Vitamine prei: de voorbereidingen voor de winter

In knoflook hebben verschillende namen. Het heet de "wilde knoflook", "voorzien van de boog," en het heeft zijn eigen redenen. Behoort tot de familie van een plant is echt bolvormig, en de smaak en de geur is iets van een kruising tussen ui en knoflook. Volgens het gehalte aan vitaminen Ramson, misschien, niet onderdoen voor de bovengenoemde culturen. Haar blij om een deel van de vele gerechten zijn, en zelfs in blik voor de winter.

Saus met wilde knoflook

Het maakt niet uit hoe vaak worden gegeten verse prei zomer, de voorbereidingen voor de winter zal het ook niet overbodig zijn. Vooral wanneer, in februari-maart, zal het lichaam beginnen te duidelijk voelen het gebrek aan energie en onuitroeibare behoefte aan vitaminen en sporenelementen. Dus, wat kunnen we doen? Bijvoorbeeld, om pesto te bereiden - speciale saus, pittige smaak en een groenachtige kleur op. Het kan worden geconsumeerd als saladedressings en andere gerechten, verspreid over brood of vul ze taartjes.

We hebben nodig:

1. Eigenlijk is de daslook - omdat de voorbereidingen voor de winter te maken! Bundel per portie moet groot zijn - niet minder dan 125 gram - grondig gewassen en gedroogd.

2. Cheese (Parmezaanse of een andere uw favoriet) - 50 gram.

3. amandel - hetzelfde.

4. Plantaardige olie, beter olijfolie - 75 gram.

5. Zout en peper - naar smaak.

Amandelen kaas en gehakt in een keukenmachine in kleine stukjes. Voeg wilde knoflook en opnieuw slijpen tot een gladde massa.

Giet boter, de voortzetting van het werk van de maaidorser. Giet het zout en peper. Wanneer de massa een zachte romige consistentie te verkrijgen, om te schakelen naar kleine steriele pot. Bovenkant, opnieuw olie op de lepel, sluit de gebruikelijke deksels en bewaar in de koelkast. In deze vorm kan prei (leeg voor de winter) zijn enkele maanden.

Breng op smaak met zout, augurk

Een augurk greens kan hier in deze eenvoudige manier. Gesorteerd naar wilde knoflook balken, maar niet te vol (roots pre-cut). Bewaar ze in een container voor het zouten. Of wilde knoflook kruiden, de voorbereidingen voor de winter van waaruit we het goed doen met mierikswortel bladeren, erwten piment, en een kleine hoeveelheid hete peper. Pekel dergelijke concentraties: een halve eetlepel zout per liter koud water. Het wordt gelegd op de top van het juk.

Zouten proces duurt een maand of zo. Vervolgens wordt het product kan worden gegeten. Oogst van wilde knoflook in de winter kan worden in het ingelegde versie: een bundel van 55-60 stengels met bladeren wordt geplaatst (als een boeket, alleen van de hals van de bladeren moeten niet kleven) in de pot en goot de koude marinade (bedekt met stengels volledig), met een zodanige samenstelling : water bank neemt zout - halve lepel (el) suiker - 1 eetlepel azijn - 15 gram. Natuurlijk, kruiden. De gemarineerd greens moet in de koelkast voor een week staan. dan rollen de pot.

Gerechten van daslook

En als er een vraag over hoe je wilde knoflook te bereiden? Nou, en dan is er geen probleem. Bijvoorbeeld, een eenvoudige salade van maïs. Dus de groene straal te snijden. Kook hardgekookte eieren 3-4 en ook hakken. Ze voegen een potje van ingeblikte maïs. Breng op smaak met zout. Mayonaise. En ter tafel te brengen. En je kunt nog steeds dit gerecht: in blokjes gesneden bestaande woning of gekookt gerookt vlees, een paar testikels, een bos van wilde knoflook, die moet vooraf giet kokend water naar haar bluf smaak en geur te verzachten. Zout, mosterd, azijn, plantaardige olie tot een saus te maken voor het tanken. U kunt mengen met croutons. Pittige en hartige, heerlijk! En tot slot, hier is het ontbijt wordt bereid met daslook: beam giet er kokend water, hakken en bak. Rasp plakje kaas of kaas, ransel eitjes, gemengd met de kaasmassa en gegoten in een pan, braden, roeren met wilde knoflook. Wanneer het ontbijt klaar is, gaan op een bord of op sneetjes brood / grenochki / toast en genieten van een heerlijke maaltijd.

Hopelijk zal deze recepten nuttig zijn voor u!