Hoe te shpikachki koken thuis?

Veel mensen worsten zijn een favoriete voedsel. Het bereik van deze producten op de schappen van staking van de diversiteit. Zeer populair shpikachki dat als je wilt kun je zelf koken. Deze worsten ontvankelijk voor bijna elke warmtebehandeling. Shpikachki kan ook worden gebruikt voor de bereiding van bepaalde gerechten.

Wat voor soort worst

Niet iedereen weet hoe shpikachki thuis te koken. Allereerst, het helpt om te begrijpen wat het is. Shpikachki - het is worst, die een kleine hoeveelheid van bacon. Dat verklaart hun naam. vetdeeltjes moeten klein, maar merkbaar. Vulling voor deze worsten moeten een uniforme consistentie te hebben.

Shpikachki zijn een traditioneel gerecht van de Tsjechische Republiek. In ons land zijn dergelijke producten populair geworden als gevolg van het gemak van voorbereiding. Als gevolg van de warmtebehandeling verkregen origineel en ten minste heerlijke schotel die op de aard of op de weg kan nemen.

Is het mogelijk om zelf te koken

Dus, hoe shpikachki varkens- en rundvlees koken? Recept voor dit gerecht is zeer eenvoudig. Ter voorbereiding heb je nodig:

• Beef - 2 kg;
• Pork - 1,5 kg;
• pure vet - 1,5 kg;
• natriumchloride - ongeveer 125 g;
• witte suiker - niet meer dan 5 g;
• pepper - 1 g;
• nut muscat - 1,5 g;
• Knoflook - een paar teentjes;
• koud water - 1 liter.

kookstappen

Hoe te shpikachki van deze componenten koken? Laten we eerst eens spek en vlees in kleine stukjes gesneden. U kunt ook naar de ingrediënten door de vleesmolen. In de resulterende gehakt moeten andere bestanddelen worden toegevoegd. Wanneer het mengsel dik wordt, is het noodzakelijk om de darm te vullen, binden iedere 6 cm.

Afgewerkte blanks aanbevolen giet rook of hete lucht. De procedure wordt gedurende één uur uitgevoerd. In dit geval wordt de verhittingstemperatuur constant verhoogd 70 tot 90 ° C Daarna worsten moeten koken gedurende 30 minuten. In het midden van elke voorvorm dient minimaal 70˚ zijn. Eindelijk klaar worsten geplaatst moet worden gedurende 30 minuten in koud water. Nu dat je weet hoe je shpikachki van gemengde vlees te koken.

Recept voor het koken op een pan

Hoe om te koken in een pan shpikachki? Een dergelijke warmtebehandeling methode wordt worsten smakelijker zacht geurig maken. Shpikachki het verwerven van een mooi goudbruin. Er zijn verschillende manieren om worstjes koken in een pan. Denk aan de klassieke versie.

Om dit te doen, moet je een diepe koekenpan giet 300 ml water en in brand gestoken. De inhoud van de houder dienen aan de kook gebracht. Aan de ene kant elke shpikachki moeite waard om een kleine incisie schuin. Worsten bak gedurende 7 minuten in olie. Daarna dient shpikachki prikken op verschillende plaatsen, en plaats in kokend water. De vloeistof moet volledig verdampen. Als gevolg van het roosteren van worstjes goudbruin worden.

Andere methoden van het koken in een pan

Hier zijn een paar opties over hoe om te koken in een pan shpikachki.

Ze kunnen in plakjes met een dikte van niet meer dan 0,5 cm. Gebakken in olie moet worden gesneden 7 minuten.

Worsten moet een incisie te maken in een spiraal en daarna bak gedurende 15 minuten in de pan.

Om originelere schotel kan langssneden in shpikachki doen en leg dunne plakjes kaas en boter te maken. De duur van de warmtebehandeling is niet meer dan 15 minuten. Hier is hoe je een heerlijke shpikachki bereiden.

Shpikachki Chicken

Hoe om te koken in de oven shpikachki van kip? Deze worsten zijn gemakkelijker en voorzichtig. Tijdens het koken kunt u de gehakte stukjes kaas, uw favoriete kruiden en andere ingrediënten toe te voegen. nodig:

• 1 kg kip;
• 1 kop witte ui;
• 150 g gerookt spek;
• een paar teentjes knoflook;
• 1 ei;
• zweren;
• favoriete kruiden en zout naar smaak.

bereidingsproces

Uien moeten worden gereinigd en vervolgens in stukken gesneden a la carte. Bacon chop kosten. Daarna moeten de componenten gehakt. Hetzelfde moet gebeuren met de kippenvlees. De resulterende massa moet specerijen, ei, gemalen knoflook en zouten hiervan toe. De bestanddelen worden goed gemengd en plaats een half uur op een koele plaats.

Voorbereid vlees moet je de darm te dumpen, binden ze elke 6 cm. U kunt dit doen met behulp van een speciale tuit en molen. Eindigde worsten die op de pan en vervolgens in een voorverwarmde oven op 180˚. de warmtebehandeling bedraagt een half uur. Na het koken, is het raadzaam om te frituren shpikachki gegrild.