Wat champignons ze op de eigenschappen en kenmerken

Met het begin van de herfst periode, zou ieder van ons niet erg om de prachtige lekkernij, die zeer de natuur gaf smaak - paddestoelen. Echter, voordat je iets koopt of het verzamelen van de bosproducten, is het noodzakelijk om de soort te bestuderen, om te voorkomen dat onherstelbare schade toebrengen aan hun gezondheid.

Wat zijn de verschillende soorten paddestoelen? Forest producten zijn onderverdeeld in vier groepen. De eerste van deze zijn eetbare paddestoelen. Deze categorie omvat dergelijke soorten van koken die enige voorbehandeling bos product (steeping of koken) niet vereist. Het is alleen nodig reiniging en brandwonden met kokend water.

Op zijn beurt, dit soort nader onderverdeeld in vier categorieën. De opdracht van elk van hen is afhankelijk van de smaak kenmerken, evenals de voedingswaarde van het bos wil. Welke soorten eetbare paddestoelen? Vertegenwoordiger foto van de eerste categorie, kunt u hieronder.

Deze categorie omvat saffraan en witte schimmel (foto), evenals echte melk paddestoel. In de tweede categorie zijn Aspen en eekhoorntjesbrood. hier volnushki en champignons inbegrepen.

De derde categorie bevat de morel en herfst paddestoelen, Mokhovikov en vossen. Inbegrepen in het en boulder. De vierde categorie omvat tondel en Govorushko, oester- en weide champignons, evenals paddestoel en mest.

Toch zijn er enkele champignons? Er is een tweede groep van vertegenwoordigers van de woudkoninkrijk. Het omvat voorwaardelijke-eetbare artikelen. In de regel, de smaak kwaliteit van deze paddestoelen verschillende inhoud van bitterheid. Aanwezig in hun structuur en giftige stoffen. Neutralisatie en ontbossing product daarin bitterheid geproduceerd door koken of langdurige opslag in gedroogde vorm.

De tweede groep omvat mlechniki en morieljes. Inbegrepen in deze en dergelijke champignons, dat een lange tijd voordat koken geweekt in water met toevoeging van zout nodig. Ze worden vervolgens gekookt om de bitterheid te verwijderen. Water, dat voorbewerking moet worden afgevoerd.

Wat paddenstoelen zijn nog steeds? Zij zijn vertegenwoordigers van de woudkoninkrijk, opgenomen in de derde groep. Ze zijn niet eetbaar. Ze bevatten geen giftige stoffen, maar het eten van deze paddestoelen kan niet te wijten zijn aan hun onaangename smaak of geur, die is zeer moeilijk te verwijderen, zelfs na het koken. Forest product kan eenvoudig en zeer moeilijk zijn. Vertegenwoordiger van deze groep is een gal schimmel.

Wat paddenstoelen zijn nog steeds? Zij zijn vertegenwoordigers van de vierde groep. Het bevat giftige paddestoelen. Vruchtlichamen van deze bos geschenken bevatten giftige stoffen. Deze toxische componenten die vergiftigingen bij de mens veroorzaken. Wat champignons zijn in deze groep? Afhankelijk van de chemische samenstelling van het gif en de effecten op het lichaam, worden ze onderverdeeld in deze categorieën:

- met hemolytische poison (line);
- het verschaffen van lokale stimulerend effect, dat zich manifesteert in de longen darmstoornissen (in bepaalde ryadovok);
- waardoor de bloedvorming specificiteit van antilichamen die erytrocyten (svinushki) afbreken;
- bevattende stoffen zoals iboteenzuur, alkaloïde, muscarine, mikoatropin of mousse-cymeen, die een negatieve invloed hebben op de zenuwcentra;
- het kader waarvan zich een gif dat alleen oplosbaar is in alcohol (KOPRIN);
- bevattende vergiften die plazmotoksicheskim uitgesproken effect (pale phalloides).

Betrouwbare en gemakkelijke manier om te bepalen of de champignons zijn niet giftig. Het is beter te betwijfelen bijvoorbeeld niet te nemen, waardoor het zijn gevonden.