Hoe de mosselen koken? Enkele praktische adviezen

Bijna elke inwoner kust weet hoe mosselen koken - en het gerecht wordt verkregen als een resultaat, is heel anders dan een goed restaurant. Net gevangen van de zee met zijn eigen handen, gekookt op een geïmproviseerde koekenpan in de vorm van plaatijzer mosselen - een ware delicatesse. Afgewerkte beschouwd open mossel. In de regel is het geen Spice, aangezien maar weinig mensen dragen naar het strand kruiden, maar op een manier gekookte mosselen zijn een geweldige snack tot een droge witte wijn of een koud biertje.

Sommigen probeerden mosselen rauw. Twijfelachtige genoegen, omdat ze kunnen zeggen, zijn de longen van de zee: een uur reisden door tot drie en een halve liter water, het filteren van al het vuil, zodat het eten van rauwe mosselen, je eigenlijk eet wat ze uitgefilterd. Als u wilt dat de mosselen proberen hoe voor te bereiden - is duidelijk: ze thermische behandeling nodig hebben.

Hoe te mosselen, in de oudheid bekend koken. Door de zee tijdens opgravingen van oude nederzettingen, vinden het vaak hele lagen gevormd flappen schelpen. Nu actief mosselen gegeten in Amerika en in de mediterrane landen, zijn ze populair geworden in Europa. Dit is niet verwonderlijk: het vlees voedzaam en lekker, vol van een verscheidenheid van sporenelementen die ze letterlijk genezing. Cook mosselen op verschillende manieren, en als je gebruik maken van een van hen zal slagen lekker en gezond gerecht.

koken mosselen

Verkocht gepeld en gedopt mosselen hoe om te koken - van jou afhankelijk. Gepelde mosselen vóór het koken, moet grondig worden gewassen, zodat ze hadden geen zand, anders zal het piepen op de tanden en bederven de pret. Hoe maak je mosselen koken na - het is aan jou: je kunt ze bakken of koken, maken de jus, toe te voegen aan de salade, als een onafhankelijk gerecht in te dienen. Het is belangrijk om te onthouden dat ze niet een groot aantal kruiden en specerijen vereisen - integendeel, als er velen zullen zijn, zult u niet het gevoel dat de smaak van het vlees.

Onbehandelde mosselen vóór het koken, is het noodzakelijk om te onderzoeken goed: kokkels, mosselen die open zijn een beetje, er kan niet worden - ze hebben allemaal te worden gesloten. Zodra u de hele shell heeft geselecteerd, grondig schoon te maken uit algen en spoel een paar keer goed, het zand niet te verlaten. Hoe maak je mosselen koken in shells, als u beslist. Ze kunnen worden gekookt in water, kunt u water gebruiken in plaats van bouillon of wijn. Ze kookten een paar minuten, totdat de schelpen ontvouwen - het zou betekenen dat de mosselen klaar zijn. Je kunt gewoon opeten of kook meer uitgebreide schotel. Als sommige schelpen niet open, moeten ze worden weggegooid - ze zijn niet geschikt voor het eten.

Mosselen met bonen in tomatensaus

Garneer schelpdieren kunnen rijst of groenten te dienen. Zeer smakelijk gerecht - mosselen met bonen in een tomatensaus. Om het te maken, moet u 200-250 gram gekookte mosselen, een glas van bonen, een paar van uien, 2-3 eetlepels plantaardige olie, hetzelfde bedrag van de tomatenpuree, een beetje knoflook, zout, suiker (kan olijfolie zijn). Gekookte heel eenvoudig. Mosselen en bonen gekookt vlees kan worden gemalen en kan worden gelaten is. Hak de ui en bak deze in olie, voeg de tomatenpuree, suiker, zout, knoflook, kan ook de bouillon overgebleven van de mosselen te gebruiken. Simmer een beetje, voeg dan het vlees toe en bak nog 10-15 minuten. Verkrijg saus giet de bonen. Sommige gestoofde bonen met mosselen - blijkt niet minder lekker. Serveer dit gerecht wordt gekoeld rijst.

Nu heb je een idee van hoe om mosselen te bereiden, maar er zijn manieren van het koken heel veel. een keer te proberen minstens een paar, om te begrijpen of u van dit product, en in welke vorm de moeite waard.