Voordelen en soorten groen

Met het begin van de zomer gebladerte wordt een integraal onderdeel van vele gerechten, waaronder lichte plantaardige salades. Het meest populair onder de verscheidenheid van gebruik uien, peterselie en dille. Maar in feite is het heel veel soorten, en elk van hen heeft zijn eigen smaak en heilzame eigenschappen. Een verscheidenheid aan groene en de naam zal worden voorgelegd aan uw aandacht in dit artikel.

Voordelen van groen naar het menselijk lichaam

Dankzij een uitgebreid vitaminegehalte, allerlei verse kruiden hebben een bepaalde heilzame werking op het lichaam:

• vertraagt het verouderingsproces als gevolg van de grote hoeveelheid content antioxidanten;
• verwijderen of ontstekingsprocessen vergemakkelijken;
• helpen met winderigheid;
• die betrokken zijn bij de strijd tegen giftige stoffen en kankerverwekkende stoffen;
• normaliseren de spijsvertering;
• het herstel van de lever;
• provoceren de groei van haar en nagels, evenals de huid te vernieuwen.

Formulieren voor het eten greens: namen en hun kenmerken

Zoals reeds vermeld, nuttige eigenschappen hebben veel groen. Overweeg een paar populaire en gewilde soorten details en erachter te komen welke eigenschappen zij bezitten.

• peterselie

ingrediënten:

• Het bevat een grote hoeveelheid vitamine C en A;
• rijk aan ijzer, magnesium, calcium en zink.

Nuttige eigenschappen:

• klopt verhoogde druk;
• verlaagt de bloedsuikerspiegel;
• Het heeft verjongende eigenschappen;
• Het beschermt tegen de vorming van tumoren;
• een diureticum;
• Het wordt gebruikt om oedeem te verlichten;
• verbetert gezichtsvermogen.

Application: peterselie worden toegevoegd aan een veelheid aan gerechten, zowel in warme en koude gerechten. Geschikt voor een verscheidenheid aan soepen. Heeft de smaak niet verliezen tijdens de warmtebehandeling, het geeft een aangenaam aroma.

• koriander

ingrediënten:

• vitamine A aanwezig, C en E zijn;
• mineralen omvatten kalium, magnesium, calcium.

Nuttige eigenschappen:

• het onderhoud van het hart;
• versterking van vaatwanden;
• Het verlicht pijn bij aandoeningen van het maagdarmkanaal;
• Het reinigt het lichaam van gifstoffen.

Toepassing: koriander toegevoegd aan soepen, vlees en vis. Seeds (koriander) werd gebruikt als een smaakmaker voor het inleggen van groenten en salades.

• dille

ingrediënten:

• zijn vitamine A, C, E, B1, B2, B5, B9, PP;
• mineralen - natrium, kalium en ijzer.

Nuttige eigenschappen:

• bevordert de behandeling van hypertensie;
• Het ondersteunt het werk van het hart en de bloedvaten;
• herstelt de lever;
• reinigt de darmen;
• Hij kampt met slapeloosheid;
• uitgangen overmaat zout uit het lichaam;
• Het stimuleert melk in vrouwen die borstvoeding geven.

Toepassing: Het brede scala van gebruik in vele gerechten. Het verleent smaak en schil om vlees, vis, groenten, soepen, salades, champignons, warme en koude hapjes. De belangrijkste toevoeging in het behoud.

• groene uien

ingrediënten:

• rijk aan vitamine C, A en E.
• Het bevat veel kalium, fosfor en calcium.

Nuttige eigenschappen:

• preventie van verkoudheid en griep;
• verhoogde immuniteit;
• verbetering van de eetlust;
• het versterken van tanden.

Toepassing: is het het beste om uien in verse vorm eten, toe te voegen aan de groente snijden, salades, of was voor het opdienen in soepen of andere gerechten waar het gepast is gebroken.

Greens voor salades. Hoofdtypen en hun kenmerken

Er zijn zo veel recepten voor salades en kruiden in hen een belangrijke rol speelt. Het is een onmisbaar ingrediënt, zo geeft het gerecht fris, licht smaak, waardoor het knapperig. Laten we eens kijken naar de meest gebruikte in het koken soorten greens voor salades.

• rucola

ingrediënten:

• veel vitamine C;
• rijk aan jodium.

Nuttige eigenschappen:

• Het beschouwd als een natuurlijk afrodisiacum om mannen aan te trekken;
• Ondersteunt het immuunsysteem;
• stimuleert;
• Het kalmeert het zenuwstelsel;

Toepassing: deze vorm van groene salade is goed in aanvulling op de vele culinaire hoogstandjes, met kaas, vis, vis, vlees, groenten. Toegevoegd aan soepen, okroshka.

• tuinkers

ingrediënten:

• vitamine C, PP, groep B;
• mineralen - kalium, calcium, ijzer, fosfor.

Nuttige eigenschappen:

• verbetert de spijsvertering;
• Het stimuleert de eetlust;
• worstelen met slakken;
• normaliseert de bloeddruk;

Toepassing: De salade wordt direct toegevoegd aan de jonge bladeren. Vanwege de ernst ervan kan mierikswortel vervangen.

• selderij

ingrediënten:

• hoog gehalte aan vitamine C, A, PP;
• zeer weinig mineralen.

Nuttige eigenschappen:

• een diureticum;
• krachtige anti-oxidant heeft een verjongend effect;
• verwijdert gifstoffen uit het lichaam;
• nuttig zijn voor het hart;
• Het helpt bij verhoogde druk.

Toepassing: salades geconsumeerd bladeren en steel. Daarnaast wordt selderij gebruikt bij de bereiding van sappen en sauzen.

• ijsberg

ingrediënten:

• rijk aan vitamine A, C, K, E;
• veel vezels en mineralen zoals kalium, ijzer, fosfor.

Nuttige eigenschappen:

• normaliseert de stofwisseling;
• Het helpt om gewicht te verliezen;
• verbetert het immuunsysteem;
• Het versterkt het cardiovasculaire systeem.

Toepassing: Deze salade wordt gebruikt als een aanvulling op de vlees- en visgerechten, gecombineerd met de vele sauzen.

Soorten groenten en kruiden

Alle geteelde groenten kunnen worden ingedeeld in de volgende types: fruit, wortel, bonen, ui, groene.

Om groene groenten en groene bollen bevatten. Het is vermeldenswaard dat, in tegenstelling tot de anderen, deze soorten hebben een aantal kenmerken:

• ontkiemen vroeg, volledig rijpen in de lente.
• het probleem van het tekort aan vitamines na de winter op te lossen;
• volledige samenstelling van een verscheidenheid aan mineralen en een hoog gehalte aan vitaminen;
• snel hun versheid, een zeer kleine houdbaarheid verliezen.

Eigenschappen van groene groenten

Laten we rekening houden met de karakteristieken van de meest gebruikte op de boerderij groene groenten:

• zuring

ingrediënten:

• Het wordt in een groot aantal caroteen, vitamine B, C, A;
• mineralen - kalium, calcium, magnesium.

Nuttige eigenschappen:

• verbetert de spijsvertering;
• verwijdert afvalstoffen en toxines;
• Het helpt met diabetes;
• vergemakkelijkt hypertensie.

Toepassing: Zeer populair zijn de soep van zuring, kunnen worden toegevoegd aan salades, gebruikt als vulling voor taarten en andere gebakken producten. Echter, wanneer de effecten van temperatuur, veel nuttige eigenschappen verloren.

• spinazie

ingrediënten:

• een combinatie van B-vitamines, en A, C, E, K;
• veel ijzer, in een voldoende hoeveelheid mangaan en koper en ascorbinezuur.

Nuttige eigenschappen:

• een krachtige antioxidant werking;
• opgenomen in het dieet van patiënten met kanker, helpt bij het bestrijden ziekte en versnellen van de revalidatie periode;
• houdt calcium in de botten;
• terugkeert gezichtsscherpte;

Toepassing: in salades jonge bladeren. Vorst mogelijk, waarbij geschikt spinaziesoep.

• prei

ingrediënten:

• Vitamine B, C, E;
• magnesium, calcium, fosfor, foliumzuur - bevat veel hoger is dan in uibol.

Nuttige eigenschappen:

• normaliseert de spijsvertering;
• Het helpt met een verkoudheid;
• vermindert de ontwikkeling van kanker;
• verbeteren het gezichtsvermogen;
• verlaagt cholesterol.

Toepassing kan worden gebruikt in levensmiddelen in ruwe vorm of toegevoegd aan salades en soepen.

Contra-indicaties voor het gebruik van

Niet alle mensen groen is ook nuttig. In sommige gevallen kunnen bepaalde soorten kruiden, gekweekt in de tuin zelfs schadelijk voor de menselijke gezondheid. Voor het gebruik van een dergelijk product niet wordt aanbevolen voor de volgende pathologieën:

• gastritis - provoceren problemen met het verteren van voedsel;
• pancreatitis - is verboden pittig eten, waaronder soorten als groene als groene uien, mosterd, prei;
• urolithiasis - kunnen een verergering veroorzaken na het eten van sla dat steenvorming te stimuleren.

Naast de beperkingen geassocieerd met de ziekte, zij opgemerkt, en tijdens de zwangerschap, waarbij peterselie beter te geven, omdat vroeggeboorte kan veroorzaken.

Juiste opslag van groenten

Voor iedereen, ongeacht het type, kruiden (sommige foto's prduktov gepresenteerd om uw aandacht in dit artikel) bleef fris en geurige zo lang mogelijk, is het noodzakelijk om te voldoen aan de opslag regels:

• de plaats waar groen bevindt zich moet cool, kan het een koelkast zijn;
• Als groene staat wortels ondergedompeld in water, deze werkwijze aanzienlijk verlengt de versheid;
• lichtbundel mag niet alle resterende bladeren of rottende plantendelen bevatten;
• Als de groene is geplaatst in de verpakking moet een kleine opening en de gehele omtrek een aantal gaatjes worden gelaten;
• voor sommige soorten die geschikt zijn opslag in de vriezer, in verse salades zoals kruiden niet toe te voegen, maar perfect geschikt voor een warmtebehandeling van voedsel.

groeiende groene

De beste en smakelijke greens is zeker degene die werd gevoed op hun eigen tuin. Echter, niet alle zo eenvoudig. Om een kwaliteit oogst te krijgen, moet u de subtiliteiten en trucs van zijn cultuur kennen, en rekening te houden met de seizoensgebondenheid kenmerkend zijn voor elk ras.

Aanbevelingen voor de teelt

Kenmerken van de teelt van groene gewassen:

• gebladerte betreft meestal een vorstbestendig culturen, zodat onmiddellijk gezaaid nadat de sneeuw smelt;
• de bodem moet een goede vruchtbaarheid;
• kruiden beter geplante gewassen na dat gevoed organische stoffen;
• Als u de minerale meststoffen is geschikt nitrophoska;
• plantafstand bij aanvoer moet 15-20 cm;
• voor het planten de bodem wordt bevochtigd;
• optimale scherptediepte planten middelgrote zaden - twee centimeter;
• week na ontkiemen bijdragen stikstof en kalium meststoffen;
• moet niet vergeten de periodieke loskomen en dunner.

Spring greens

In het vroege voorjaar, zodra de sneeuw gesmolten is, is het al mogelijk om de rijen gewassen te planten en te genieten van verse kruiden nuttig na een lange winter beriberi. Dergelijke planten zijn onder meer:

• Rabarber - gewas groeit na drie weken, het gebruik in voeding stengels, maak ze schoon en voor te bereiden een verscheidenheid aan gerechten - jam, dranken, vullingen voor gebak, enz. Van de bladeren worden gekookt soepen ...
• Sorrel - kan worden verkregen na de landing afgelopen juni. Rijk aan vitaminen, wordt op grote schaal gebruikt in de keuken.
• Verschillende soorten op lange termijn uien - zaaien in juli en al onder de sneeuw, hij groeit. Verzamel bladeren kan worden in drie weken als de sneeuw smelt en voor het einde van augustus.
• Peterselie - in de winter of het voorjaar geplant, bepaalt de timing van de kieming. In het eerste geval kan de greens direct worden verkregen na de winter, en in de tweede - zal moeten wachten ongeveer een maand.

zomer groen

In het zomerseizoen het ras gekweekt in de tuin groen aanzienlijk gegroeid. Vanaf het begin tot het einde van meerdere groene cultuurgewassen, zoals:

• Asperges - de eerste jonge scheuten zijn te verkrijgen op het begin juni. Ze waardeerde het meest, omdat ze veel vitaminen bevatten. Asperges gekookt en gegeten of toegevoegd aan salades.
• Dragon - geoogst vanaf de late lente tot de late herfst. Met dank aan zijn smaak en scherpe smaak is onmisbaar als een smaakmaker voor vlees en vis worden.
• Sla - blad voor het eerst verschijnt, en na een tijdje en de ijsberg. Echter, de volledige vorming van hoofden duurt nog twee maanden.
• Spinazie - rijpt een maand na het ontkiemen. Gebruikt in levensmiddelen voor de bloei periode, dan verliest het zijn heilzame kwaliteiten.
• Dill - vroege voorjaar zaaien, Pluck wordt alleen aanbevolen in een maand. Als u regelmatig zaaien om de paar weken, dan genieten van deze geurige kruiden kan worden tot de herfst.

Dus we had betrekking op de basistypen greens en hun namen. Je leerde ook over hun voordelen en hoe te gebruiken in de voeding. Nu weet je wat werkelijk groen - is niet alleen lekker, maar ook zeer nuttig. Eet goed en gezond te blijven!