Hoe de mash thuis koken

Zo kan een cultuur die uit het Oosten kwam - een ongebruikelijke vorm van groene bonen, fris ogende en zeer aantrekkelijk. Als gevolg van de lichte salade smakelijk schaduw en willen ze toe te voegen in de traditionele gerechten. Immers, witte en rode bonen al worden gevoed, terwijl de groene bonen heeft een lichte nootachtige smaak en een delicate afdronk. Maar hoe om mung bean om al deze kwaliteiten vertonen koken?

Traditioneel worden deze bonen gekookt Turken. Ze komen voor in de Chinese, Thaise en Japanse keuken, zelfs de zee. Vooral vereerd Mungo hindoes - zelfs hun naam komt uit het Sanskriet. Dus als je naar Indonesië of Indochina, is er iets voor zorgen dat u vertellen hoe u de puree te bereiden.

Het wordt gebruikt zowel als geheel en in gemalen vorm ongepolijst en gezuiverd met schil van de bovenlaag. Vooral populair nu gekiemde mung bonen salade, voedzaam, met een romige smaak. Immers, deze bonen uit 24% eiwit en een volwaardige vervanging voor vlees of eieren in verschillende diëten dienen. Bovendien, groene bonen bevat veel vezels en vitaminen dan voedsel van granen. Omdat hij wordt vereerd wijzen uit het Oosten.

Hoe worden deze exotische bonen? Qua uiterlijk mung bean - klein en rond, donker groene salade of schaduw, met de heldere spek. Het een of andere manier verward met bonen, maar hij wist niet eens behoren tot dit geslacht. By the way, de Indianen, die weten hoe ze groene bonen koken een honderd verschillende manieren, verwijzen naar gerechten uit dat de generieke term "gegeven". Om te bakken, blussen, kook en kook de bonen op een andere manier, hoeven ze niet te genieten, zoals bonen. Het knoopt de handen van huisvrouwen en vereenvoudigt het kookproces.

En een ander interessant feit: de sojascheuten in de supermarkt - wordt vaak gekiemde mung boon. En het is leuk dat zelfs voedingsdeskundigen raden het eten rauw en licht geweekt in water. Hoewel uit het kan worden voorbereid en meer interessante soorten gerechten. Krijgen ten minste dezelfde gezien hoe het zelf gekookt wordt hindoes. We moeten de volgende ingrediënten: 5 kopjes kokosmelk, 1 ui, koriander, gebroken glas mung, gesmolten boter, 2 theelepels van de zaden van de zwarte mosterd, specerijen (kurkuma beste pasvorm en komijn), kunt u ook groene chili toe - niet meer dan twee peperkorrels.

Hoe kan het beslag op deze manier te koken? Grind ui, bak ze in gesmolten boter met mosterdzaadjes tot ze zacht zijn. Voeg vervolgens de kurkuma, komijn en gehakte peper. 2 minuten na het bakken mung zou een beetje water en voeg kokosmelk. Kook voor enige tijd zelfs 15-20 minuten. Giet koriander net voor het opdienen.

Er zijn andere interessante gerechten uit groene bonen, bijvoorbeeld een salade van taugé.

Er is ongeveer 200 g Munga die vooraf weken in koud water. Om gekiemde groene bonen, is het nodig om het te laten in een koel en zonnig op dezelfde plaats op een dag of twee. U kunt bedekken of gaas. Zorg ervoor dat het niet verrotte of beschimmeld.

Nu zijn we de voorbereiding van een salade van te maken. Om te beginnen met taugé behoefte aan een beetje kook - niet meer dan 1,5 minuten in kokend water, niet om de versheid te verliezen. gooi dan in een vergiet, giet olie, waarbij de voorgebakken uien. Specerijen - zout, peper, azijn en knoflook naar smaak toe.