Voor een evenwichtige voeding. Maasdammer kaas. Calorie en eigenschappen van het product.

De beroemde kaas van Gouda en Edam is slechts iets beter dan de populariteit van harde Nederlandse kaas Maasdam. Zijn geboortehuis - in Nederland, de stad van Maasdam. Vandaar de naam van het product. Productie product valt op XIV eeuw. De Russische overzeese product was in de tijd van Peter I. De koning raakte geïnteresseerd in de scheepsbouw Saardam, waar hij proefde de smaakkwaliteit Maasdam. Product monarch kwam naar smaak, en hij een decreet op de permanente invoer van kaas in mijn land. En het verspreidt zich in het buitenland gimmick in Rusland.

Grappige omdat kaas gaten

Maasdam kaasproduct heeft een aantal kleine gaten geperforeerd over het gehele oppervlak. Dit is de technologie van het maken van kaas dergelijke klasse. Dus, worden deze gaten bijna speelden een wrede grap met Peter I. De vorst besloot als het product is aangevallen door knaagdieren, waardoor hij was erg boos op de Nederlandse meesters. Na verloop van tijd realiseerde de koning, dat verkeerd was. En toen hij had geproefd en genoten van de zachte, licht gezoete smaak producten, of zelfs werd een fervent aanhanger van Maasdam.

Maasdam kaas: de calorische waarde van het product, de beschrijving van de nutritionele eigenschappen

Ze zeggen dat de Maasdam en Emmentaler kaas uit Zwitserland - een langdurige rivalen. Kaasmaker maakte het product, zodat het uiterlijk het lijkt op kaas Gouda en Edam. Echter Maasdam is niet zoals andere kazen, en heeft zijn eigen unieke vorm. Enige tijd na het rijpen van kaas wordt het duidelijk. Het product wordt gevormd onder invloed van gassen die tijdens fermentatie. Een maand later, de fermentatie product heeft een verfijnd aroma, zoet de smaak smaakpapillen. Traditioneel wordt de kaas uit melk natuurlijke koe.

Buiten geelachtig product wordt bekleed met een gladde mantel. Soms kan het wax verschijnen. De binnenkant van de kaas hardish massa een aanraking van lichte vergeling.

Calorische Maasdammer kaas 360 calorieën. Onder de andere voedingsstoffen vinden we in dat het eiwit (28) en dezelfde hoeveelheid vet. Het percentage vet in de kaas bevatte 45 procent. Indien calorische Maasdam, zoals vetten, kan niet naar de zijkant of te weerleggen, koolhydraten over het tegenovergestelde zeggen. Het product wordt gekenmerkt door de totale afwezigheid.

Het geheim van het licht zoetheid van het product in specifieke mycobacteriën. Ze worden toegevoegd aan het product bij een bepaald productiestadium. Soms Maasdam cheese (calorische waarde van het product wordt mede bepaald door de basiscomponenten) bereid uit geitenmelk. Deze onconventionele know-how is gesuggereerd door een man genaamd Veldhayzer. Een voor een ontbijt sandwich kaas en deze man kwam met het ongewone idee om geitenkaas Maasdam maken. Om ervaring op in het leven te brengen, het duurde ongeveer 2 jaar. Net als in de klassieke versie, voor het maken van kaas Hommazh maakt gebruik van dezelfde set van componenten. In de keuken, met inbegrip van maaltijden in een restaurant, Maasdam van Holland is erg populair. Het wordt gevoed met olijven of druiven onder droge rode wijn.

Voor degenen die een dieet of niet te veel gewicht te krijgen, moet u een zoekterm "kaas Maasdam, calorie." Enter Er zijn sites waar u kunt lezen over het aantal verbruikte calorieën per 100 g van het product, en vind aanbevelingen over het gebruik van kaas. Bijvoorbeeld, Maasdammer kaas gecombineerd met andere voedingsmiddelen.

fabricage Details

Maasdam in de industrie uit wrongel. Als u een speciaal temperatuur van ongeveer 56 graden Celsius. Het wordt ook wel de tweede temperatuur verwarmingsregime. Vervolgens, gedurende lange tijd, het graan wordt gedeeltelijk gedroogde, met behoud van de vochtbalans tot 40%. Vervolgens wordt het product passeert trap maand verouderen bij 12 tot 25 graden temperatuurbereik. Deze temperatuur maakt groei Streptococcus en melkzuur microorganismen. In de tweede verwarmingsmedium worden gemengd met de kaas propionzuur microorganismen.

Verschillende andere zuren: azijnzuur, vluchtige vetzuren en aminozuren weergegeven onder invloed van de gefermenteerde micro-organismen.

Bottom line:

Op dit moment is het de belangrijkste informatie over Maasdam kaas. Calorie-product, het gebruik van voedsel in de keuken, het zichtbaar eigenschappen enz zijn opgenomen in beknopte vorm in te stellen. Voor uitgebreide informatie naar verwijzen naar de juiste bronnen.