Vegan mayonaise. Lenten mayonaise thuis: recepten

Zoals bekend, met name vegetariërs voldoen aan strenge principes van vegetarisch voedsel en eet niet niet alleen vlees en vis, maar ook eieren, melk en zuivelproducten van dierlijke oorsprong. Maar dit betekent niet dat ze moeten salades met alleen plantaardige olie te vullen, omdat je een zeer smakelijke en gezonde veganistische mayonaise kan koken. By the way, het recept is geschikt voor mensen die de kerk kantoor te observeren.

Lenten mayonaise thuis: zonder eieren recept

Lean mayonaise, gekookt in dit recept, het uiterlijk is niet anders dan natuurlijk. Hij is zo wit, dik, maar belangrijker nog, nuttig en natuurlijk. Zeer snel, zonder dat al te veel inspanning, kunt u een magere mayonaise thuis koken.

Recept voor Vegan mayonaise is om de volgende acties uitvoeren:

1. Plantaardige olie (300 ml) en koud sojamelk (150 ml) werd opgeklopt onderdompeling blender totdat een homogene witte emulsie.
2. To the base wordt toegevoegd aan mayonaise kruiden: mosterd dining (. 1 eetlepel) Citroensap (. 2 eetlepels), zout naar smaak, peper en een beetje suiker.
3. Alle ingrediënten zijn goed opgeklopte blender tot een dikke consistentie. Als de mayonaise nog vloeibaar is, voeg een beetje citroensap.

In plaats van sojamelk, kunt u een ander te gebruiken, maar altijd van plantaardige oorsprong (kokos, amandel en ga zo maar door. D.). Het belangrijkste is dat het goed gekoeld. Melk kan ook worden vervangen door 100 ml akvafaby - bouillon dat na verpulpen kikkererwten blijft. Slechts in dit geval eerst akvafaba gemengd met kruiden en klop luchtig schuim en dan in een dunne stroom plantaardige olie gegoten.

Mayonaise veganistisch tofu

Zeer eenvoudig en snel te mayonaise te bereiden voor veganisten van tofu. Hiertoe wordt een volledige kop van de kaas gegoten in een kom, voeg plantaardige olie (¼ cup), een teen knoflook, een snufje zout, een theelepel mosterd en azijn tweemaal. Alle ingrediënten worden grondig geslagen staafmixer tot een witte homogene massa.

Als veganistische mayonaise onmiddellijk zal worden gebruikt, is het raadzaam om verse kruiden toe te voegen. Vanuit deze smaak van saladedressings voordeel. Dergelijke mayonaise met kruiden kan ook worden verspreid op brood en dienen als een snack.

Recept magere mayonaise van zonnebloempitten

Deze mayonaise in uiterlijk en smaak meer als een self-saus, die wordt geserveerd aan de veganistische gevulde kool of kroketten van kikkererwten. Maar ook in salades met verse groenten, is het zeer duidelijke aanvulling op de smaak van het gerecht.

Vegan mayonaise van zaden bereid volgens het volgende recept:

1. De schaal van de menger gegoten stationaire beker (200 ml) gezuiverd zonnebloemzaad en half pompoenzaden. Volgende toegevoegd lijnzaadolie en olijfolie (2 eetlepels. Lepels), citroensap en gehele agavestroop of ahorn (1-2 el. Lepels naar smaak).
2. Naast de ingrediënten geïntroduceerd kruiden: zwarte en zeezout (voor ¾ theelepel.), Meel Mosterd (1 tl.), Zwarte peper en Indiase kruiden mengsel asafoetida (pinch).
3. Althans in de mengkom toegevoegd aan water (1 el.). In het proces van geseling kan een beetje meer water nodig hebben. Je moet kijken naar de consistentie en bijvullen indien nodig. In de afgewerkte mayonaise kan de kruiden toe te voegen en toe te voegen aan de smaak van uw favoriete kruiden. Bijvoorbeeld, zal het heerlijk zijn, als voeg een beetje komijnzaad.

Lenten mayonaise bonen

Mayonaise, gekookt tot de onderstaande receptuur, kleur, smaak en textuur wordt verkregen gelijk aan gebruikelijke mayonaise eigeel. Tegelijkertijd voorbereiding ervan uitsluitend op basis van witte bonen (blik of gekookte) en plantaardige olie.

Hoe om te koken een veganistisch mayonaise bonen, vertellen detail:

1. Bij banken ingeblikte witte bonen volume van 380 ml tot alle materiaal af te voeren. U kunt ook dezelfde hoeveelheid gekookte bonen zonder water.
2. Jar giet het in een blender en maal tot een dikke pasta.
3. Voeg plantaardige olie (300 ml) toe en blijf slaand nog een minuut.
4. Voeg toe aan de gemalen bonen een beetje zout en suiker (voor ½ uur. Lepels), droge mosterd (1 h. Spoon) en citroensap (2 el. Lepels). Het laatste ingrediënt kan worden vervangen door een eetlepel azijn, indien nodig. Optioneel kunt u gedroogde of verse kruiden toe te voegen.
5. De laatste keer dat Klop alle ingrediënten bij elkaar, en je kunt mayonaise gebruiken zoals aangegeven.

De totale tijdsduur voor het recept van mayonaise is niet meer dan 5 minuten.

Nuttige mayonaise van cashewnoten

Uniforme consistentie, natuurlijke en smakelijke mayonaise wordt verkregen van cashewnoten. met een minimum aan ingrediënten om te koken en de smaak wordt verkregen gewoon uitstekend. Voor het koken noten 's nachts of voor een dag in koud water met een eetlepel appelazijn moet genieten.

Vegan mayonaise van cashewnoten kan worden bereid op verschillende manieren:

1. Geweekt in water en cashewappel azijn gemengd in de mengkom stationaire koude sojamelk (50 ml). Geleidelijk tijdens opkloppen voegt plantaardige olie (80 ml) toegevoegd zout en peper (pinch). Consistentie moet een dikke en glad te krijgen.
2. Geweekte noten slagroom staafmixer of een kom met een stationaire knoflook (2 schijfjes) en citroensap (80 ml). Toevoegen eetlepel mosterdpoeder en zeezout (½) uur. Lepel. Mayonaise verkregen was heerlijk hetzelfde als de eerste en gekookt recept.

Vegan mayonaise: een recept uit lijnzaad

Voor de gezondheid van het lichaam wordt aanbevolen om lijnzaad dagelijks gebruiken. Maar als er ze zijn niet erg mooi in zijn zuivere vorm, de samenstelling van de mayonaise zal zijn precies goed.

Veganistische mayonaise op basis van lijnzaad en lijnzaadolie bereid als volgt:

1. Lijnzaad (eetlepel) een nacht geweekt in koud water.
2. Ochtend vergroot in afmeting, worden de zaden gewassen uit het neergeslagen mucus opgeklopte staafmixer, waarna het in een dunne stroom lijnzaadolie (200 ml) gegoten.
3. De resulterende pasta wordt toegevoegd aan het droge mosterd en suiker (1 uur geroerd. Lepel), azijn (1 el. Lepel) en zout naar smaak. U kunt ook alle specerijen, die zal helpen bij het verbeteren van de smaak van mayonaise toe te voegen. Dit kan komijn, oregano, gedroogde chilipepers. Het volstaat om een snuifje van verschillende kruiden toe te voegen, en dan weer naar mayonaise blender opkloppen.