Profiteroles: deeg recept. Cream profiteroles

Profiteroles - heerlijk en calorie dessert. Deeg voor het bereiden van producten volgens hetzelfde recept. Het hoogtepunt van dit dessert is een geselecteerde crème soesjes. Hier zijn een aantal heerlijke recepten.

Profiteroles. Test Method

een glas water te gieten in de pan, zet half pakje boter en wat zout. Breng aan de kook, onder voortdurend roeren. Voeg tweehonderdvijftig gram bloem en roer. Meel moet brouwen en te verbinden met water. Het deeg wordt geleidelijk omgevormd tot een viskeuze en dichte com. Verhit de noodzakelijke twee tot drie minuten. Vervolgens neem van het vuur, iets afkoelen en beginnen met het toevoegen van de eieren een voor een, zorgvuldig vymeshivaya. Hoeft alleen maar vijf eieren. Het deeg moet vezelig en plakkerig.

Vorm dat in een envelop en knijp het deeg op een bakplaat ingevet met olie. Knuppels bakken op ongeveer tweehonderd graden gedurende een half uur. De belangrijkste regel: doe de oven niet openen. Als het niet in aanmerking wordt genomen, dan is het product zou er kunnen afvallen. Profiteroles moeten leeg te krijgen en hebben een gouden korst.

Koele producten en vul uw favoriete crème. Wij bieden verschillende koken opties.

Profiteroles "Warmte"

Dit recept maakt gebruik van vla chocoladeroom. Profiteroles basis voor het bereiden, zoals hierboven beschreven. Laat afkoelen hen en maken "pocket".

Nu beginnen we te vla chocoladeroom te bereiden.

Klop twee eieren. Toevoegen aan ze op een grote lepel cacaopoeder, koffie en zestig gram bloem. Grondig kneed het deeg, dat er geen klontjes. Voeg een beetje melk. Het gewicht moet resulteren op hun beurt in de consistentie vergelijkbaar met een dikke room. Negen honderd gram melk op het vuur zetten, breng aan de kook. Onder voortdurend roeren, voert u de ei-bloem massa. Voeg tweehonderdenveertig gram suiker, zet het vuur laag en kook. Zorg ervoor dat u voortdurend roer de room aan de massa dikker wordt. Het zou vijfentwintig minuten. Cream cool.

Pakje zachte boter, klop met een mixer. Verdere kleine porties voer crème. Klop het goed. De halffabrikaat tot twee geraspte chocoladerepen toe te voegen. Vult de crème zoetwaren vormen via een injectiespuit. Dessert klaar.

Profiteroles met vla. Stap voor stap recept

Dit gerecht vergt tijd en inspanning.

Om te beginnen, richten zich op hoe de vla voor profiteroles koken.

Meng de tweederde kopje suiker met een grote lepel bloem. Verdeel het deeg in twee eieren. Roer alles goed door. Giet een glas melk, roer tot uniform. Het is aan te raden om een warme vloeistof (40 graden) toe te voegen. Dit versnelt het koken. Doe de room op een klein vuur. Onder voortdurend roeren, koken tot "broek". Beat vijftig gram zachte boter, voeg citroenschil, vanille en uw favoriete smaak. Cream cool.

Nu overgaan tot het vullen soesjes. Om dit te doen, vul de crème gebak spuit , en het maken van een gat in de bodem, "dingen met" profiteroles.

Vervolgens maken fudge. Om dit te doen, verwarm de tweehonderd gram van room en smelten in de helft van de chocoladerepen. Breng de kers op de taart. Schrijven om te drogen en kan worden geleverd.

Profiteroles met eiwit room, chocolade en caramel

Dessert blijkt erg lekker.

Maak eerst room soesjes. Vier gekoelde eiwitten opkloppen met een mixer. Eerst moet je om te beginnen met een lage snelheid, daarna geleidelijk verhogen van de snelheid. Het moet een schuim te vormen. Vervolgens voeg geleidelijk acht grote lepels poedersuiker, blijven kloppen. Als gevolg hiervan moet een dikke zachte massa te krijgen. Voeg een kleine lepel citroensap en roer voorzichtig.

Snijd de profiteroles. We vullen ze met room en bestrooi met gehakte chocolade. Sluit de klep gebak. Giet de vloeibare karamel.

Voor de voorbereiding moet u het volgende doen. Meng een deel water twee delen suiker. Zet op een klein vuur en constant te bemoeien. Suiker moet worden opgelost. Verhitting tot het maximum te verhogen. Kook, voortdurend bemoeien. Semi-afgewerkte product moet worden gouden. Wanneer de temperatuur 195 graden bereikt, moet je om te beginnen met het toevoegen van water. Het zal hetzelfde bedrag als de eerste te nemen. Zorg ervoor dat u voortdurend klop mengsel. Zodra het wordt een enkele, caramel, klaar.

Soesjes met kwark en aardbeien

Dit gerecht is niet alleen lekker, maar ook nuttig.

Cream soesjes op dit recept moet je een beetje koken op voorhand, want het zal nodig om te overleven in de koelkast.

Pak van magere kwark zweep met een grote lepel poedersuiker en een potje yoghurt. De crème wordt verondersteld uniform te zijn. Aan het einde van een half pakje boter en klop goed. Room gekoeld in een koelkast voor een paar uur. Vul ze profiteroles. Bedek met plakjes aardbeien. Dessert bestrooid met poedersuiker en serveer aan de tafel.