Tsitsibeli: hete saus recept

Een van de warme sauzen die traditioneel worden geserveerd met vleesgerechten, is tsitsibeli. Recept bevat tomaat, uien en hete pepers. In sommige variaties van de saus van paprika's. Wij bieden verschillende manieren voor te bereiden.

Tsitsibeli: recept №1

Meestal tsitsibeli beginnen te doen aan het eind van de zomer, wanneer de grote verscheidenheid aan goedkope groentemarkt. Snacks kunnen alleen of als een saus worden afgeleverd. Daarnaast, vaak sluiten voor de winter in tsitsibeli banken. Dit feest is altijd een welkome gerecht op uw bureau.

Noodzakelijke ingrediënten:

• halve kilo uien;
• iets grotere koppen (250 ml) plantaardige olie;
• verse, rijpe tomaten - ongeveer 2 kg;
• verse knoflook - 200 gram;
• hete peper (Capsicum of gemalen) - 2 eetlepels of 4 pod;
• zout en suiker - ongeveer 30 gram (2 eetlepels).

Hoe te tsitsibeli koken?

Saus recept is eenvoudig. Volstaat de juiste technologie en volgorde van bladwijzers producten te observeren.

1 stap

Clean uien. Maal het in halve ringen. In een grote koekenpan of diepe ketel Verhit de plantaardige olie. Leg de ui en bak 20 minuten. Door middel van een vleesmolen of blender miss tomaten. Giet de verkregen massa in een boog. Sudderen gedurende een half uur groenten.

2 stap

Pel de knoflook. Maal het een vleesmolen. U kunt een rasp of blender te gebruiken. Je moet ongeveer 200 gram gemalen product te krijgen.

3 stap

Als u een scherpe gebruiken paprika's, neem dan de zaadjes eruit, verwijder de partities. In kleine stukjes gesneden. Doe in een tomaat-ui mengsel pap knoflook, gemalen peper, suiker en zout. 10 minuten koken.

stap 4

Saus bereid. U kunt het gebruiken om het vlees te blussen of giet verkooppunten en voorleggen aan de knoedels, khinkali of mantel. Als u zich voorbereiden op de winter tsitsibeli, moet het eerst worden voorbereid potjes. Steriliseren, verspreid snack warm en schroefdoppen.

Tsitsibeli recept met paprika

Je hebt nodig:

• rijpe tomaten - ongeveer 5 kg;
• Uien - ongeveer 1 kg;
• paprika - 500 gram;
• halve liter plantaardige olie;
• kleine lepel van rode hete peper (cayennepeper kan nemen - 3-4 stuks);
• gehakte knoflook - 1,5 cups (300 gram);
• suiker, zout, peper;
• peterselie, koriander, dille.

Technologie van de voorbereiding tsitsibeli

Het recept is vergelijkbaar met de vorige, met als enige verschil dat deze in zijn lidmaatschap paprika en verse kruiden.

1 stap

Blader door een vleesmolen tomaten. Massa lag in een pan en laat gedurende een uur. Toe roeren.

2 stap

Peppers en hak ze fijn met een vleesmolen. Uien en volledig gebakken in olie. Zodra het doorschijnend wordt, voeg peper. Pour chili (gemalen of vermalen pod). Roer de saus.

3 stap

Kook op middelhoog vuur. Geschatte tijd - 40 minuten. Voeg vervolgens de gehakte knoflook, gehakte dille en peterselie. Tsitsibeli zout, bestrooi met zwarte peper en suiker. 3. Kook minuten daarna iets afkoelen en rol de banken die moeten vooraf worden gesteriliseerd. U kunt toepassen op de tafel vers bereide saus.