Wat te beter, aluminium of gietijzer te kijken. criteria voor de selectie

Kazan - een specifiek gerechten, die is onmisbaar in de keuken. voedende soepen, sauzen, stoofschotels en desserts: het kan een hoop interessante gerechten worden gekookt. De belangrijkste culinaire creatie, voor het creëren van die vereist dat een ketel, een pilaf. Maar als het gaat om picknicks, uitstapjes en vissen, er kan niet zonder hoge kwaliteit kookgerei. Wat te beter, aluminium of gietijzer kijken? Dit artikel heeft al de nodige aanbevelingen voor het kiezen.

criteria voor de selectie

Voordat je erachter wat beter, aluminium of gietijzer te kijken, is het noodzakelijk om een aantal punten te verduidelijken. Voor beginnende koks beter om te kiezen voor aluminium kookgerei. Gietijzeren ketel heeft een aantal functies die ik moet leren te beheren. Hij had een lange hete, maar de temperatuur beter te houden. Koken in een ketel, is het moeilijk om het effect van verlangen te bereiken. Dit gerecht moet voortdurend worden gebruikt of elke keer voor te bereiden in het proces van koken. Vervolgens moet je om te beslissen over de vorm en grootte van de ketel. Een belangrijke rol in de selectie en het spelen van dergelijke gerechten plaat waarop het kookproces wordt uitgevoerd. Voor gas is het beter om een gietijzeren ketel te nemen, en voor elektriciteit - aluminium. Na de basiscriteria gedefinieerd, kunt u veilig gaan voor aankoop.

mythologie

Er zijn verschillende onjuist of niet precieze feiten, die uit de mond worden verzonden naar mond op de aluminium pan. De belangrijkste daarvan is de mythe over de schadelijkheid van een dergelijke legering. Met de juiste behandeling wordt bewezen aan het oppervlak een film die niet verbrand voedsel en voorkomt de uitstoot van schadelijke stoffen. Daarnaast gerechten van hoge kwaliteit gaat testen en valideren.

De tweede mythe houdt verband met de kwetsbaarheid van aluminium pannen. Veel mensen ten onrechte veronderstellen dat zo'n ketel gemakkelijk kan smelten. Maar om te bereiken zoals de kwaliteit van de gerechten is simpelweg onmogelijk te werpen.

De derde zegt speculatie over de slechte kwaliteit van voedsel, dat in een aluminium ketel wordt gekookt. Het belangrijkste kenmerk van dit glaswerk is vergeling effect. Ja, gietijzeren ketel houdt warmte beter, lang verwarmt en koelt. Maar aluminium kookgerei te gaan met deze taak perfect. Dat is de ideale voeding voor te bereiden, indien nodig om de temperatuur regime te handhaven.

vorm ketel

Wat moet er beter uitzien, gietijzer of aluminium? Dit is de belangrijkste kwestie, but not least, zijn de andere criteria. Bijvoorbeeld, de vorm van de gerechten. De keuze is afhankelijk van het kookproces. Standaard of klassieke een halve bolvorm. Maar dit lijkt beter gebruikt worden om te koken boven een kampvuur of op een voetsteun. In dit gerecht het voedsel niet vast komen te zitten in de hoeken, is het gemakkelijk te mengen. Maar voor de gaskachel deze vorm is lastig. In dit geval is het beter om een grote ketel met een vlakke bodem te kiezen. Het is handig en praktisch. Binnen, het zal een afgeronde vorm hebben, zodat het kookproces niet minder genoegen zal nemen. En wat een ketel te selecteren - aluminium of gietijzer - afhankelijk van persoonlijke voorkeuren en vaardigheden.

volume

Deze factor is ook belangrijk. Voor het koken op een gasfornuis moet worden gekozen ketel niet meer dan 8 liter. Dit is de optimale hoeveelheid gerechten, die kunnen worden bereid, bijvoorbeeld rijst 10-12 personen. Verschijnen groter volume op een gasfornuis zal gelijkmatig te verwarmen. Hij is meer geschikt voor gebruik in andere warmtebronnen (in de natuur, de grill), waar u de warming-up gebied kan verlengen. Gietijzeren ketel zal langer dan aluminium warm, ongeacht het bedrag.

Ijzer of aluminium

Toch, sommigen lijken beter om uit te kiezen, aluminium of ijzer? In aanvulling op deze voordelen en nadelen van beide opties, zijn er andere indicatoren. Aluminium ketel lichter en daardoor mobiel. Dit gerecht is gemaakt van licht metaal legeringen. Als je een kleine hoeveelheid van de ketel te nemen voor het koken op een gas of elektrisch fornuis, is het beter om de voorkeur aan aluminium geven. Maar als je van plan bent om culinaire hoogstandjes in de natuur of grill vaak voor te bereiden, is het het beste om een gietijzeren ketel te kiezen. Met goede zorg deze kookgerei zal tientallen jaren duren. Gietijzer is zwaar, maar het heeft de beste prestaties van de warmtecapaciteit.

kwaliteitscriteria

Wat moet er beter uitzien - aluminium of gietijzer, hangt niet alleen af van de metaallegering. kwaliteit van het product speelt een belangrijke rol. De wanden van de ketel moet wel goed. In gerechten van hoge kwaliteit, dit cijfer is niet minder dan 4 mm. Alleen in dit geval, een uniform van de aarde en van hoge kwaliteit bereide gerechten. Je gaat ermee akkoord dat in een ketel bereiden van bepaalde gerechten die een specifieke technologie nodig. Opgemerkt dient te worden dat het ijzer door de jaren heen alleen verbetert hun eigenschappen, en dus proberen om meer van deze gewaardeerde materiaal lijken. Goede pannen een vlak oppervlak zonder deuken en onregelmatigheden. En de laatste factor, die de kwaliteit van het product aangeeft is zijn prijs. Een goede pannen kan niet laag zijn.

nawoord

Wat moet er beter uitzien voor pilaf - aluminium of gietijzer? Elk van hen kan heerlijke gerechten te bereiden. Het belangrijkste ding dat het een hoge kwaliteit kookgerei. Aluminium vertegenwoordiger van deze klasse heeft een lage kosten, licht van gewicht, maar een lage indicatoren warmtecapaciteit. Gietijzeren ketel kost meer en weegt meer. Maar hij beter warm houden en goed verwarmd eten. Gerechten van hoge kwaliteit van de legering zal trouw dienen voor meer dan één generatie.

Professionele koks liever gietijzeren Kazan, maar voor beginners zullen meer handige aluminium zijn. Vergeet niet dat de belangrijkste in de voorbereiding van de smakelijke gerechten - een vaardigheid kok, maar ook een goede gerecht ook niet vergeten. Wat moet er beter uitzien: aluminium of gietijzer - is een persoonlijke keuze van elk.