Appelmousse: een recept voor koken

Appels begeleiden ons het hele leven, vooral de laatste jaren, wanneer u ze 365 dagen per jaar kunt kopen. Gezien de democratische aard van de prijs, zijn ze elke dag beschikbaar. We zullen hier niet opnieuw over de voordelen van deze vruchten praten, iedereen weet er al over. Laten we zeggen dat er maar weinig producten zijn die zo veel mogelijkheden hebben om verschillende gerechten te koken. Een van hen is appelmousse, zorgvuldig geslagen, luchtige vruchten met verschillende additieven of zonder hen, zeer geliefd, niet alleen door kinderen, maar ook door volwassenen.

Recept voor koken mousse "Benedictine"

Zoals we weten, combineren appels perfect met veel andere producten, zoals zeevruchten, wild, pluimvee, varkensvlees, rundvlees. Maar ook, elk dessert, dat zelfs met een minimum van dit fruit wordt gekookt, zal beter en verfijnder zijn. Hier zijn we nu en zullen u een van de eenvoudigste recepten vertellen hoe u appelmousse kunt maken. Hiervoor hebben we de volgende ingrediënten nodig: 1 kilogram kleine appels, een citroensap, vier eiwitten, 120 gram poedersuiker, drie lepeljes Benedictine-drank. Zoals u begrijpt komt de naam van de mousse uit de naam van de likeur. En nu bieden wij een manier om heerlijke appelmousse te krijgen. Het recept voor koken, stap voor stap, staat voor u:

1. Vruchten worden uitgewassen, geschild, verdeeld in vier delen en de kern verwijderd. Vouw in een grote pan, giet in een halve liter water en kook gedurende 20 minuten. Nadat de appels zacht geworden zijn, verwijder ze van hitte en weggooien in een vergiet.
2. Kook gekookte vruchten om te mash en zet in een pan, bij voorkeur diep, doe een klein vuur en voor ongeveer zeven minuten, droog het. Voeg vervolgens het suikerpoeder toe, klop het mengsel en verwijder het uit het vuur. Laat het afkoelen.
3. Knijp het citroensap uit. We zetten suiker in een pan, giet een half glas water en breng een klein vuur aan. Na het whitening van de siroop, voeg citroensap toe, roer en de resulterende karamel wordt gegoten in matrijzen.
4. We slaan in geblikte schuim eiwitten en voeg er een gekoelde puree appels toe. Giet nu de drank in en meng het zachtjes.
5. We zetten de mousse in vormen, zet het in een diepe bakplaat die in een derde is ingevuld en stuur het naar de oven, verwarmd tot 180 graden. We koken 40 minuten, waarna we de pan uitnemen en na afkoelen nemen we de mousse uit de mallen. Klaar!

Een complex maar lekker recept voor een zachte appelmousse

In dit recept voegen we naast appels koekjes, gedroogde vruchten en seizoensgebonden aardbeien toe. Het blijkt niet alleen lekker, maar ook voedzaam. Om deze appelmousse voor te bereiden, hebben we nodig: 400 gram gouden appels, 50 gram boter, twee eetlepels bruine suiker, acht gram vanille, 40 ml cognac, 10 stuks walnoten, 200 ml 35% crème, 70 gram Gecondenseerde melk, 50 gram gedroogde pruimedanten, vier stukjes citroenbalsem, een halve citroen, 150 gram aardbeien, en hetzelfde aantal koekjes. Voor koekjes: 90 gram boter, 90 gram suikerzand, 125 gram bloem, een kwart van een theelepel zout. Koekjes kunnen trouwens in de winkel gekocht worden en best wel goed, maar we zullen het zelf doen.

Koken onszelf koekjes voor mousse

De ingrediënten voor het cookie recept werden hierboven gegeven. Het blijft alleen om ze in de kant-en-klare schotel te maken, en dan zullen we nog steeds appelmousse maken. We verslaan de boter met suiker tot licht licht gewicht is verkregen. Daarna vermindert u de snelheid en voegt u zout mee met de bloem. Het resulterende deeg wordt uitgelegd op voedselfilm, we vormen een dikke rechthoek van twee centimeter, verpakt en in twee uur in de koelkast. Verhit de oven tot 180 graden. Ondertussen spreiden we het deeg op bakpapier en dunen uit tot een dikte van vijf millimeter. We doen het door de film. Nogmaals gedurende 15 minuten in de koelkast. Vervolgens verwijderen we de film en zet het deeg op het papier op de bakplaat. 15 minuten tot goudbruine bak. Snijd de taart in stukken met een scherp mes, waardoor het niet volledig kan afkoelen. De cookie is klaar, we gaan door met het koken van appelmousse.

Het laatste stadium van koken mousse van appels

We zuiveren het fruit uit de huid, snijd het fijn, verwijder de zaden. We zetten ze in een pan, voeg boter, cognac en beide soorten suiker toe. We maken middelbare hitte en sudderen tot de zachtheid van de appels. Maal het om te mash en afkoelen. In een droge frituurbak frietjes. We slaan de noten in de luchtmassa en introduceer zorgvuldig gecondenseerde melk daarin, waarna we het in de koelkast zetten. Knip de citroenbalsem en pruimen goed, knip het sap uit de citroen. Nu in de gekoelde puree voegt u sap toe van een citroen, een balsem en pruimen. We kap de noten, koekjes de koekjes, snijd de aardbeien in vier stukken. We hebben de thuisstap bereikt. We zetten een paar noten in de kopjes met koekjes, dan - appelpuree en aardbeien. Dan opnieuw noten met koekjes. Top - een laag slagroom. Strooi opnieuw met noten en koekjes en maak de decoratie af - aardbeien en melissa. Klaar! We hebben een zeer moeilijke appelmousse bereid, het recept is helemaal klaar. Het resultaat is waardig.

Wij bereiden mousse uit appels op semolina, ingrediënten

Wat is het punt om semolina toe te voegen aan het recept ? Het feit dat zo'n gerecht wordt verkregen door de consistentie van een grotere dichtheid. Door de opneming van de manga houdt het kant-en-klare dessert perfect de vorm die we nodig hebben en hoeft geen gelatine toe te voegen. Daarom kan dergelijke mousse gemakkelijk vegetariërs eten. Noodzakelijke ingrediënten voor een kleine portie: drie appels, 2 eetlepels suikerzand, twee of drie plakjes citroen, twee lepels semolina, naar smaak - vanilline. En vertel je nu hoe je appelmousse op semolina kunt maken. Niets bijzonder ingewikkeld in dit.

Het proces van koken mousse op mango groats

We reinigen de appels van de schil en zaden als standaard, snijden ze in grote stukken en kook in het zoet water tot zacht. Als we willen dat het fruit niet geel wordt en het gerecht zelf niet verliefd wordt op zijn esthetische uitstraling, vergeet dan niet een paar komkommer of een beetje sap uit de citroen in het water toe te voegen. Gebruik een blender, zet zacht fruit in een puree. U kunt ook een vleessnijder of een zeef gebruiken. Voeg vijf lepels vloeistof toe, waarvan een appel en gekookt, stuur opnieuw naar het vuur. In dit stadium bemoeien we de manga en vijf tot zeven minuten, tot het verdikt, koken we. Vervolgens zetten we de container met de mousse in een container met ijs en klop actief met een klopje of een menger. Dankzij dit dessert krijgt u een goede dosis zuurstof en wordt het een zachte consistentie. We gieten op een bril en kunnen direct op de tafel worden geserveerd. Appelmousse op semolina is klaar.

Wij bereiden mousse uit appels met gelatine, ingrediënten

Nu bieden wij een recept voor hoe u appelmousse kunt maken met gelatine. Zoals we al weten, om zo'n gerecht te bereiden, gebruik fruitpuree, gedroogde bessen en fruit, jam of jam. Nadat we ze met een mixer of klits hebben geslagen, krijgen we een schuimende, zachte consistentie. Om de vorm van de schotel beter te houden, wordt er semolina of gelatine toegevoegd. We zullen nu de eerste optie gebruiken. We hebben nodig: verse appels - 250 gram, gelatine - 15 gram, zand suiker - driekwart van een glas, een pistil, gaas en diverse keukengerei, waarvan u het begrepen hebt.

Het proces van het maken van mousse met gelatine

Laten we beginnen met het maken van appelmousse. Het recept voor gelatine is de volgende stap voor stap:

1. Gelatine zacht in gekookt koud water. Laat het ongeveer 30 minuten zijn. Dan gieten we het in de spoel en leg het op het vuur. Gelijktijdig roeren, los gelatine volledig op. In dit geval is het niet nodig om te koken.
2. Voorbereide standaardappels gevuld met kokend water en naar de kachel gestuurd. Kook tot zacht en maak het sap in een pan los door een zeef. Puree door dezelfde zeef in een andere container wissen.
3. Giet pan met het sap dat op een bord gedraineerd is, voeg suiker suiker toe en kook het, voeg dan gelatine en puree van appels toe. De resulterende massa wordt geroerd en laat afkoelen.
4. Na het afkoelen van de massa, klop het met een menger of klits, giet in matrijzen en doe de koelkast. Hopelijk weet je nu goed hoe je appelmousse kunt maken.

Mousse uit appels zonder suiker

Deze optie is zeer geschikt voor mensen die het verbruik van suiker beperken en van gebakken appels houden. U kunt vallen fruit gebruiken, het gerecht met hen zal nog lekkerder zijn. Ingrediënten: twee kilogram appels, een stok kaneel, twee kruidnagels, een beetje nootmuskaat. Zoals u kunt zien, zijn er zeer weinig bestanddelen van het recept. En vertel je nu hoe je appelmousse zonder suiker kunt koken. Koken fruit, in stukken gesneden en toevoegen aan elke hittebestendige schotel. Gebruik geen aluminium, u kunt - ijzer of klei gieten. Voeg kruiden toe. Verhit de oven tot 160 graden en stuur onze gerechten met appels erin. Bak tot het gerecht karamel wordt. Het is aan te raden om drie keer te mengen tijdens het bakken. Dan worden we uit de mousse uitgemaakt kruidnagels en kaneel. Volgende - alleen. U kunt alles onmiddellijk eten, maar u kunt zich uitbreiden naar banken en oprollen. Met de laatste variant in de winter is de massa een uitstekende aanvulling op het brood of deeg, deeg, pastei. Het is ook makkelijk met thee, samen met een croissant of een geurige broodje. Bon appetit!