Aardappelen Dauphine. Ongewone gerechten uit eenvoudige ingrediënten

Dauphine aardappelen - de kaart van dezelfde regio in Frankrijk. Gewoon niet te verwarren met een ander recept voor het koken aardappel genaamd "Gratin", een verschil dat is om de (casting) van aardappelen op de top te dekken. Aardappelen met een tweede titel beklede kaas, broodkruimels en ei-roommengsel (resulterend in een uitgesproken korst) en aardappel Dauphin - romige melk. In ieder geval, het is erg lekker, en de smaken zijn specifiek.

Om de aardappelen te bereiden Dauphine vorm, die onze prachtige zal zijn Franse gerecht, moet je vet met boter en verdeel gelijkmatig over het oppervlak van fijngehakt 1 teentje knoflook. Vervolgens, verspreid over een kilogram dun gesneden aardappelstukjes enigszins overlappen in een enkele laag. Verpakte aardappelen nodig zout en bestrooi met peper, een beetje nootmuskaat en een beetje strooi ergens een half kopje room. Herhaal dit met de andere lagen, die zal worden 3 of 4. In de laatste pour meer crème laag waarin de toegevoegde eetlepel boter. Dek af met folie in en stuur het in de oven gedurende 30-40 minuten, verwijder folie en geven onze aardappelen bruin 15-20 minuten. Aardappelen Dauphine klaar is, kan het in dezelfde vorm waarin het wordt gebakken worden ingediend.

U kunt de aardappelen koken met kaas, dat is ook erg lekker, ter vervanging van de room met melk. De gesneden aardappelen in dunne schijfjes (ongeveer 1,5 kg) toegevoegd zout, nootmuskaat, peper, 1 ei en 100 g geraspte kaas. Er moeten ook de glas melk giet, mengen en de verkregen massa in een ingevette en geraspte knoflook (3-4 teentjes) -vorm, besprenkeld bovenop geraspte kaas 100 gram en 30 gram fijngesneden boter. Zet de vorm in de oven en na 40-45 minuten de aardappels met kaas klaar voor het dienen. Het hele proces van de voorbereiding van dit gerecht duurt ergens rond een uur.

Licht gewijzigd het recept voor dit gerecht, ook kan niet worden genegeerd. Want het zal 100 gram kaas en 60 gram kaas nodig. Meng 8 aardappelen gesneden, gehakt met het zout met 3 teentjes knoflook en geraspte harde kaas. We verspreid in een ingevette plantaardige vorm lagen, elke laag spuiten melk (wordt volle melk glas nodig). Top rollen in geraspte kaas en zet het product in de oven gedurende 45 minuten. Het blijkt een heerlijk gerecht met kaas korst en onvergetelijk aroma.

U kunt de aardappelen koken voor een verandering in de melk van de eenvoudigste recept. Het gerecht blijkt dieet, en u kunt het koken, zelfs voor kleine kinderen. 10, geschild en gesneden aardappelen in grote stukken broze rassen moet in een pot met dikke wanden worden geplaatst (niet glazuur). Golf van melk of room (0,5 liter) met een aardappel steekt iets boven de vloeistof, in brand gestoken. Na het koken, te reduceren tot een minimum te beperken en te blussen en een half uur. Om aardappelen niet verworven "verstikt" geur, aanbevolen op de cover heeft geen betrekking op. 30 minuten na de start van afschrikken zout en te voorkomen. Dergelijke aardappelen warm geserveerd, het toevoegen van olie aan elke plaat stuk. Vooral lekker als nieuwe aardappelen.

Voorbereid voor dit recept aardappelen in de melk wordt geserveerd met vleesgerechten. Ten opzichte van 1 deel nemen 140 gram in blokjes gesneden en gekookt gedurende 8 minuten in gezouten water aardappelen. Afvoeren van water en het toevoegen van 60 gram warme melk, zet het in bloem passirovku 8 gram boter en meel 2 g, en verwarmd. Gegarneerd met 2 gram boter en 3 gram groene.

Aardappelen zijn leuk dat van te maken, met behulp van de keukens van vele naties van de wereld, kunt u een ongelooflijke hoeveelheid voedsel te koken. In de aanwezigheid van enkele van de kennis en de verbeelding van gewone aardappelen je altijd iets nieuws te creëren. Maak je geen zorgen, het zal zeker lekker!