De Beierse bijgerecht op uw bureau: aardappelbollen

"Knodl (Kloss) - in het Duits betekent dat de Beierse bijgerecht, meestal gemaakt van brood, zamochennogov melk en aardappelen (gekookt of rauw) ook, ze voegen zetmeel en ei Knodl gekookt of gestoomd en geserveerd aardappel dumplings warm ... als bijgerecht bij vleesgerechten. Ze zijn bestrooid met boter en bestrooid met geraspte kaas voor het opdienen. Wat je zegt, een hemels gerecht!

Elk huisvrouwen proberen om die dicht bij haar elke dag verrassen. Nieuw kapsel, make-up, nieuwe kleren. Echter, een betere manier om te pronken met een buitengewone, liefdevolle, alleenstaande vrouw in de wereld dan culinaire vaardigheden - geen (mannelijke instincten, je weet wel ... slapen, eten).

Voorbereiding van de heerlijke gerechten zoals aardappel gnocchi "Mannen Joy" is ideaal voor de demonstratie van culinaire vaardigheid.

Om te beginnen, de voorbereiding van de ingrediënten en items. Voor drie personen:

• geschilde aardappelen (8-10sht gemiddelde grootte.);
• rauw ei;
• ui;
• meel (3-4 eetlepels);
• zout;
• laurier;
• zoete paprika;
• 250 g crème (in de koelkast bewaard);
• gaas (30 smh90 cm).

Koken begint met het feit dat wreef op de kleinste rasp lamp (het is dan niet mogelijk om de kleur van de aardappelen te veranderen), dan wrijf de aardappelen, gebruik dan een blender wordt niet aanbevolen.

Meng de aardappelen met uien en knijp het sap door kaasdoek aardappel. Kom met het sap af te staan. De resulterende dikke aardappel mengsel voeg het ei en zout naar smaak. Aardappelsap wordt afgevoerd uit de kom en bevroren op de bodem van een lichtroze massa wordt teruggegeven aan de aardappel. Dit zetmeel, geeft de schaal een soort tederheid.

Alle resulterende massa begint te goed te mengen. Bij de vervaardiging van aardappeldeeg in kleine porties voeg de bloem, waarvan de hoogte afhangt van hoe goed gedrukt aardappelen (alsmede de kwaliteit van het meel). Bij het toevoegen van de bloem om mee te doen is niet nodig. Je moet een zacht deeg te krijgen, om te kunnen om de ballen rollen van te maken. Als u niet zeker bent, proberen om de bal te rollen met een diameter van 3-4 cm, worden deze dumplings verkregen smakelijker. Ik krijg de bal - genoeg meel, anders meer toe te voegen. Perfect gladde aardappel dumplings niet nodig om, in elk geval verliezen ze hun vorm.

Voorafgaand aan de vorming van de ballen, dumplings breed, vier tot vijf-liter, een pan water op het vuur. Pan half gevuld.
De verkregen pellets worden vervolgens op een dienblad met bloem wordt bestrooid.
Kokend gezouten water (optioneel), toegevoegd laurier en piment erwten. Heel voorzichtig, een bol, gnocchi in kokend water gedompeld. Gebruik voor dit doel een gewone eetlepel. Wanneer alle ballen in het water, voorzichtig bewoog. Dumplings niet aan elkaar kleven en vasthouden aan de bodem. Bij het bereiden van een groot aantal bollen, kunnen ze niet samen in het water neergelaten. 25-30 stuks - Kook mag slechts een deel van de partij zijn.

Snel koken mag niet, dus het vuur wordt gereduceerd tot een gemiddeld niveau.
Bewerkte bollen gekookt gedurende twee minuten en gooi in een vergiet en voorzichtig en zorgvuldig verwijderd uit de pan met een schuimspaan. Dit is belangrijk!

Potato dumplings klaar zijn. Maar! Om ze te posten wilde niet alleen likken uw vingers, maar ook om te eten, is het noodzakelijk om de ballen te bakken.

Gebraden bol in boter. Vind mengsel van olijfolie en boter te gebruiken. Het is naar uw smaak.

Voor uitstekende resultaten moeten dumplings om opnieuw te verspreiden één klein ding. Bak aan alle kanten, een paar keer draaien. Als u wilt aardappel dumplings koken met vlees, voeg veel gemalen rundvlees.

Serveer op de tafel moeten dumplings warm met zure room. Bon appetit!

historisch feit
Na versnaperingen aardappel dumplings "Mannen vreugde" veel vrienden gastvrouw begon haar vermogen en vaardigheden benijden. Wees voorzichtig!

PS Het recept wordt doorgegeven van het midden van de 17e eeuw, van generatie op generatie via de mannelijke lijn.