen. We hopen dat je zult moeten dergelijke voorbereiding op de winter thuis koken.