Zomer lunch: koude soep met rode biet

Van koude zomer soepen meestal opkomt is een hash, velen al verveeld, maar weinig mensen herinneren en blijven om deze prachtige gerecht, een koude soep met bieten te koken. Maar het is niet alleen lekker en gezond gerecht. Het ziet er ook erg indrukwekkend op de tafel: stel je de rijke bieten kleur van de plaat, en ingericht het allemaal snufje kruiden. Een heerlijke maaltijd voor u en uw gasten wordt verstrekt. Het is gemaakt in vele landen, die heeft geleid tot veel recepten, die niet anders kan zich verheugen, als gevolg van hen, kunt u altijd kiezen voor degene die je wilt.

Koude soep met bieten (klassieke recept)

Voor dit recept heb je bieten nodig (3-4 st.), Eieren (3 stuks), yoghurt (0,4 liter), kruiden (dille en ui), evenals verse komkommers (4-5 stuks). Dit recept vraagt om een voorlopige voorbereiding bieten: het moet worden gereinigd, geschild, gesneden in blokjes en kook. En kook het zou moeten zijn op een speciale manier: in een pot voeg de in blokjes gesneden groenten en giet het water net genoeg water om nauwelijks dekking van hen. Dan is de gewenste zuur, idealiter, is het wenselijk om citroensap te gebruiken, maar het is mogelijk om de oude azijn (appel of diner) te beheren. Dit punt is erg belangrijk, omdat de toevoeging van deze component zal de felle kleuren van de kleur volledig te bieden en maken off groente. De zure component giet bieten en kook alles op laag vuur onder het deksel gesloten tot full paraatheid. Hoewel dit alles afkoelt, de voorbereiding van de eieren: ze moeten worden gekookt hardgekookte, cool en hak ze fijn. Komkommer slice of rooster. Meng alles in een pan met de gekoelde rode biet, zout naar smaak en giet yoghurt. Koude soep met bieten klaar is, blijft het alleen maar om het te versieren met verse kruiden. Kefir kan worden verwijderd en vervangen door de zure room of yoghurt. In ieder geval, het gerecht is beter om een beetje in de koelkast staan geven.

Koude soep met rode biet en courgettes

U kunt het recept variëren, voeg de courgette en het verwijderen van yoghurt. Om dit te doen, alle groenten nodig hebt om te koken en om te zetten in een puree, die ze samen malen met de bouillon in een blender. Zout en peper de resulterende soep. Aangezien de decoraties zijn geschikt roomkaas, evenals een handvol pijnboompitten en natuurlijk groen.

Koude soep met bieten en ham

Een ander type van rode biet. Deze soep was zeer rijke en bevredigend als gevolg van de aanwezigheid van ham en tomaten. Neem drie stukken van bieten, wortelen en tomaten. Alle chop en kook op een matig vuur tot ze gaar wortelgroenten, vergeet dan niet de azijn. Vervolgens moet je de aardappelen toe te voegen. Als hij klaar is, verwijdert u de soep van het vuur en laat afkoelen. Komkommer en ham in reepjes gesneden en toe te voegen aan de toch al koude bietensoep, roer en serveer. Schep in kommen, garneer met zure room en kruiden, en bovenop de put op de halve gekookt hardgekookte eieren. Zoals u kunt zien, de soep met rode biet recept dat geen extra kosten nodig - een geweldige lunch voor een warme dag. Hier zijn de fundamentele recepten, maar niemand verbiedt u om te experimenteren met de ingrediënten. Het belangrijkste element - een bieten, namelijk geeft een smaakbasis en, belangrijker nog, kleur.