Zeewier voor sushi

De sushi bar wordt meestal geserveerd ons land twee of drie soorten algen. Dit is het belangrijkste ingrediënt broodjes - nori, en opgenomen in salades Hiashi wakame. Maar dit zeewier voor sushi zijn niet beperkt. Laten we eens kijken naar de vier of vijf belangrijkste soorten die het meest nuttig worden gegeten als gevolg van de verschillende sporenelementen.

Norit

Dit product is een dunne, droge lagen van de verdichte groene massa - of liever gezegd, verlaat de rode alg Asakusa-nori. De lengte van een vel bereikt dertig centimeter, maar de breedte - smal, zodat deze samen worden gevouwen en in de zon ontvangstvel materiaal gedroogd.

Wat nuttig bevatten zeewier nori voor sushi? In de eerste plaats - jodium en magnesium, alsmede van vertegenwoordigers van hun koninkrijk bovendien dergelijke - een echte opslagplaats van eiwitten en vitaminen A, PP, C

Nori hebben een aangename geur van de zee wind, zijn we in het malachiet schaduw bekend - het is duurder soort, gekweekt, om zo te zeggen. Ze versieren rijstwafels en sushi, gekookte rijst verpakt - maki broodjes, onigiri. Algen worden gebruikt in de vorm van een afzonderlijke, licht gegrilde - zoals onze Khlebtsov.

Conboy

Grote bruine zeewier voor sushi Conboy aan populariteit gewonnen als gevolg van de rokerige smaak, hoog gehalte aan bruikbare koolhydraten, fosfor en jodium, vitamine A en C, ijzer. Ze worden gebruikt als een substituut voor brood en vezels. Een lengte van de vleugel in individuele reuzen dit gezin bereikt 20-25m!

Begrijpelijkerwijs in het voedsel geconsumeerd gedroogde gemalen Conboy. De meest gebruikte zeewier voor sushi, maar de keuken wordt beschouwd als Conboy dashi bouillon, die het vlezige deel van de stengel voorbereid. By the way, de beroemde snack Tororo - wordt Conboy gesneden, vaak - met rijst en sojasaus.

Wees niet bang zijn als tijdens de opslag op de bladeren verschijnen wit film - deze oceanische aard. Voor het serveren of koken moeten ze worden afgeveegd met een vochtige doek. Gemakkelijk te knopen hebben, Conboy geweekt in warm water, en bevestig de strook ondergedompeld in kokend water.

Wakame en andere culinaire

Zeewier voor sushi worden ook gebruikt in de samenstelling van heerlijke en voedzame salades. Bijvoorbeeld, heldergroen wakame Hiashi heeft delicate nootachtige smaak, letterlijk smelt in je mond. Echter, algen ook verkocht in de vorm van halffabrikaten, vaak - getint, zoals ze zelf hebben wakame oranje-bruine kleur.

Absoluut vet-vrij en rijk aan mineralen hijiki gebakken met sojasaus en olie, meng goed met tofu, evenals in de onigiri. Ze hebben een mooie zwarte kleur, zoals de takken van bomen. Daarom hijiki dus poëtische blik op de achtergrond van witte rijst, met een daling van groene wasabi en gember krullen.

Nou, zeewier voor sushi Kanten onder de naam van de agar bij ons bekend - natuurlijke vervanger voor gelatine. Deze plant is goed voor de spijsvertering en de smaak van de gelatine veel mooier. Quentin wordt niet alleen gebruikt bij de bereiding van gelei, maar ook snoep, gebak, soufflés en gebak. Dit zijn ingenieuze Japans!