Unieke plantaardige - savooiekool. Voor- en nadelen, kooktips

In de afgelopen jaren, de binnenlandse telers begon vrij ongebruikelijk groenten te verbouwen. Het was een nieuw en origineel product is de savooikool, voordeel en schade is nog onbekend voor veel Russen.

beschrijving

Deze unieke vertegenwoordiger van de kool familie is dicht genoeg bij de gebruikelijke kool. Evenzo plantenvormen vrij grote kool. Maar in tegenstelling tot savooikool heeft een dun bubble bladeren die vrijwel geen strepen.

Nuttige eigenschappen van savooiekool, de schade is bekend voor een lange tijd. Het werd ontwikkeld in Italië in de provincie, waarin de naam van een groente gaf - Savoie. Al in de negentiende eeuw, veel Europese chefs evalueerde de koolgewassen. Ze begon haar liefde zelfs meer dan wit. Echter, tot nu savooiekool is niet wijdverspreid in Rusland.

teelt

Leg uit waarom de savoy kool, nuttige eigenschappen, de schade aan het lichaam is nog steeds weinig bekend bij onze medeburgers, heel eenvoudig. Het feit dat velen beschouwen als een groente nogal moeilijk om te groeien. Maar dit is absoluut niet het geval. Door hun landbouwpraktijken en savoy kool zijn zeer vergelijkbaar. Allereerst moeten we de zaailingen te cultiveren, dan voeren de verharding. Wanneer de struiken zal ongeveer vijf echte bladeren, kool in de grond geplant.

In de toekomst verzorging van planten savooiekool is niet heel anders dan de versie teelt, die haar broers vereist. De belangrijkste zijn de volgende: water geven, aanaarden, verwijderen van onkruid en plagen. Het is belangrijk om te onthouden dat hoe meer koudebestendig savooiekool. Het kan weerstaan bevriezing tot acht graden.

voordeel

Uniek product - savooiekool. Beschrijving van de voordelen voor de gezondheid te beginnen met de studie van de samenstelling van het materiaal. Dus, in dit unieke groenten bevatten:

- Vitaminen: B6, B2 en ascorbinezuur;

- sporenelementen molybdeen, koper, mangaan;

- macro elementen: kalium, fosfor, magnesium.

Bovendien savooienkool gevonden aminozuren en pectine.

Dergelijke plantaardige voorkomt veroudering, normaliseert het zenuwstelsel, niet carcinogenen invloed op een organisme mogelijk. Dit alles is te wijten aan de inhoud van de unieke natuurlijke antioxidant - glutathion.

Savooikool heeft een zeer lage calorie-inhoud. Daarom is het ideaal voor de voeding van degenen die proberen om gewicht te verliezen. Daarnaast bevat een suikervervanger, wat betekent dat het gemakkelijk diabetici gebruiken. Uit de medische eigenschappen van savooienkool diuretica kan worden geïsoleerd als groente, en het vermogen om druk te normaliseren. Kool is ideaal voor het voeden van kinderen en ouderen, zo gemakkelijk door het lichaam opgenomen.

letsel

Praten over wat de savooikool uit plantaardige voordeel en schade zal vergeten te vermelden. Contra-indicaties voor het gebruik ervan zijn:

- pancreatitis;

- postoperatieve periode, met name ten aanzien thoracale en abdominale;

- gastritis en maagzweren;

- acute aandoeningen van het maagdarmkanaal;

- storing van de schildklier.

plantaardige familie eten van kruisbloemige gevolg kan zijn opgeblazen gevoel en flatulentie. Dit is de reden waarom de vers Savoie kool mag niet worden gebruikt voor mensen met hart-en vaatziekten, anders kan leiden tot problemen en schendingen van dit orgaan.

kooktips

Nu begrijp ik: zijn kenmerkend voor het product "savooiekool" voordeel en schade. Voorbereiding voor de belangrijkste kwaliteit van groenten heeft geen invloed op. Echter, vanwege het feit dat dit product is niet bekend, zal zich richten op de basisregels:

- niet te bakken rauwe savooikool, is het wenselijk om een pre-kook;

- in de loop van gestoomde groenten te zacht is, zal het helpen om de toevoeging van een kleine hoeveelheid azijn gerecht te voorkomen;

- voordat het seizoen savooikool soep, houd hem in koud water;

- een kool mag niet vooraf worden gesneden;

- met betrekking tot de zachtheid is niet geschikt voor beitsen en fermentatie.

Het is belangrijk te onthouden dat de savooikool in staat is om in het proces van roosteren te nemen te veel olie. Het resultaat is sterk verminderd van "savooiekool 'gebruik van het product voordelen. En de schade aan het lichaam kan de positieve eigenschappen van de plantaardige overschrijden.

recepten

Als gevolg van de gevoelige bladeren van savooiekool is ideaal voor het bereiden van salades en gevulde kool. Echter, vanwege het feit dat deze groente in Rusland is een nieuwigheid, velen gewoon niet weten hoe om te koken. Het zou daarom overbodig om een paar recepten vertellen.

Gevulde kool met vis

Allereerst moeten we de bladeren van de kool te scheiden en giet een beetje kokend water. Zalmfilet in stukken gesneden en breng op smaak met zout. Bovendien stelt een groentemengsel tomaat, ui, paprika en gebakken wortelen.

Nu vormen we de gevulde kool. Op koolblad zorgvuldig plaatsen wij een stukje vis en groenten, zet de envelop. Gevulde kool lay-out in de vorm, giet de tomatensaus en zet in de oven. Na ongeveer 45 minuten het gerecht klaar is.

Salade met gerookte kipfilet

Shinkuem julienne gerookte kipfilet, savooikool, paprika, vloeide voort selderij. Salade bestrooid met vers gemalen zwarte peper, seizoen met zelfgemaakte mayonaise.

schnitzels

Deze unieke gerecht zal een beroep op velen. Savooiekool bladeren gekookt in melk tot ze zacht zijn, roll enveloppen. Dan krijg steaks gedoopt in licht gezouten losgeklopt ei en gehakte walnoten. Nadat ze zijn geroosterd op een hete olie aan beide kanten goudbruin.

Aldus is een unieke groente is kool savoy. Voordelen en schade ingesteld door haar lichaam, moet worden beschouwd door iedereen die wil deze onconventionele product uit te proberen.