Wat te koken op een brand in de ketel? Recepten voor de ketel. Gietijzeren ketel met gietijzeren deksel

Zonder kebabs verlaten de stad of naar het huisje is gewoon ondenkbaar. Echter, als de reis is niet tot de avond, en een paar dagen om wat barbecue te eten zijn niet van plan om. Ik wil wat afwisseling, waaronder vloeibaar voedsel. Zodat een rand roept de vraag op wat te koken op een brand in een ketel die lekker en niet te moeilijk was. Eigenlijk leek het geeft veel mogelijkheden, je hoeft alleen maar in staat zijn om ze te gebruiken.

Een paar woorden over een marcheren boiler

De enige aanbeveling - aandacht besteden aan de gietijzeren ketel met een gietijzeren deksel. Aluminium is niet geschikt voor alle maaltijden, en gemaakt van dunwandig roestvrij staal ook. Gietijzeren geeft ook de gewenste mate van opwarming van de aarde, terwijl het voorkomen van schroeien.

Voorts moet worden genomen om de juiste bleek volume. Als u in het gezelschap van een beetje, is het niet nodig om voorraad op bulk ware - in een tijd niet eten, en dan zal het interessant zijn (en vaak nergens opgeslagen bereide gerechten). Maar ruimte in de bagage zal hij fatsoenlijk nemen. Voor 3-4 personen is voldoende 5-liter pot, dan is de berekening is niet alleen afhankelijk van de samenstelling van de "expeditie", maar ook over wat te koken op een brand in een ketel u van plan bent. Voor de tweede cursus, de aanschaf van een kleinere pot, voor het eerst - meer volume. Je gaat te combineren koken met kokend water voor thee - kies iets tussen.

Kharcho in Karelische

Overweeg om te beginnen, wat te koken op een brand in een ketel op de top. De massa van opties, maar dit recept is onze beschouwd als een van de beste. 6-liter "pot" moet ongeveer anderhalve kilo vlees met botten, idealiter lam, maar rundvlees en krijgen een meesterwerk. Alleen de botten zijn niet geschikt. De pulp wordt gesneden en fijngehakt, zamen met botten in een vat en wordt gevuld met water bijna helemaal. De ketel is om het vuur een uur en een half gestuurd (het vuur hielden zich stil slechts licht pobulkivalo). Wanneer het vlees gaar is, voeg het kopje rijst; zes punt legt medium lukovok en zes fijngehakte teentjes knoflook. Op hetzelfde moment toegevoegd aan het zout en een en een half eetlepels rode hete en zoete rode paprika. Adrenaline u desondanks in een half-lepel bruin Georgische adzhika. Op hetzelfde belang in de pan wordt verwarmd met gehakte schapenvet of normale vet. Het vet moet een veel te hebben! Het moet zes eetlepels tomatenpuree bak om een lichte stok en een merkbare vermindering van het volume. Tien minuten gaar zazharki valt deze in de pot, en bij de toepassing Kharcho overvloedig gegoten greens.

dit shourpa

Een ander goed idee wat te koken op een brand in een ketel voor de lunch. Recepten deze soep veel, maar dit wordt erkend als de meest succesvolle - in ieder geval voor een marcheren prestaties. Stapsgewijs proces is als volgt.

1. Het leek een goed opgewarmd in het op een hete plantaardige olie gebakken derde van een kilo rundvlees.
2. De ketel voegt twee gesnipperde uien en uitgeperst teentje knoflook.
3. Vijf minuten later gegarneerd het grondig mengen water; na verwijdering van het schuim en de bovenste vetlaag bouillon wordt aan warmte, door minimaal een uur.
4. Vlees is eigenlijk klaar - giet drie wortelen, willekeurig gesneden (aanbevolen cirkels).
5. Vijf minuten later, de waterkoker om twee stroken van paprika giet.
6. Vijftien minuten later, zes worden gegooid dobbelstenen aardappelen. U kunt ook de plakken aubergine toe te voegen. Nog steeds gebruik van dezelfde periode - zout en kruiden. Bijna voegt meteen twee gehakte tomaten en een waterkoker links op het vuur totdat de inhoud gedaan.

Mengen in de laatste stap beter stok die wordt geroerd de kolen - uit haar soep getypte rokerige smaak. Toevoerinrichting natuurlijk eventueel met grof gehakte kruiden.

Oor in zijn opgeborgen positie

Vissoep van de aard blijkt veel beter dan in woonomgevingen. Een gietijzeren ketel met ijzeren deksel is ideaal voor de bereiding daarvan. Koster moet eerst in een goed verdunde toestand; over hem in een ketel water aan de kook wordt gebracht. Het is voor het eerst geladen aardappelen, spullen vijf, en gierst - een paar eetlepels (op basis van de drie liter). Bijna onmiddellijk ingebed vis (gevangen op hun eigen en geborsteld, ongeveer een kilo. Om kosten te besparen, alleen bij grote bak). Op hetzelfde moment twee grof gehakte ui, Lavrushka, peper en zout toegevoegd. Stew oor zal worden tot tien minuten, tot de vis gaar is. Vóór het verwijderen van het groene gegoten en de ketel vóór bedekt met de dop - te trekken.

Pilaf in een ketel boven een vuur: het recept in het Tataars

Hoofdgerechten in de natuur is vaak veel populairder dan de eerste. Dit is begrijpelijk: er zijn in veldomstandigheden worden niet handig vloeistof. Zo bleek het voor de recepten in dit opzicht is zeer divers. Vooral veel geleend van oosterse keukens: de nomaden, ook dol op lekker eten. Vooral populair pilaf in een ketel op het vuur, die recept gedurende eeuwen doorgegeven van generatie op generatie, verbeterd en aangepast. In eerste instantie wordt het natuurlijk gebruikt lam. In de huidige situatie is gekomen en varkensvlees en kip. Moet worden vermeden tenzij het rundvlees - de gewenste zachtheid in het vuur is bijna onmogelijk om uit de buurt van haar te krijgen.

In de hete wok gebakken spek, gehakte kleiner. Myasko gelegd en gebakken voor ongeveer een kwartier (met regelmatige inversie). Vervolgens uitgegoten wortel stro, wordt trace fijngehakt uien. Daarin werden de gewassen rijst door vijf minuten, die onmiddellijk wordt gezouten. Dit alles wordt gevuld met water, die moet worden twee vingers op het hogere rijst en roer. Wanneer de vloeistof op kookpunt komt, werd het roeren recentelijk uitgevoerd. Brandhout rake zodat het vuur was minimaal. Veertig minuten geen brand of pilaf raken. Als het water vrijwel verdampt, geplakt knoflookteentjes en in slaap vallen kruiden, met inbegrip van komijn. Nog 10 minuten - en de hongerigen voeden staande rond het vuur.

Dumlyama behi

Wat men ook mag denken, maar het lam in een ketel de meest heerlijke in het vuur het is grotendeels een onaangename geur verloren. En dient voor zeker zal een beroep op iedereen. Het moet vet van de staart, 200 gram: het moet worden gesneden en leg ze op de bodem van de ketel. De volgende laag zou zijn uienringen, die lege schappen hoofden hebben. Bovenop anderhalve kilo schaap ribben. Deze serie is gezouten en bedekt met Zira. Nu herbergt het pure pulp schapen - en zo ook gekruid. Top - een andere laag van de ui op het - tomaten (drie stukken worden gebruikt), rijkelijk bestrooid met rode peper, gevolgd - veel grote brokken van wortelen. Het zette een kweepeer, een vrucht die in kwarten wordt gesneden. Nogmaals, komijn, en tussen de kweepeer plakken vast hele gepelde knoflook hoofden. Lamsvlees bereid in een ketel geplaatst op een sterke vuur onder het deksel stevig afgebroken. Begint te sissen - aan de kolen te harken, en de ketel is links op het vuur in de anderhalf tot twee uur. Geurige lekker!

ongemakkelijk vogel

De natuur kan niet zonder een recept hoe je kip koken in een ketel boven een vuur. Toch kip is goedkoop, redelijk dietichna en geliefd bij velen. Goede volgende recept.

Het karkas wordt gesneden porties, gewassen, gedroogd en zachtjes gewreven met zout. De ketel wordt verhit olie die aanvankelijk gemaakt van gebakken gehakte wortelen en uien. Alleen dan zet kip en goud gebracht. Giet twee eetlepels zure room, zet de aardappelschijfjes (ongeveer kilogram) en is gevuld met water - dat alleen betrekking heeft op de knollen. Na het koken geïntroduceerd zout, laurier, peper en kruiden. Kort voor het einde van het proces geplette knoflook en kruiden toegevoegd. Vijf minuten van de infusie - en vragen om een tafel! Thuis kunt probeer dit niet zeker.

gebakken aardappelen

Gebakken in het vuur een beetje beu met alle knollen. Wij bieden u een manier om aardappelen te koken in een ketel boven een vuur, en op zodanige wijze dat het de centrale schotel op de tafel zal zijn. de helft, op zijn minst, in drie delen - gesneden aardappelen moet groter zijn. Het is raadzaam om de plakken iets drogen. In een ketel tot de olienevel verhit - wordt gegoten en het werkstuk. Het moet onmiddellijk en intens mengen, zodat elk stuk was in de olie. Gebakken aardappelen van oudsher. Wanneer een korst gevormd allemaal bekend in de ketel is gevuld met gesneden uien; zodra hij transparant wordt, een mengsel van knoflook, dille en peterselie ui-pen. Vijf minuten roeren - en biedt een heerlijk bijgerecht. Dus voor de ketel recepten kunnen uw smaakpapillen geheel onverwacht gerechten te behagen!