En wat een voorgerecht van paprika's in de winter je leuk vond?

Zeker iedereen heeft een grootmoeder, moeder of tante die geïnteresseerd is in het behoud. Dan weet je precies het verschil tussen winter oogsten, store-gekocht, en een die thuis gekookt werd uit een selectie van groenten, met liefde en zorg. En waarom niet gekocht snacks zoals gezouten komkommers en tomaten in tomatensap, evenals kaviaar, lecho en andere dingen te verlaten? Na dit alles kun je leren om zelf te doen. En beginnen te bieden heeft met peper, zoet, natuurlijk. Voorgerecht van paprika's in de winter zal een geweldige aanvulling als een lunch alledaagse en feestelijk. De keuze die je hebt maar liefst drie totaal verschillende recept! Leren.

De eerste optie - de meest populaire en waarschijnlijk de favoriet. Dit voorgerecht van paprika's in de winter is bij iedereen bekend en het heet "Lecho". eetlepel, gemalen peper - - naar smaak Daartoe zal de Hongaarse recept 1,5 kg van geselecteerde paprika (bij voorkeur rood), 1 kg rijpe tomaten, stukken van 6 hoofden van uien, zout en suiker nodig hebben.

Al mijn groenten, peper, ontdaan van zaden en in reepjes van de dikte centimeter, tomaten snijden - dunne plakjes, ui - halve ringen. Gehakt componenten zijn gemengd, voeg de kruiden en 2-3 grote lepels water. Simmer, gedekt voor ongeveer 10 minuten en vervolgens ontleden door banken en wendingen tin deksels. Vergeet niet over de sterilisatie - liter potten voor 20 minuten duurt.

En dan moeten we een ongebruikelijke voorgerecht van pikante plannen pepper pepper jalapeno. Namelijk - gelei. Voor nodig fijngehakte rode (2,5 kopjes) en groene (1,25 cup) paprika. Jalapeno - een kwart kopje. Verder 5 kopjes suiker, 60 g pectine (poeder), glas azijn.

De gewassen, geschild en gesneden paprika zaadmengeling in een koekepan met azijn en pectine. Breng aan de kook op een hoog vuur. Vervolgens handelen we snel - voeg de suiker toe, roer en kook nog een minuut. Verwijder het resulterende schuim en verwijdert een pan van het vuur. Verspreiding van de gesteriliseerde potten, oprollen. Dat is ongebruikelijk, kunt u peper pittig koken. In de winter is het een onmisbare snack. Een dergelijke een zoet-zout-pikant gelei perfect gecombineerd zowel met geroosterd roggebrood en vers en warm stokbrood.

En tot slot, de meest bevredigende voorgerecht van paprika's in de winter. Het zal mengen met de toevoeging van verschillende groenten. Op 16 stuks van paprika te nemen:

• juicy tomaten - 2,5 kg;
• aubergine - 3 kg;
• worteltjes - 6 stuks;
• Garlic - 3 koppen;
• plantaardige olie - 2 kopjes;
• een glas azijn en suiker;
• zout - 2 el. l.

Ten eerste, de voorbereiding van de tomaten (gesneden in een blender) met de geraspte wortelen in olie. Wij brengen groenten aan de kook en kook gedurende 15 minuten en voeg dan aubergine (snijd ze in stukjes van 4 cm), paprika (geschild en in 6 stukken gesneden) extrusie van de knoflook. Meng alle ingrediënten en kook ongeveer 25 minuten. Voeg de specerijen, suiker en azijn. Kook 15 minuten, af en toe roeren, en zet het vuur. De hete voorvorm wordt uitgebreid in gesteriliseerde potten en wendingen. Dit voorgerecht van paprika's in de winter verandert buitengewoon lekker. Het kan, en toe te voegen aan de aardappelen tijdens de brand (krijg je zoiets als een stoofpot), en geserveerd met rijst, boekweit, maar een kip of pasta. In het algemeen, je honger zal niet blijven! Het belangrijkste ding dat genoeg was, omdat je weg kan laten meeslepen en had niet in de gaten hoe leeggemaakt een hele bank.