Lenten rollen: een aantal interessante recepten

Fans van de Japanse keuken, let op de snel of is een fervent vegetariër, zijn vaak vreselijk teleurgesteld aanbiedingen sushi restaurants. Het bestellen van een maaltijd in Lent, zijn ze vaak te vinden in voedingsmiddelen aangeboden door tijdelijk verboden. En het is jammer geld, en klaar om te eten - en er is een teleurstelling. En indien deze patiënten zijn niet bereid op te geven favoriete gerechten, moeten ze leren hoe ze vleesloze rollen koken thuis. Op het eerste gezicht, het proces lijkt simpel onuitvoerbaar is, maar met wat oefening zult u hun Cook sneller dan gewone pannenkoeken zijn.

Algemene beginselen van het koken

Als dat zo is uit te vinden vleesloze sushi en broodjes zijn verschillend van niet alleen vleesloze vulling. Dus je moet het proces van het rollend de knie - en u kunt beginnen te experimenteren met de "interne". In het begin moet je rijst doen. Special, sushi, vrij duur, en heeft dus geen fundamentele verschillen met de Krasnodar kruglozernistym - het is kleverig genoeg is voor dergelijke doeleinden. Was de rijst niet noodzakelijk; wordt in het kokende water uitgegoten in een verhouding 1: 1. Eerst wordt griesmeel gekookt op hoog vuur onder het deksel. Zeven minuten later bracht hij en koken gaat door totdat al het water is opgenomen. In dit stadium, de koks geval van onenigheid:

1. Sommige mensen geloven dat rijstazijn is noodzakelijk te gieten voordat u van de hitte, anderen - dat ze moeten sprengen. twee lepels wijn roer een halve lepel suiker en een halve theelepel zout: Bij het ontbreken van rijstazijn, kunt u een vervanging te maken.
2. Soms is de rijst er nog in de pot "inkomen" tien minuten; andere chefs verspreid het op een houten plank, zodat het overtollige vocht is verdwenen.

Wat u ook kiest - uw zaak.

montage begint. Op een speciale mat (als je het hebt) of het bestuur ontvouwt glad in een vel nori. Volgens hem fijn verdeeld rijst. Één rand wordt vrijgelaten uit het een centimeter en een half - voor het lijmen. Rijst ontleed geselecteerd vullen en opgerold met nori klemmen de - of mat, evenals de Japanse, of handen. De resulterende worst gesneden cirkels in de halve dikte van twee centimeter - en uw magere haast rollen op de tafel, die het geschikte sauzen en specerijen weergeeft.

In de dagen van lax bericht

Laten we nu omgaan met de vulling. Als de vis is toegestaan, en als je haar niet allerlei schaal-en schelpdieren hebben de behandeling, de keuze is zeer rijk.

1. Gehakt gezouten zalm, gekookte garnalen en ingelegde komkommer.
2. Cucumber (dit keer verse), gerookte paling (of sprot), avocado, sla, paprika en magere mayonaise.
3. Gekookte mosselen met octopus, komkommer (in dit geval is het mogelijk en een frisse en gezouten), avocado - en breken de oranje kuit.
4. Gegrilde shiitake met garnalen en komkommer. Het is aangeraden om frambozen kaviaar te dekken.
5. Zalm of paling met komkommer en kaas. In dit geval wordt het kalf groene genomen. En zoals we leunen broodjes, kaas nemen tofu - soja in de post mogelijk.

Veel minder keuze beschikbaar in de dagen dat de vis verwijst naar Skoromniy.

Norimaki

Dit is de meest eenvoudige en echt vleesloze broodjes. Thuis zijn ze snel en gemakkelijk te bereiden. Al het voorbereidende werk wordt uitgevoerd, zoals reeds beschreven. Komkommer was (korst niet verwijderd ervan) en de lengte gesneden in vier stukken. Zaden worden gesneden, elk in vieren gesneden plakjes halve centimeter breed maximum. Rijst geplaatst op de nori, in het midden van de strook uitgevoerd Wasabi. Op het en zet de komkommer strips. Gerold, gesneden en opgegeten.

gevulde champignons

Afhankelijk van, wat precies paddestoel vindt u broodjes leunen, de bereiding is iets anders schroeven:

1. Oesterzwammen. Ze moeten worden gekookt in water, licht gezouten en op smaak met sojasaus.
2. Paddestoelen. Ze zijn gebakken; wanneer ze niet langer het sap, prisalivaem en opnieuw bewaterd sojasaus laten.
3. Shiitake. Geweekt voor een half uur.

Bereid champignons in reepjes gesneden. Je kunt ze toevoegen aan het stro avocado of carrot - vers geraspt of gemarineerd in het Koreaans. De vulling wordt op dezelfde wijze aangelegd zoals komkommers in de vorige recept werden geplaatst. Worsten goed gesneden en gegeten met plezier.

plantaardige rollen

Als u begonnen met een vleesloze rollen, recepten kunnen worden aangevuld met alle groenten die u wilt. Het is echter beter om die kunnen worden ingezet rauw (met uitzondering van paddestoelen, natuurlijk) te kiezen. Op het eerste geval kunt u de volgende toppings proberen: komkommer, rijpe avocado, paprika en tomaten in reepjes gesneden. Wortelen kan net zo goed hakken, en kan worden gewreven op de Koreaanse rasp. De resulterende plantaardige mengeling ontleedt bij rijst en gerold in de worst.

Als je van vleesloze broodjes en leert u hoe ze slim te draaien, je zeker toevoegen aan de lijst van toppings voor zijn uitvindingen. Vergeet niet om tofu te experimenteren - veel voedingsmiddelen proeven saai zonder kaas en tofu is geen Skoromniy ingrediënten.