Kippensoep huis: recepten en koken features

Zelfgemaakte kippensoep - het is een uitstekend eten voor iedereen. Aangezien deze vogel wordt gevonden onder gunstige omstandigheden, het vlees Dieetgericht. Bouillon van een kip is perfect voor herstellende patiënten, maar ook voor mensen met een verzwakte lichaam. Opgemerkt zij dat pluimveevlees verschillend in uiterlijk en textuur. Het heeft een lichtere tint en touch is dichter. Dit mag echter geen reden tot bezorgdheid. In afgewerkte vorm zal het niet moeilijk zijn, als je het koken volgens bepaalde regels.

koken Features

Hoe kan gevogelte koken? In tegenstelling tot vleeskuikens, geteeld industriële weg, naar huis kippenvlees is meer dicht. Daarom, wanneer het wordt gekookt, is het wenselijk om een kleine brand te gebruiken, en het zou moeten zijn voor een lange tijd te koken. De enige manier waarop je een heerlijke bouillon en mals vlees te krijgen.

Recepten soepen met kip, kan thuis van bereide omstandigheden anders zijn, maar het wordt beschouwd als een klassieker van noedels. Dit is vooral een gerecht als kinderen. Hoe kan het koken?

Zelfgemaakte kippensoep

Om kippensoep thuis koken, moet je de volgende ingrediënten:

• 1 kg kippenvlees met botten;
• 2 laurierblaadjes;
• 1 kleine ui;
• 2 knoflooktenen, in stukken gesneden;
• 1 theelepel gedroogde tijm of 2 verse takken;
• 5 liter water;
• 400-500 gram einoedels;
• 3 selderij, fijngesneden;
• 2 grote wortels, lengte verdeeld in vieren en fijngesneden;
• 1 middelgrote ui, fijngehakt (naast bovengenoemde helften);
• Zout en gemalen zwarte peper naar smaak;
• 4 eetlepels verse peterselie, fijngehakt;
• 4 eetlepels gehakte verse dille.

Hoe maak je soep koken?

Soep van de binnenlandse kip, is het recept van die getoond in dit artikel, is heel gemakkelijk gekookt. Verdeel de vogel in stukken (onderbroken vleugels, poten, etc.). Gebruik vervolgens een zware scherp mes om het karkas over de botten te snijden. Dit zal toelaten om het beenmerg bloot en laat het in de bouillon (het is erg handig, t. Naar. Het bevat veel ijzer). Voeten laat het geheel, niet afgesneden van hun huid en fragmenten van vet.

In een grote soeppan, combineer stukken kip 2 laurierblaadjes, ui helften, in stukken gesneden 2 teentjes knoflook en 1 theelepel gedroogde tijm. Voeg 5 liter water en breng aan de kook. Gebruik een grote lepel, te verwijderen en weggooien schuim dat stijgt naar de top. Het vuur licht kook en laat gedeeltelijk het deksel sluiten en een half uur. Bouillon moet dus nauwelijks borrelen. Alleen op deze manier zal kip mals en de bouillon zelfgemaakte - verzadigd.

Wat nu te doen?

Daarna, verwijder de stukken kip, maar zodra ze zijn cool genoeg, haal het vlees van de botten (nadat je het vlees terug in de soep). Verwijder de botten. Bedek vlees met folie of een deksel om deze droog te houden.

Heerlijke noodle soep met zelfgemaakte kip als volgt bereid. Stam bouillon in grote vuurvaste schaal door een zeef. Als u wilt om zich te ontdoen van overtollig vet, plaatst u de onderkant van het scherm een papieren handdoek.

Eenmaal gedaan, spoel de pan waarin je de bouillon gekookt, en plaats deze op een matig vuur. Voeg 2 eetlepels olijfolie en bak 3 gesneden stengels bleekselderij, in dunne plakjes gesneden 2 wortelen en uien. Zout en laat op een middelhoog vuur gedurende 5 minuten of tot het verzachten van groenten.

koken soep

Giet kippenbouillon terug in de pan, zet zout en peper naar smaak toe. Breng aan de kook en kook verder voor nog eens 15 minuten. Voeg de gesnipperde kip en ei noedels en blijven om te koken tot ze gaar noedels. Draai het vuur uit en toe te voegen aan de afgewerkte kippensoep zelfgemaakte verse peterselie en dille. Schep in kommen en serveer.

Zoals u kunt zien, is deze wijze van bereiding geen enkel probleem vormen. Desgewenst kan worden gemaakt en met noedels en kip, het recept identiek is. eieren, meel en water: aan het deeg op pasta kneden, zul je slechts drie ingrediënten nodig. rol het net dunne lagen, hakken en afvoer. De consistentie doet denken aan het deeg ravioli, zodat eventuele problemen zouden voordoen.

andere opties

Dit is een klassieke manier om pluimvee te koken, maar niet de enige. Er zijn veel verschillende voorgerechten die gemakkelijk te maken thuis zijn. Zo kunt u de soep-grub uit de binnenlandse kip voor te bereiden. Ondanks het feit dat dit gerecht traditioneel wordt gemaakt van rundvlees, gevogelte optie bestaat ook.

Dit is een scherpe pittige soep gemaakt met veel kruiden en specerijen. De bijzondere component van de schotel zijn walnoten, die werken op dezelfde wijze als zuivelproducten. Hiermee kunt u verzachten de harde smaak van de stamppot en soep om een zachte en aangename textuur te geven. Als je niet kruidig voedsel te eten, kunt u het bedrag van specerijen, de aanbevolen recept te verminderen.

Om een dergelijke kippensoep thuis te maken, vindt u de volgende componenten nodig:

• 1 kg kippenpoten (6-8, afhankelijk van hun grootte), zonder huid en been;
• 2 liter bouillon;
• 5 stuks pruimen (gedroogde pruimen), ontpit;
• 1/2 kop tomatenpuree;
• 1 kop langkorrelige rijst;
• 3 rode uien, groot (of 4 indien ze kleine of middelgrote), fijngehakt;
• 2 koriander beam verse, gesneden (ongeveer 1 kopje);
• 2 verse peterselie, gehakt (ongeveer 2 kopjes);
• 3-4 tenen knoflook, gepeld;
• zout;
• 1 groene peper (zoals Serrano of jalapeno), vers;
• 1 rode chilipeper (bijv Fresno peper), vers;
• 1 kopje walnoten, gehakte;
• 2 eetlepels koriander, gemalen;
• 2 eetlepels mint, verse, gesneden of 1 lepel gedroogde munt;
• 1 eetlepel fenegriek, gemalen (kan worden vervangen mosterdzaad);
• 2 laurierblaadjes;
• Zwarte peper naar smaak toe.

Hoe om te koken?

Kippendij gesneden in stukken 2-3 cm in grootte en in een grote pot capaciteit van 4 liter. Voeg de kippenbouillon, pruimen en tomatenpuree. Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat gedurende 30 minuten.

Voeg de rijst toe, rode ui, de helft van de gehakte koriander en de helft van de peterselie toe en laat nog 15 minuten.

Ondertussen, bestrooi met knoflook een snuifje zout en ze fijn te hakken. Gesneden in helften pepers, ontpit en fijn hakken. In een kom, combineer de knoflook en paprika met walnoten en voeg de rest gehakte peterselie en koriander. Giet in een mengsel van ongeveer 1 kop hete soep bouillon en roer om een uniforme massa te verkrijgen. Giet het verkregen mengsel terug in de kokende soep en voeg koriander, mint, fenegriek en laurier. Kook de soep nog 10 minuten, breng op smaak met zout en peper naar smaak toe. Giet in een ondiepe schaal en serveer met tarwe of maïs tortilla's.