Biefstuk

Bereide biefstuk zal niemand onverschillig laten, vooral als het rundvlees. Het voorbereiden van het is gemakkelijk, en het resultaat overtreft alle verwachtingen.

Om de biefstuk te koken, moet u:

260 g ossenhaas, 10 g gerookt spek, tomaat, paprika, courgette 50 g, 20 g champignons, zonnebloemolie, 10 ml sojasaus, knijpen zetmeel, oregano, specerijen en zout.

Ontdooid (maar beter - gekoeld) ossenhaas gesneden in vereiste aantal vrij dikke stukken in het graan, gebaseerd op het gewenste aantal porties. Dan moeten we een van de stukken nemen plaats deze aan een einde aan een snijplank, en druk op de top van zijn hand, wat afvlakking steak zodat de dikte van de resulterende werkstuk niet minder dan 3 cm is. Het is niet nodig om bijlen, hamers en andere gebruikelijke hulpinstrumenten Russische huisvrouwen toe te passen! Alles moet worden gedaan alleen met hun eigen handen.

U moet voeg peper, zout, jas met toekomstige biefstuk met plantaardige olie, op een hete gietijzeren pan met een gegolfde bodem. Bak ze aan beide zijden moet ongeveer 3 of 4 minuten aan beide zijden, en vervolgens onze aldus bereide biefstuk in de oven (200 ° C).

Sommige koks graag een zeer chique vreemde woorden, zoals "blauw", "medium", "D", "Vel Dan," enz. Gebruiken, maar als je geïnteresseerd bent in hoe je biefstuk koken bent, weet je wat dat betekent enige mate van koken onze biefstuk, te weten: "raw", "bloed", "halfbakken", "goed gedaan", "normaal", "gaar".

Terwijl het vlees wordt gebakken in de oven, kunt u een bijgerecht, waarvoor we een stukje van courgette, paprika en tomaat hoeft te doen. Courgette en tomaat kunnen worden gebakken in een koekenpan gegolfd en peper, snijden in stukjes willekeurig moeten bak op eenvoudige pan of koekenpan, onder toevoeging van een kleine hoeveelheid zonnebloemolie. Dan hoeven we alleen onze groenten brengen gaar in de oven.

Dan nemen we bijna klaar biefstuk uit de oven, verpak het in plakjes van inschrijving roze slips gerookt spek en verzend de schaal terug in de oven gedurende 5 minuten - 6. Op dit moment beginnen om de saus te maken. In een pan zet de gebakken paddestoelen, die moeten sojasaus gieten, bestrooi met oregano, verdunnen het allemaal gewoon water en zet op een bord. Saus moeten kunnen enigszins kook en giet deze aardappelzetmeel, verdund kleine hoeveelheid koud water. U kunt zien hoe in een paar seconden de saus dikker. Binnenkort is het noodzakelijk om het uit de tegels verwijderen om een biefstuk uit de oven halen en ga verder met het laatste deel - uitvoering van onze culinaire meesterwerk. Dan is alles zal afhangen van uw verbeelding en smaak.

Er is ook een optie van het koken steaks.

Om dit gerecht te bereiden wordt gebruikt zeer vers rundvlees uit "intercostale" deel - maar in dit geval zullen we in staat zijn om een goede maaltijd te koken.

Dus bereid biefstuk in een koekenpan.

Je hebt nodig:

800 g stoom maaisel, 50 g boter, zwarte peper, zout.

Biefstuk moeten in de steak 3-4 van 4 cm dik gesneden. Verhit de pan moet op een zeer hoge temperatuur en smelt de boter erin. Steaks met zout en peper aan de ene kant, in de pan die partij. Na deze moet je ook zout en peper toe en draai de andere kant van het vlees.

de kooktijd zal afhangen van wat mate "gebakken" je vlees. Steaks te ontvangen:

• weinig gebakken aan de buitenkant en bijna grondstoffen binnen - bak gedurende 2-3 minuten aan elke kant;
• om het meer "geroosterde" vanaf de buitenkant te maken en binnen een roze - het is 4 minuten;
• Om de gebakken korst aan de buitenkant, maar binnen was rauw vlees - ongeveer 5 minuten per kant.

Onze biefstuk klaar - klaar om te worden geserveerd.