We leren de geheimen van het koken Italiaanse koekjes "biscotti": recept met gedroogd fruit, citroen en koffie

Birthplace biscuit "biscotti" is Italië. Chefs zijn gekomen met deze zoete dessert als voorgerecht tot het dessert wijn of koffie. Vandaag de dag is dit soort bakken populair over de hele wereld te worden. Het geleerd om niet alleen professionele banketbakkers, maar ook gewone vrouwen-minnaressen koken. Wat is er zo dol op biscotti consument? Deze cookie is een aangename smaak en is zeer aromatisch. Maar het belangrijkste voordeel is dat het niet muf krijgt voor een lange tijd. Dus wat een traktatie kunt u voor te bereiden op de toekomst in grote hoeveelheden. In een droog glazen vat met een deksel kan oplopen tot twee weken.

Wilt u leren hoe ze hun eigen handen Italiaanse biscotti koekjes te maken? Het recept van zijn drie versies, bieden wij u in dit artikel. Bakken alsof je bij de eerste kruimel. Het leren van informatie.

Leer om "Biscotti" (een recept uit de Italiaanse banketbakkers) koken. De voorbereiding van de mand

Om dit dessert te maken, moet je de volgende ingrediënten:

• 2 kippeneieren;
• 100 g tarwemeel;
• 1 grote glazen walnoten;
• 100 gram witte suiker;
• 150 gram gedroogde vruchten (rozijnen, gedroogde abrikozen, pruimen);
• citroen.

Beschrijving van het voorbereidingsproces

De volgende beschrijving zal leren hoe te bereiden van deze producten heerlijke koekjes biscotti (klassieke recept). In een diepe kom mix eieren met suiker, gewicht Klop. Giet kleine porties meel, vooraf gezeefd door een zeef. Een geroerde glad. Maal noten in een blender of door een vleesmolen en toevoegen aan het deeg. Grote gedroogde vruchten in stukken gesneden en in slaap vallen capaciteit om alle overige bestanddelen. C met behulp van citroenschil rasp verwijderen. Het toevoegen van dit product aan het deeg. Nogmaals goed kneden. Bakken was bedekt met bakpapier. Het zette het deeg gevormd in een stokbrood. De oven wordt verwarmd tot de temperatuur van 180 graden en bak de koekjes daarin een half uur. Laat iets afkoelen dessert vervolgens in stukken gesneden 1 cm dik. Spreid ze op een bakplaat en opnieuw gedroogd in de oven gedurende enkele minuten. Traditionele Italiaanse zoete traktatie klaar is.

"Biscotti" - een recept Julia Vysotsky. De voorbereidingsfase

Beroemde tv-kookprogramma iets verbeterd het klassieke recept voor een dessert. Wij bieden u ook om te leren hoe ze hun handvatten te maken. Wat is er nodig voor het werk, lees de lijst van ingrediënten:

• 400 g bloem;
• 250 g kristalsuiker;
• 2 citroenen;
• 3 rauwe kip eigeel en 2 afzonderlijk;
• 130 g amandelen;
• 4 grote eetlepels boter;
• 130 g pecannoten;
• 1 eetlepel (restaurant) bakpoeder;
• 3 grote eetlepels maïs of boekweitmeel.

Instructies voor de bereiding van een Italiaanse gebak "Biscotti" van Julia Vysotsky

De eerste stap is de oventemperatuur te draaien werd 150 graden. Hoewel het verwarmt, bereiden het deeg. Klop eieren 2 eierdooiers tot dan toe, totdat het mengsel in volume toe met de helft. Bij lage temperatuur smelt de boter (3 eetlepels). Combineer de bloem met bakpoeder gezeefd door een zeef. Halve pinda's zijn zeer fijn gemalen (tot chips). Met citroenschil verwijderd. Van de helft tot het sap van de vrucht te knijpen.

De blanks zijn gemaakt, beginnen te kneed het deeg voor het dessert te voeren "Biscotti" (recept uit Julia Vysotsky). In een mengkom producten: geklopte eieren, gehakte noten, meel (tarwe) met bakpoeder, citroenschil en sap, boter, maïs (boekweit) meel. Kneed het deeg tot een gladde massa. Dit kan in een keukenmachine. Zet het werkstuk op de tafel, bestrooid met bloem en verdeel het in drie delen. Platte ovenschaal in met boter traktatie. vormen van brood op een bakplaat en zet uit elk teststuk. Bak 40 minuten. Hot snijd deze in kringen. Overbrengen terug in de matrijs en gedroogd bij een temperatuur van 180 graden. Wanneer het gebakje top bruin, haal de pan en laat het gebak afkoelen. Het blijft alleen een kopje thee, en misschien een glas wijn pour, en laat u verwennen met een heerlijke Italiaanse traktatie.

Recept "Biscotti" voor koffieliefhebbers

De goddelijke geur en smaak kenmerkend zijn voor juist dit soort cookie. "Biscotti" recept uitvoering waarvan hieronder weergegeven, is ideaal als ontbijt of snack. De producten die onder het, zeer voedzaam. Na het gebruik van deze zoete lekkernij je voelt in jezelf moed en kracht. We bestuderen de lijst van de benodigde producten:

• 3 eieren (kip);
• 120 g poedersuiker;
• 300 g volkoren meel;
• 30 g van een desintegratiemiddel;
• sinaasappelschil;
• 1 grote lepel van natuurlijke instant koffie;
• zout;
• 130 g blauwe rozijnen;
• 45 g walnoten;
• 45 g amandel.

Italiaanse koffie "biscotti": het kookproces

250 gram bloem gemengd met bakpoeder. Ze voegen de sinaasappelschil. Afzonderlijk, Klop de eieren met de suiker. We gaan dit gewicht in bloem en kneed het deeg. Dit is ook gehakt grote stukken van noten, rozijnen en koffie toe te voegen. Als het deeg plakkerig is, dan giet het in het een beetje meer bloem. Verdeel de voorvorm in twee delen. Hiervan vormen de broden. We schuiven ze aan de pan, de gelegde perkament, en in een voorverwarmde oven op 180 graden gedurende een half uur te zetten. Laat afkoelen vervolgens gebakken (genoeg voor 10 minuten) en in stukken gesneden. Verspreid op een bakplaat en bak ze aan beide kanten goudbruin.

Uit het artikel, het recept "Biscotti" hebt u geleerd. Foto's van dit dessert vindt u hier ook. We hopen dat de informatie die u geïnteresseerd bent in en geïnspireerd door de keuken van de biscuit zijn.